美味佳肴馆全麦吐司水合法怎么做更好吃
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![全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦吐司（水合法）
用料高筋面粉200克黑麦粉100克水+1个鸡蛋186克糖20克盐5克橄榄油12克酵母4.5克全麦吐司（水合法）的做法除盐、酵母和油之外的所有原料放入面包机，选择和面程序一次，和好后覆上保鲜膜放进冰箱冷藏3-12个小时从冰箱里取出放...
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![全麦吐司~夏季冷藏水合法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦吐司~夏季冷藏水合法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦吐司~夏季冷藏水合法
用料鸡蛋1个水230-250克高筋面粉(霓虹或王后柔风)300克全麦面粉(王后，含麦麸)200克酵母6克水(融化酵母用)20克糖40克盐3克黄油(提前软化)30克全麦吐司~夏季冷藏水合法的做法主锅放入鸡蛋1个、水250克*、高筋面粉300克...
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![特别适合夏天制作的吐司—水合法全麦炼奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "特别适合夏天制作的吐司—水合法全麦炼奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
特别适合夏天制作的吐司—水合法全麦炼奶吐司
夏天做面包最怕面温高，水合法能较好解决这个问题。水合法就是把配方中的面粉和液体混合均匀，搅拌成团后密封好，放进冰箱冷藏静置，冬天可以选择在室温处理。水合法最大的优势就是控温，因为无论你用什么方式揉面，分子之间都会...
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![全麦红豆吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦红豆吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦红豆吐司（水合法）
听说每个减肥成功的人都是一个热爱烘焙的人用料全麦面粉150克盐4克糖20克高筋面粉100克牛奶170克酵母5克水15克红豆100克椰子油20克全麦红豆吐司（水合法）的做法水合法做吐司，他永远不会翻车🤣全麦面粉、高筋面粉、糖、牛...
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![适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）
用料高筋面粉180克全麦面粉120克红糖30克水210克新鲜酵母9克（或者干酵母3克）盐3克黄油15克适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）的做法把180克高筋面粉，120克全麦面粉，30克红糖和210克水放入小美主锅，先设定30秒/速度3...
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![红糖全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红糖全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红糖全麦吐司（水合法）
第一次用水合法，出膜速度快，懒人福音！450克吐司一个。用料高筋面粉150克全麦粉（红磨坊）150克奶粉4克黑糖粉40克水180克（酌情增减）盐3克酵母3克黄油22克红糖全麦吐司（水合法）的做法除盐、酵母、黄油外的所有材料混合至无干粉，保...
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![汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司的详细做法，汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司做法技巧]( "汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司的详细做法，汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司做法技巧")
汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司
上管150°，下管145°烤50分钟用料汤种高筋面粉10克水200克全麦粉108克水146克高筋面粉162克蜂蜜15克红糖22克酵母3克黄油20克盐3克汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司的做法汤种做好放冰箱冷静一夜（面粉＋水小火加热至纹路即...
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![（自用版）水合法全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（自用版）水合法全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（自用版）水合法全麦吐司
用料王后粗麸全麦粉140克水（泡全麦粉用）140克王后高筋面粉390克水（主面团用）230克白糖30克盐7克奶粉20克蜂蜜20克干酵母5克无盐黄油30克（自用版）水合法全麦吐司的做法（做面包前一天晚上）全麦粉140g和水140g用筷子混匀至无干粉...
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![全麦酸奶吐司“水合法”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦酸奶吐司“水合法”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦酸奶吐司【水合法】
就爱吃一口全麦吐司，记一下自己乱七八糟总结的方子方便下次制作，嘻嘻~做烘焙真是开心啊，尤其是看见成品完美出炉的那一瞬间~基本是拿冰箱里乱七八糟的剩余东西组装起来的，没想到能一次成功，真是太惊喜了！早上起来切片煎一煎...
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![推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
推荐|酸奶全麦吐司（水合法）
用料农家黑麦粉150克展翼高筋粉370克浓酸奶60克细砂糖50克鸡蛋1个（50克）水275克酵母5克盐5克亚麻籽油50克推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法1、除酵母、盐、油外其它材料搅打成团，无需光滑，没有干粉混合均匀即可，盖保鲜膜入冰...
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![直播100个吐司14:豆乳全麦吐司～中种水合的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "直播100个吐司14:豆乳全麦吐司～中种水合的烹饪做法，大厨教你详细做法")
直播100个吐司14:豆乳全麦吐司～中种水合
全麦有个真假李逵的故事，欢迎收看明日下午2点的直播。豆浆可以用牛奶代替。关于全麦关于水合的注意事项请看之前这个菜谱的Tips：今天这个配方是50%全麦、50%中种、50%水合。三能2066吐司盒，配方450g一个量用料水合组：王后...
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★软欧变吐司★水合法黑麦全麦奇亚籽核桃吐司
一次创新成功，留方保存。下次继续。用料高筋面粉300克全麦粉140克黑麦碎70克绵白糖40克牛奶310克酵母粉5克盐9克黄油40克★软欧变吐司★水合法黑麦全麦奇亚籽核桃吐司的做法水合，隔夜冷藏12小时。加酵母……加盐……加...
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![“小美”全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“小美”全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【小美】全麦吐司（水合法）
原方来自后来123，根据口味调整。方子为两个450g吐司。用料材料1高筋粉400克全麦粉100克牛奶340克糖50克材料2酵母5克水30克材料3盐6克黄油40克【小美】全麦吐司（水合法）的做法材料1所有混合成团，密封冷藏一夜。冷藏一夜的...
