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汤氏老北京炒红果怎么做更好吃

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  • 汤氏老北京炒红果的做法和图解,汤氏老北京炒红果怎么做更好吃

    汤氏老北京炒红果

    每年10月中旬就到了山楂大量成熟的季节,那有了山楂,必须要做炒红果啊!还有冰糖葫芦儿……煲汤放几个,沏水放几个,生津,开胃,助消化……炒红果是老北京小吃,在稻香村可以买到塑封杯的炒红果5块一杯,吃过,太齁儿,应该没少放糖,自己...

  • 老北京炒红果的做法和图解,老北京炒红果怎么做更好吃

    老北京炒红果

    用料山楂500克冰糖150克清水适量老北京炒红果的做法彻底清洗山楂后去籽。冷水下锅。水没过山楂,加入冰糖。我用的麦子家的大圆锅,开最高档。大约8分钟,水开后转最低档煮20分钟。这时候水只剩下一半,可根据个人口味再添加...

  • 老北京小吃:炒红果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京小吃:炒红果

    不知不觉已经到了小雪的节气,街道两旁的银杏树叶也染成了金色。冰糖葫芦和炒红果就是这个季节北方最应景的小吃了~炒红果自己在家做起来方便简单,在某个阳光洒进房间的午后,从冰箱里拿出做好的炒红果来上那么一小碗,酸酸...

  • 老北京之炒红果的做法和图解,老北京之炒红果怎么做更好吃

    老北京之炒红果

    秋风起,天渐凉,周末闲来无事,在家开始做休闲小零食,现在山楂大量上市,便宜而质量好,做炒红果正合适,由于制作中不方便拍摄,有几张图就没拍用料山楂300克冰糖100克清水适量老北京之炒红果的做法山楂去核,我从某宝买的去核神器,也...

  • 汤氏老北京笃鲜茄(独咸茄)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤氏老北京笃鲜茄(独咸茄)

    本着传承和把老北京美食文化发扬光大的信念,这个菜谱想发很久了,今天终于图文并茂的和大家见面了😁笃鲜茄,也有叫笃咸茄,独咸茄,独鲜茄,笃,独,鲜,咸,balabala……反正说的都是它就对了!照例是从小就吃的一道菜,那个味道,谁吃谁知道...

  • 老北京炒红果[快厨房]的详细做法,老北京炒红果[快厨房]做法技巧

    老北京炒红果[快厨房]

    这是一道晶莹剔透,酸酸甜甜,地道的北京美味小食,老北京炒红果,冷藏之后凉凉的更好吃哦,比起冰糖葫芦在家更方便操作和掌握,快get起来吧。用料山楂500克冰糖250g山楂冰糖及水的比例为2:1()清水250g老北京炒红果[快厨房]的做...

  • 如何做老北京酸梅汤好吃 老北京酸梅汤烹饪方法大全

    老北京酸梅汤

    原汁原味小时候的味道用料水1800克酸梅汤料包1包老北京酸梅汤的做法所有材料清洗一下放入主锅40分钟/100度/速度2,煮好后加入冰糖100克,5分钟/100度/速度2继续煮时间到倒入杯中放凉放两片薄荷叶增加风味...

  • 炒红果(老北京的味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炒红果(老北京的味道)

    “童年记忆”小时候,奶奶围在煤炉旁煮红果,如今我来煮,心里美滋滋哒~冬天就是要吃炒红果才有味道嘛~用料山楂600克冰糖350克清水350克炒红果(老北京的味道)的做法清洗山楂,用小刀和笔帽去籽与白糖一起加水在沙锅中小火炖煮,3...

  • 蛋糕甜品34:老北京炒红果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕甜品34:老北京炒红果

    关于甜度:山楂品种和收获季节不同酸度不同,根据自己喜好的甜度自行增减糖量。关于山楂品种:大而松软的品种,易煮、软糯,也易碎。小而紧实的品种,耐煮,不容易散,口感结实。关于水量:喜欢喝汤的可以多放些水。关于盐:加了盐可以丰...

