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细腻绵润戚风蛋糕怎么做更好吃

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  • 细腻绵润戚风蛋糕的做法和图解,细腻绵润戚风蛋糕怎么做更好吃

    细腻绵润戚风蛋糕

    失败了好多次的戚风蛋糕,总结了适合自己的方子。烘焙小白,加油加油!用料6寸鸡蛋2个(挑大一点的,每个60g左右)玉米油25g牛奶30g细砂糖(蛋白)35g低筋面粉40--45g柠檬汁几滴细腻绵润戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,蛋黄放小碗,蛋清放...

  • 柠檬玛芬蛋糕,细腻绵润,好吃不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬玛芬蛋糕,细腻绵润,好吃不腻

    总觉得原味的玛芬蛋糕有点儿腻。这次加入了柠檬酱,浓郁的柠檬香味儿,酸甜的口感,一点也不腻哦用料柠檬蛋黄酱柠檬汁50克柠檬皮屑1个蛋黄3个白糖45克无盐黄油25克柠檬玛芬蛋糕无盐黄油95克低筋面粉125克鸡蛋液65克奶粉30...

  • 戚风蛋糕(细腻松软)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(细腻松软)

    威风蛋糕底不收缩,颜色均匀,有弹性,组织松软细腻。用料面糊部分…低筋面粉100克发粉1克糖40克盐1克蛋黄75克牛奶30克色拉油30克蛋白部分…蛋白150糖85克柠檬汁/塔塔粉1.5克鸡蛋大约4个按每个60克以上算戚风蛋糕(细腻松软)...

  • 古早蛋糕的零失败做法,绵软细腻湿润,比戚风更好做!的详细做法,古早蛋糕的零失败做法,绵软细腻湿润,比戚风更好做!做法技巧

    古早蛋糕的零失败做法,绵软细腻湿润,比戚风更好做!

    什么是古早蛋糕?舌尖2让“古早味”一词广为人知。古早味是台湾俚语,是用来形容味道的一个词,意为“古旧、怀念的味道”。用料蛋黄面糊蛋黄156g(10个)玉米油120g低筋面粉121g玉米淀粉30g牛奶115g蛋白霜制作蛋白366g(10个)细砂...

  • 简单易做细腻绵软无油戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单易做细腻绵软无油戚风蛋糕

    不加油不加水液体部分是淡奶油蛋液用料淡奶油140克低筋面粉80克冷藏洋鸡蛋(去壳60克左右)4个白砂糖70克盐(可不加)2克柠檬汁(可不加)几滴简单易做细腻绵软无油戚风蛋糕的做法分蛋。蛋黄搅散。(如果用土鸡蛋,要增加鸡蛋用量,因...

  • 超详细软绵戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超详细软绵戚风蛋糕

    这是60×40的烤盘的量,如果是家庭烤盘,可以用四分之一的量或者三分之一的量。用料牛奶300克玉米油200克细砂糖(蛋黄部分)50克低筋面粉300克粟粉100克蛋黄16个蛋白16个细纱糖(蛋白部分)200克柠檬汁10滴超详细软绵戚风蛋糕的...

  • 超润细腻酸奶戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超润细腻酸奶戚风蛋糕

    做过很多款酸奶戚风,对比下来,最喜欢这款!今天的戚风很好吃很细腻,很润口!除因为弄娃没及时倒扣导致高度欠缺以外,真的很喜欢啦!不像很多蛋糕,不喝水吃不下第二块,这真的吃半个不喝水完全没压力哈哈!用料低粉70糖65玉米油50自制...

  • 细腻湿润的戚风蛋糕(新手必看)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    细腻湿润的戚风蛋糕(新手必看)

    一直很好奇那么多人做不好戚风。开始我以为是配方的问题,后来把方子分享给同事后,她依然失败了。于是我恍悟,其实成败的关键在于手上的过程。为什么说做菜是一门手艺,因为它比拼的就是手上那一点儿功夫。我也和许多人一样...

