美味佳肴馆

五仁怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的五仁精选专题是专门提供五仁的相关精彩内容的地方,这里的五仁相关内容,小编都精心编辑,精选优质五仁的相关知识,分享一些五仁方面的经验知识。

  • 酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)

    我的馅料不加水,第一次做的时候加水了,做出来馅料是湿的不脆,不好吃,后来不加水试试做出来五仁很脆香,但是不加水的五仁馅是散的不粘,不要为了刻意让馅料碾成一团而多加油和面,没必要的,不粘包出来照样好吃只为记录自己今天的...

  • 五仁月饼自己留存的做法和图解,五仁月饼自己留存怎么做更好吃

    五仁月饼自己留存

    做了三年月饼,以前都是不带脑子照着做的今年做的多,试了各种方子,有对比才有发现不是粉多了,满嘴面粉感,就是馅太硬,加麦芽糖的馅沾牙没办法只能自己记录最后调整出适合自己口感的这个方子用料饼皮中粉300克枧水5.3克花生油...

  • 亚麻籽南瓜五仁提浆月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    亚麻籽南瓜五仁提浆月饼

    提浆月饼分为鲁式月饼和京式月饼。提浆月饼面皮是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮,在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提浆月饼由此得名。现在的制作,因为所使用的白砂糖品质纯净,故取消了提浆这道工序。鲁式...

  • 传统广式五仁月饼的做法和图解,传统广式五仁月饼怎么做更好吃

    传统广式五仁月饼

    提起月饼,总是觉得传统的广式五仁才是最经典的,记忆中每到中秋,奶奶都是给我留着五仁月饼,等我去了拿出来给我吃,时间过去20多年,如今市售的五仁月饼总感觉少了那个老味道,所以决定自己动手试试,感觉比外面卖的好吃多了。今天...

  • 让人又爱又恨的五仁月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    让人又爱又恨的五仁月饼

    其实从小不太爱吃五仁,更别提里面的青红丝了。但是,自从自己做了五仁,就爱的一塌糊涂,欲罢不能呀。做了几次五仁,发现,这个配方最好用,不是很甜,而且成型很好。用料月饼皮大约38个20克转化糖浆280克花生油60克枧水8克普通面粉...

  • 豪华版五仁月饼馅的做法和图解,豪华版五仁月饼馅怎么做更好吃

    豪华版五仁月饼馅

    灰常喜欢烘焙的我从2015年中秋之前买烤箱,做东西有点天马行空,很随意,喜欢任意搭配,这款豪华版五仁任意搭配之后口感灰常喜欢,在小伙伴的要求下今晚特意记录整理下和童斜们一起分享!用料花生90克核桃80克腰果80克松子40克大...

  • 五仁小小酥食谱做法大全,超简单的五仁小小酥做法步骤

    五仁小小酥

    中秋节的各种坚果买多了就再做一次五仁小点心吧用料水油皮:中筋面粉240克转化糖浆30克水100克猪油30克油酥皮:高筋面粉200克猪油100克五仁馅:500克五仁小小酥的做法先做五仁馅做法请参见我的五仁馅大月饼水油皮(左):按...

  • 五仁月饼馅料的点晴之笔——冰肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    五仁月饼馅料的点晴之笔——冰肉

    冰肉,其实就是糖渍肥膘,因肥膘被糖腌制后洁白晶莹状若冰晶故称冰肉。是传统五仁月饼馅料必加的原料,我觉得那是五仁月饼的点睛之笔,使馅料滋润甘香,别有风味。用料猪脊膘400克白砂糖500克高度粮食白酒25克食盐5克五仁月饼...

  • 中秋节特辑②|五仁月饼是黑暗料理?|知味人生|食单的详细做法,中秋节特辑②|五仁月饼是黑暗料理?|知味人生|食单做法技巧

    中秋节特辑②|五仁月饼是黑暗料理?|知味人生|食单

    五仁君真的是黑暗料理么?也许你和我一样,被小时候充满红绿丝,糖冬瓜,冰糖渣渣的传统五仁先入为主了吧~开始自己做月饼以后,反而因为找不到这些食材而获得了更好吃的五仁月饼,说是五仁,我们也是根据喜欢放了六种干果呢,如果再...

  • 陕西五仁柿子饼的做法和图解,陕西五仁柿子饼怎么做更好吃

    陕西五仁柿子饼

    健康的味道,美味的选择!用料熟透的柿子去除柿子仔面粉是柿子汁的2倍左右芝麻仁适量花生仁适量核桃仁适量瓜子仁适量杏仁适量白砂糖适量蜂蜜适量玉米油适量安琪酵母少量陕西五仁柿子饼的做法将柿子洗净去仔留取柿子汁备...

  • 最简单的广式五仁月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    最简单的广式五仁月饼

    又是一年中秋节,烤箱不能荒废,今年月饼自己做起来。没做的时候觉得月饼一定好难做,操作了几次发现太简单了,简直是烘焙里最简单的,哈哈自己做了一次五仁馅,也特别简单,今天把我的经验佛系分享给大家我写的步骤咋一看特别多。...

  • 金华五仁绣球酥(黄油开酥法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    金华五仁绣球酥(黄油开酥法)

    谁说中式点心不够美?谁说五仁君只能被黑?花心思的十几种馅料配比,花时间的精巧细致造型,呈现就是完美~用料油皮中筋粉100g无盐黄油30g白砂糖20g转化糖浆5g水50g左右油酥低筋粉60g无盐黄油40g金华五仁馅南瓜子仁10g松子仁1...

