记录风炉烤吐司怎么做更好吃
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记录风炉烤吐司
用料高筋面粉克牛奶炼乳黄油克酵母记录风炉烤吐司的做法基本都用不中间松弛的二次擀卷法,感觉更平整一些。第一次擀开成牛舌形,上下拉平,然后左右对折(不是从上往下卷了。接着就进行第二次擀卷,上下擀平。看起来就会很直,用...
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厚吐司记录
用料厚吐司5CM一片牛奶160克鸡蛋1个黄油5克装饰蜂蜜/糖粉适量厚吐司记录的做法看视频。视频太糟心了!凑活看吧😅泡一泡,烤一烤!小贴士烤之前,可以在泡剩的蛋液里加3克黄油,或者加点芝士,奶酪之类的,淋在吐司表面,会有岩烧的感...
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【小烤箱记录】岩烧乳酪吐司
记录自用也希望能对你们有帮助烤箱为11L小烤箱糖分习惯偏少好吃归好吃担心热量的宝看这另有酸奶布丁吐司做法!!⬇️用料黄油10克牛奶20克芝士片2片糖5-10克吐司片2片【小烤箱记录】岩烧乳酪吐司的做法准备啥吐司都行丢烘...
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记录自己做得最顺手的柔风牛奶吐司
450克吐司2个的量,必须用王后柔风吐司粉。此配方含水量巨大,新手请勿尝试;第一次做的朋友,建议减少20至40克水或牛奶。用料王后柔风面粉500克鸡蛋1个约50克蛋液牛奶250克水100克奶粉12克白砂糖55克盐6克耐高糖干酵母6克黄...
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记录吐司🍞
用面包机做了一年的吐司,人家都说,做过一年四季的吐司才算是真正的做过。我喜欢有挑战性的事物,特别在这里开一个菜谱,记录我制作吐司的过程。用料高筋面粉克糖克酵母克黄油克鸡蛋个牛奶克干酵母克记录吐司🍞的做法贫穷女...
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吐司记录
新买的吐司盒也太好用了吧!!!450g三能低糖吐司模具用料普通面粉250克牛奶适量克鸡蛋1个黄油20克耐高糖安琪酵母粉3克盐2克吐司记录的做法除黄油剩下材料都放厨师机,1档2min,2档3min,根据面团状况随时添加牛奶/水、面粉,3档8m...
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烤吐司记录
材料,工具的不同,注定着烘焙的细微差别。不烤个五六次,就做不出完美的土司。记录下来仅供自己参考。用料面包粉250克鸡蛋去皮约50g1个食盐1.5克白糖25克酵母2.5克牛奶130克黄油20克奶粉8克烤吐司记录的做法上下火170℃40...
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风炉烤蜂蜜黄油吐司脆
用的新烤箱,风炉功能,怕忘记了记录一下用料白砂糖一小勺黄油35克蜂蜜宜家餐厅吃饭那种勺子1勺,不喜欢甜的半勺够了风炉烤蜂蜜黄油吐司脆的做法黄油用微波炉融化成液体,加入蜂蜜搅匀剩的吐司切小块放进烤箱,风炉功能150度先...
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记录——啊呜的柔风蜂蜜吐司
450×2用料×1.12可做250×4用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母3克主面团高筋面粉350克盐6克蜂蜜100克全蛋液45克水163克酵母6克黄油40克记录——啊呜的柔风蜂蜜吐司的做法250克:上管180℃下管190℃35分钟...
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【100个吐司计划】吐司练习记录📝
吐司痴汉,从小白入门的第一个吐司开始记录~计划做到第100个就可以开个吐司店了哈哈哈|•'-'•)و✧具体做吐司的菜谱:用料🎐基础的吐司配方:高筋面粉270克液体类(主要是水和牛奶为主,可适量添加淡奶油、炼奶等...
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吐司记录贴
用料奶粉克酵母克盐克黄油克高筋面粉克牛奶克鸡蛋个吐司记录贴的做法二发37℃发酵了75分钟,有点发过头,烤12分钟的时候防锡纸,发现成品回缩第一次做的艾青吐司最满意,用了低糖吐司盒,没有加炼乳,60g糖,6g盐,45g黄油,8g酵母,500g...
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超软鲜牛乳吐司(风炉快烤20分钟出炉)
新入的烤箱,今天第一次用它的风炉模式来烤吐司,效果很不错,20分钟不到,4个吐司出炉了,上色均匀,膨胀也挺好的,原本以为表皮会比平炉烤的干硬一些,结果一点也不干,而且皮超薄,内部组织也细腻,拉丝效果也很好,跟我的生吐司口感都不...