  • 渊味|绵润细腻的海绵蛋糕(乐葵八寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    渊味|绵润细腻的海绵蛋糕(乐葵八寸)

    过程是按着自带芯片里的海绵蛋糕做的,原料和打发时间自己做了点调整。模具:乐葵八寸。重点:一锅到底,不用洗很多小工具。用料鸡蛋6个约320克细砂糖60克低筋面粉120克牛奶20克水饴10克盐一小撮渊味|绵润细腻的海绵蛋糕(乐葵...

  • 6寸戚风蛋糕|绵软细腻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕|绵软细腻

    用料鸡蛋3个玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉60克柠檬汁/白醋几滴白砂糖50克6寸戚风蛋糕|绵软细腻的做法准备两个无水无油的打蛋盆,分离蛋白蛋黄(新手的可以把蛋白放入冰箱冷藏备用)把玉米油、牛奶倒入蛋黄盆中,用手动打蛋器...

  • 6寸加高戚风蛋糕           烫面法绵软细腻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸加高戚风蛋糕 烫面法绵软细腻

    烫面可以有效防止面糊起筋,减少失败率,整体蛋糕体不论从外观还是口感来说还是不错的,组织比较细腻哈!最近烤戚风好像特别爱用加高模具,做出来的奶油蛋糕也比较显个子哈!喜欢的可以尝试一下!不明白可以微我哈!祝大家一次成功哦...

  • 绵润版戚风蛋糕八寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绵润版戚风蛋糕八寸

    “戚风”是法语chiffon(意为雪纺绸)的音译。由此可见戚风是有一种拥有如绸缎般轻盈柔软质感的蛋糕。据说,戚风最早在1927年由美国人哈里·贝克发明,且一直被视为秘方。直至1947年,哈里将配方给予食品公司,戚风蛋糕的制作秘...

  • 绵软细腻戚风蛋糕的做法和图解,绵软细腻戚风蛋糕怎么做更好吃

    绵软细腻戚风蛋糕

    做了很多次戚风蛋糕了,有失败也有成功,在这写个方子记录下心得,也好提醒自己不要犯同样的错误₍₍(̨̡‾᷄ᗣ‾᷅)̧̢₎₎拍图技术渣,等我哪天拍好照片了再传图。。。可能再也没有传图的机会了。这个是八寸蛋糕胚的用量...

  • 酸奶蒸蛋糕~湿润绵软细腻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶蒸蛋糕~湿润绵软细腻

    之前做过蒸蛋糕,成功了;再做的时候就想着要有所改变。正好家里有自己做的酸奶,就想酸奶和蒸蛋糕湿润细腻的口感应该很搭吧~搜了下下厨房里还没酸奶蒸蛋糕的方子,我就创建一个吧。用料草鸡蛋4个酸奶180g橄榄油1g白砂糖40g蛋...

  • 口感更像古早的戚风蛋糕湿润细腻香甜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    口感更像古早的戚风蛋糕湿润细腻香甜

    第一次做就成功的戚风蛋糕比任何一家西饼店的都好吃湿润,细腻,柔软,香甜用料8寸用量(6寸减半)(10寸加半)牛奶60克常温色拉油42克常温低筋面粉80克过筛两次鸡蛋5个低温冷藏砂糖50克觉得粗可以榨汁杯打细盐2克白醋或柠檬汁5滴...

  • 细腻湿润松软的戚风蛋糕-零失败配方超仔细做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    细腻湿润松软的戚风蛋糕-零失败配方超仔细做法

    对于烘焙小白来说,戚风是不太美好的经历,烤出来的戚风不是东非大裂谷,就是出炉回缩凹陷塌成了火山,甚至出现了小蛮腰,但是又无限向往它柔软细腻轻盈云朵一般的美好滋味,在自学烘焙的路上,给自己鼓励:越挫越勇,拿下戚风用料鸡蛋...