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![全麦豆沙吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦豆沙吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦豆沙吐司（水合法）
水合法，也称自解法，静置给了面粉足够长的吸水和增筋的时间，该方法会使面团异常柔软，同时缩短最终揉面时间。适合夏天的方法，也适合上班族，早上起床花两分钟混合材料放冰箱，晚上回来制作。全麦比例低，主要还是取全麦粉的麦香和...
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![100%全麦吐司 水合法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%全麦吐司 水合法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%全麦吐司 水合法
参考b站一个up主的水合法吐司，记录一下自己的用量。这是一个大水量配方，过程会很虐。（比较容易失败）用料水合：全麦粉270克冰水/冰牛奶170克汤种：全麦粉16克水65克其它：鸡蛋45克奶粉20克酵母3克盐4克糖15-20克黄油10克100%全...
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![超超超柔软全麦吐司（水合）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超超超柔软全麦吐司（水合）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超超超柔软全麦吐司（水合）
非常好揉。非常好出膜。轻全麦，只有30%的含量，非常适合刚刚想要开始尝试粗粮但是担心一下子大部分粗粮吃不惯的人。把糖油降得很低，不过这个面包让人难以置信的柔软。是回味微甜的主食面包，包三明治或者切片烤脆之后涂点...
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![（水合法）全麦吐司🍞的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（水合法）全麦吐司🍞的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（水合法）全麦吐司🍞
我自己是很喜欢吃包，用土司做各种各样三文治🥪，一有时间喜欢研究倒腾尝试各种做法，毕竟吃惯自己做的土司，再吃外面烘焙店面包店的土司只有甜腻味和面粉味而这款全麦吐司吃起来是有麦麸味，口感有点粗糙，但是慢慢嚼满口麦香，而...
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![50%黑糖全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "50%黑糖全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
50%黑糖全麦吐司（水合法）
记录下这个一直很喜欢的方子，50%的全麦比例是我觉得在口感和健康之间最完美的一个结合了，最喜欢的吐司之一。全麦的麦香搭配黑糖的口感，唇齿留香。这次用的水合法，先把面粉提前浸泡，让全麦充分吸收水分，口感更好更柔软。面...
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![100%全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%全麦吐司（水合法）
这个菜谱其实也算是我做吐司的总结贴（其实我还是个小白，也会翻车）。肯定有某些方面不太完美，欢迎大家指正!!!!!——————————————————————附上我做吐司含水量计算公式：牛奶含水量（90%），奶油含（60%），鸡蛋含水...
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![水合法全麦蔓越莓吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "水合法全麦蔓越莓吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
水合法全麦蔓越莓吐司
方子来源于哈奇老师，我做了点改动，一直喜欢研究少油少糖的全麦吐司，但又担心全麦吐司恐怕会被某位嘴叼的小朋友嫌弃，于是加了蔓越莓。水合法又称静置法，真是一种很有趣的和面方法，通过面团的自我分解，让面粉和水在静置过程中...
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![面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）
做吐司一直手揉，感觉太累，想了很久是买面包机还是买厨师机，面包机差评太多，加上好的厨师机和面包机都太贵，担心闲置，趁双十一买了一个东菱的半价面包机，想着用不上还可以在某鱼出掉，虽然很多人都说这种面包机其实只是个玩具，但...
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![100%全麦吐司，水合法（测试）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%全麦吐司，水合法（测试）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%全麦吐司，水合法（测试）
用料全麦粉350克牛奶220+10克（看情况加到自己满意的程度）鸡蛋一个糖20-35克奶粉15克盐4克（咸口盐5-8克）鲜酵母9克黄油20-30克100%全麦吐司，水合法（测试）的做法全麦粉350克，牛奶220克，鸡蛋一个，糖20克，奶粉15克，混合冷藏放冰箱一天...
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![松软黑麦全麦吐司(水合法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "松软黑麦全麦吐司(水合法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
松软黑麦全麦吐司(水合法)
夏天温度高，水合法对面温的控制非常有利，而且全麦经过与牛奶鸡蛋的一段时间浸泡，口感会变得比较松软。配方是两个450克吐司。模具三能金色波纹吐司盒2054。喜欢奶香味的也可以增加奶粉，添加风味。用料高筋面粉400克黑麦粉...
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![一发水合法全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "一发水合法全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
一发水合法全麦吐司
含水量高出膜快，做好隔天也柔软用料👇👇水合法👇👇高筋粉（金像）210克全麦粉40克奶粉5克牛奶165克鸡蛋1个糖30克👇👇后＋料👇👇干酵母3.5克黄油25克盐2.5克一发水合法全麦吐司的做法把水合法所有材料混合一起放面包桶里揉面...
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![水合法全麦吐司的做法和图解,水合法全麦吐司怎么做更好吃]( "水合法全麦吐司的做法和图解,水合法全麦吐司怎么做更好吃")
水合法全麦吐司
用料高筋面粉240克全麦面粉60克牛奶110克水100克细砂糖30克盐4克黄油20克酵母3克水合法全麦吐司的做法盐，糖，水，牛奶混合加入到混合的两种面粉中，混合到无干粉，放入冰箱水解两小时以上取出面团，干酵母加5g水调开，刮进面团加...