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白吐司(自己记录)
水量偏大,注意先预留一些用料高筋面粉275克细砂糖26克耐高糖干酵母3克黄油17克冰牛奶160-180克(根据面团吸水量定)鸡蛋27克盐2.5克白吐司(自己记录)的做法先液体混合,再放粉类(酵母和糖盐不要直接接触),搅打面团揉到扩展阶段,可...
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早餐记录(二十)苹果肉桂烤吐司
肉桂粉就像榴梿,菠萝蜜那样,吃的人爱不释手,而不吃的人就是望而生畏。用料吐司4片苹果1.5个红糖10克肉桂粉1勺咸蛋1个桃子2个青桔2个乌龙茶适量早餐记录(二十)苹果肉桂烤吐司的做法苹果切薄片,放入奶锅加入5克红糖,100克水煮...
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牛奶吐司-风炉层炉烘烤
1:酵母遇盐会失去活性,倒材料的时候酵母不要和盐直接接触2:魔笛手厨师机和面速度:低速3档活至无干粉,中速4档抱团,高速6档打出手膜。3:和面时间最好在20分钟内完成。4:吐司出缸温度在26-28度。5:判断一发状态:1:体积变成2倍大;2:手...
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软嫩的乳酪吐司---风炉两层山形吐司同烤记录
非常非常好吃,是大家比较喜欢的软吐司。尝试用风炉烤两层山形吐司,请注意尽量使用同材质同规格、同使用频率的吐司盒,上色会比较容易一致。制作之前的要点提示:①、新手请在揉面初期预留液体作调整,根据自己的面粉灵活调整...
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记录吐司
一点点进步吧…用料多练习记录吐司的做法希望看到自己的进步找到不足...
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无蛋吐司--UKOEO 60L风炉烤箱
和小伙伴们约定了要做100条吐司,今天的两条已经做到了第32条了,之前做的吐司都是有鸡蛋有奶油,热量也都比较高,有朋友在减脂健身、有些朋友会对鸡蛋过敏,于是就做了这个低脂无蛋的吐司,并添加了香草夹,这样大家就可以放心享...
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各种吐司🍞风炉吐司
以后每做一款吐司都发在这个菜谱。😉有风炉的可以参考一下。用料我爱吐司各种吐司🍞风炉吐司的做法豆沙枣泥吐司,高比克风炉162度27分钟一发湿度75%,温度27度,约一个小时,二发湿度85%,温度35度,约50分钟。12*12水立方两个高...
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吐司记录帖
用料低筋面粉250克谷脘粉20克牛奶133克-138克鸡蛋液32克白砂糖35克盐2克干酵母3克黄油27克吐司记录帖的做法把液体材料放进冷冻室,粉类材料混合均匀,酵母先不放(在扩展阶段前后放)混合成面团后可以使用水合法用直接法的...
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纯酸奶吐司(中种法,高比克风炉,自用记录)
自制酸奶太多了,吃不完,吐司做起来。此方可做450吐司盒俩个。用料酸奶175克高筋面粉250克干酵母1克主面团克全部中种面团高筋面粉300克鸡蛋2个(约100克)白糖20克盐5克酸奶110克干酵母4克黄油35克纯酸奶吐司(中种法,高比克风...
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全麦吐司(记录贴)
该配方采用小小姐的全麦吐司为基础,做了一点点改动,纯属个人操作记录。用料高筋面粉(纯芯)772克T150法粉331克盐20克半干酵母10克黑糖粉30克黑糖蜜(液体黑糖)20克冰水761克麦麸61克黄油40克波兰种T150110克葡萄菌水120克半...
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记录—吐司
用料高筋面粉270克糖45克盐1克鸡蛋1个牛奶120克耐高糖酵母4克其他馅料记录—吐司的做法按牛奶,盐,糖,鸡蛋(搅),面粉,酵母的顺序投入面包机,启动20分钟揉面程序,加黄油,再启动三到四个揉面程序,可揉出手套膜。启动包子和面程序,先...
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风炉吐司04 | 摩卡酥皮吐司
配方来自韩国李美荣《吐司的基础》,份量:4个250g水立方吐司模具(9.5*9.5*9.5)打面机时间:成团后L3-5,加油L2,成团M5-8(厨师机自由掌握)面团分割280g*4风炉烘烤:170°20-22*用模具的配方一般计算好比容积,面团会预留损耗所以一定...
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柔风白吐司自己记录用
用料面粉250克盐3克奶粉8-12克糖15克鲜酵母8克水180克黄油20克柔风白吐司自己记录用的做法所有材料投入,注意盐和酵母分开,程序13,20分后取出一发。然后正常过程略...