  • 云腿五仁酥食谱做法大全,超简单的云腿五仁酥做法步骤

    云腿五仁酥

    用料水油皮中筋面粉200克细砂糖40克猪油60克温水90克油酥低筋面粉120克猪油60克云腿五仁酥的做法水油皮,+油酥...

  • 广式五仁叉烧月饼的做法和图解,广式五仁叉烧月饼怎么做更好吃

    广式五仁叉烧月饼

    只为了明年还能找出这方子来做月饼!今年试了好几次,这方子都很成功。我们是用50克模具做60克的月饼,皮20克,馅40克,以下材料做100个。只是用的材料比较多,但是结果很好吃,第一次做也会成功,比起自己做的莲蓉月饼,或者其他月饼...

  • 五仁软欧食谱做法大全,超简单的五仁软欧做法步骤

    五仁软欧

    从来不吃五仁月饼的我,今年看到大神们的五仁月饼,也很想试试,加了油油的两味五仁必加的材料,其他的家里有什么就加什么,我加了腰果,花生,核桃,芝麻,蔓越莓,做了一次被大大的表扬了,第二次再做馅料多了不少,放冰箱速冻了,本来想着再...

  • 香甜五仁包子的做法和图解,香甜五仁包子怎么做更好吃

    香甜五仁包子

    大家都吃过五仁月饼,有人吃过五仁包子吗?这也是跟邻居家一位阿姨学的,没想到吃起来香甜可口,很不错。用料水300克中筋面粉1300克中筋面粉2300克红曲粉10g发酵粉6g凉开水50克黑芝麻30克核桃仁50g花生仁50g葡萄干20g赤砂糖4...

  • 五仁月饼皮食谱做法大全,超简单的五仁月饼皮做法步骤

    五仁月饼皮

    用料中筋面粉1000克玉米油300克白糖200克鸡蛋4个小苏打8克五仁月饼皮的做法鸡蛋和玉米油混合,用普通打蛋器打到完全融合分3次加入糖,搅匀,多搅一会,感觉糖完全融化了倒入面粉和小苏打,揉成光滑面团。这个面团有点干,很容易...

  • 酸奶五仁馅食谱做法大全,超简单的酸奶五仁馅做法步骤

    酸奶五仁馅

    这个五仁馅酸酸甜甜,非常清爽。适合自己在家做冰皮月饼,或者做豆包什么的都很好吃。用料酸奶10g蔓越莓干20g糖纳红豆20g杏仁碎10g葡萄干7g芝麻1g酸奶五仁馅的做法将所有原料倒入搅拌机,搅拌30s左右即可...

  • 自制经典的五仁月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制经典的五仁月饼

    传统的五仁月饼是家里人的最爱,不会像豆沙,莲蓉那么甜腻,里面坚果放得多,会越嚼越香距离中秋还有段时间,提前来尝鲜用料中筋面粉150克转化糖浆113克枧水2克花生油40克熟花生40克葡萄干40克核桃仁40克大杏仁40克瓜子仁40克...

  • 五仁饼干食谱做法大全,超简单的五仁饼干做法步骤

    五仁饼干

    此方老少皆宜,因为少糖少油,而且五种干果打成细粉或颗粒更香哦用料低筋面粉200g细砂糖80g植物油95g鸡蛋25g核桃、花生、腰果、松子、榛子(可自行调整)70g小苏打1/4小勺(1.25ml)无铝泡打粉2.5ml黑芝麻装饰少许五仁饼干的做...

  • 苏式五仁食谱做法大全,超简单的苏式五仁做法步骤

    苏式五仁

    传统月饼不放转化糖浆,所以特别难包,所以改为苏式五仁,此配方做50g的小月饼可以做17个,仅为了自己以后想做看起来方便而已,配方结合了好几个方子,还用了【牛妈妈】的擀皮图😉油皮15g油酥10g馅料12g用料油皮👇普通面粉:150g...

  • 广式五仁月饼-为五仁月饼正名的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式五仁月饼-为五仁月饼正名

    一开始,我也是拒绝五仁月饼的,可是吃完自己做的之后才知道,这才是真正的经典、好吃的月饼呀!用料中筋面粉600克枧水12克转化糖浆400克花生油140克五仁馅儿:各种坚果700克果脯100克麦芽糖60克低筋面粉170克糯米粉170克熟的...

  • 参考晓婷改良五仁月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    参考晓婷改良五仁月饼

    用料瓜子仁100g松子100g杏仁100g黑白芝麻200g蔓越莓100g葡萄干100g麦芽糖160白酒10g糯米粉300g温开水175油120g月饼皮面粉500克枧水10g转化糖浆350g花生油125g全蛋加牛奶参考晓婷改良五仁月饼的做法果仁和面粉都炒熟...

  • 自制广式五仁月饼的做法和图解,自制广式五仁月饼怎么做更好吃

    自制广式五仁月饼

    用料月饼皮:转化糖浆240g无色无味的油(花生油或玉米油)90g中筋面粉350g枧水6g奶粉(没有可不放)20g馅料:果仁:500g粉类:(熟面粉和熟糯米粉各一半)180g油:100g白开水:100g白酒:5g白糖:50g麦芽糖醇:(因家里有血糖高的)100g自制广式五仁月...

  • 新派五仁月饼:黑芝麻蓉坚果月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新派五仁月饼:黑芝麻蓉坚果月饼

    我不得不承认,自己的确是一个拖延症晚期患者。明明是去年中秋节想要写的菜谱,愣是拖到了今天才写。→_→今天虽然写的是传统月饼,但是已经被我改造得面目全非了~我本人不太喜欢广式月饼,因为它皮薄馅大,太甜腻了,相对而言我...

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