  • 柔润细腻dě戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柔润细腻dě戚风蛋糕

    配方给出的量是八寸,我这里用到的是三能十八厘米中空模用料【蛋白部分】蛋清4个(65g左右的大鸡蛋)细砂糖70g玉米淀粉10g盐1g柠檬汁2~3滴【蛋黄糊部分】蛋黄4个玉米油60g牛奶80g低筋面粉100g柔润细腻dě戚风蛋糕的做法将蛋...

  • 超细腻绵柔原味戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超细腻绵柔原味戚风

    一直有小伙伴问我有没有原味戚风的菜谱,其实自己一直都是在建议在奶茶奥利奥蛋糕上进行转换的,可是问的小伙伴多了,就干脆整理一个出来,也方便大家查找,这是一个6寸加高模具戚风的配方,如果大家需要8寸的,只需要将所有材料份...

  • 超细腻松软Q润南瓜戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超细腻松软Q润南瓜戚风蛋糕

    秋天是金色的,是收获的季节,吃南瓜的季节来了,软软糯糯的南瓜真是一个神奇的东西,无论用它来做馒头、面包还是蛋糕,都特别好吃,南瓜戚风蛋糕不仅健康,颜色金黄自然让人特别有食欲,而且口感超级细腻,松软Q润,放到嘴里立马就化开...

  • 戚风蛋糕(超细腻)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(超细腻)

    试过很多个配方,这个配方真的做出来组织很细腻,够蓬松!用料鸡蛋4个玉米油46克低筋面粉70克细砂糖70克(含糖酸奶减10克)无糖酸奶(浓稠)85克柠檬汁(白醋)几滴(可不加)戚风蛋糕(超细腻)的做法1.先将蛋白与蛋黄分离,蛋白盆(注意一定是无...

  • 细腻绵润古早蛋糕的做法和图解,细腻绵润古早蛋糕怎么做更好吃

    细腻绵润古早蛋糕

    用料鸡蛋12个玉米油150克低筋面粉180克牛奶120克盐3克细砂糖145克柠檬汁半个细腻绵润古早蛋糕的做法12个鸡蛋12个鸡蛋蛋黄和蛋清分离蛋清……加热玉米油到85度加热好的玉米油倒入到过筛好的面粉中快速搅拌均匀加入牛...

  • 自创完美比例超绵软细腻“戚风蛋糕”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自创完美比例超绵软细腻【戚风蛋糕】

    这是凹妈很得意的配方,每次做完都超级成功,一家人吃得特别满足。婆婆回去之前还会要求“最后再吃一次”的那种受欢迎程度。还希望各位会满意哦!最开始入门戚风的时候凹妈是参照君之的版本,很快就成功了。做了很长一段时间...

  • 细腻绵软-原味戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    细腻绵软-原味戚风

    这款戚风做出来非常的绵软而且组织细腻用料鸡蛋5个牛奶80色拉油60低粉90蛋白用糖20蛋黄糊用糖60柠檬汁若干细腻绵软-原味戚风的做法将蛋白与蛋黄分离,5个蛋黄白砂糖60克,色拉油60克,牛奶80克,用蛋抽打至乳化,加入已经过筛3...

  • 细腻绵软的桂花蒸米糕(戚风版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    细腻绵软的桂花蒸米糕(戚风版)

    用料粘米粉85克糯米粉25克牛奶90克食用油10克鸡蛋2个(鸡蛋小的话就3个)白砂糖30克干桂花适量白醋一瓶盖细腻绵软的桂花蒸米糕(戚风版)的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离,放蛋清的容器一定是无水无油的粘米粉,糯米粉,牛奶,食用油全部倒入...

  • 蓬松细腻,绵软香甜的戚风蛋糕(8寸戚风配方)的详细做法,蓬松细腻,绵软香甜的戚风蛋糕(8寸戚风配方)做法技巧

    蓬松细腻,绵软香甜的戚风蛋糕(8寸戚风配方)

    终于不再被戚风“气疯了”。自己多次的经验分享给需要的朋友每次都用心的去做,结果还是失败,做了好几次戚风每次都是凹底,从上下火110℃-155℃烤一小时都试过了,全部凹底,一直不知道啥原因,我不甘心就这样放弃……直到现在...