  • 正宗老北京炒红果(无水版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗老北京炒红果(无水版)

    炒红果,是老北京人饭后解腻消食的小吃,也有餐前开胃的。无论什么时候想起来,都会嘴里冒酸水……红果,富含铁元素和维生素C,是补血抗氧化的佳品。常食对贫血和抗衰老有很好的效果。用料红果1斤白糖200-250g姜末10g盐2g糖桂...

  • 汤氏老北京糊塌子的做法和图解,汤氏老北京糊塌子怎么做更好吃

    汤氏老北京糊塌子

    做为北京人应该没有人没吃过糊塌子吧!无论是妈妈做的还是自己做的吃到的都是家的味道传统的糊塌子是蘸蒜汁儿吃的就是炸灌肠蘸的那种蒜汁把蒜捣碎,兑适量白开水就可以啦当然也可以蘸醋,随大家喜欢!用料西葫芦1个面粉适量...

  • 老北京炒肝食谱做法大全,超简单的老北京炒肝做法步骤

    老北京炒肝

    食材简单,做法也简单,主要是自己在家做干净,也可以根据自己喜好多加料,总之自己做经济实惠,这就是老北京人喜欢的味道。用料猪肝250克大肠(稻香村买的熟食)500克大蒜100克姜30克葱60克淀粉150克盐15克大料,花椒,桂皮,小茴香各5...

  • 老北京小吃山楂之炒红果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京小吃山楂之炒红果

    儿子和老公都爱吃酸~而我对酸唯一的好感期就是怀孕的时候~真的相信了酸儿辣女这一说~儿子要吃牛街的山楂条~老公要吃炒红果~原计划做山楂条~就不知怎么的被老公说服做炒红果了~最后做出来太刺激我味蕾了~冷却后~表层...

  • 汤氏老北京凉拌茄泥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤氏老北京凉拌茄泥

    很夏天的一道冷菜,小时候逢夏必吃的,冰镇了再吃更爽。用料圆茄子1个芝麻酱3勺大蒜4瓣盐按需汤氏老北京凉拌茄泥的做法圆茄子去蒂洗净切滚刀块儿(不需要去皮,如果不喜欢吃茄子皮的去掉也可以)茄子蒸熟,蒸锅上气后再蒸10-15...

  • 老北京炒红果儿的做法和图解,老北京炒红果儿怎么做更好吃

    老北京炒红果儿

    用料山楂一盆冰糖一碗纯净水适量老北京炒红果儿的做法山楂里放点洗菜粉泡15分钟(没有洗菜粉的咱们用盐也可以哈)冲洗干净去掉脑袋、屁屁、和壶儿准备好所有材料山楂和冰糖入锅,倒水大火煮开十分钟后锅里开始冒泡泡,转小火...

  • 汤氏老北京扁豆焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤氏老北京扁豆焖面

    一款简单的面条有多种多样的烹饪方式,不同的方式能释放其别样的美好味道,做为一名地道的老北京,谁家还没吃过几十年的扁豆焖面呢!关于炸酱面和扁豆焖面在我心中排位这个问题着实纠结了好一阵子,要说扁豆焖面排第二,炸酱面都...

  • 老北京“炒红果”的做法和图解,老北京“炒红果”怎么做更好吃

    老北京“炒红果”

    嘻嘻~被wuli七七抢镜,重点歪了~~~炒红果是北京的地道小吃,在西安之前没看到有卖,逛街时候看到商场里的稻香村专柜有卖,一份18~买来尝完之后觉得要么自己试试?毕竟我买了一兜子的山楂才3块......这性价比...当然自制更划算...

  • 老北京炒红果(山楂罐头)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京炒红果(山楂罐头)

    酸酸甜甜的炒红果,是我每年山楂季都会做的美味应季节而食,是一种快乐用料山楂1500克冰糖200克水2000ml(水量可估算成在锅里没过山楂即可)老北京炒红果(山楂罐头)的做法锅中冷水加冰糖,大火烧开。水烧开,冰糖融化,加入山楂,大火...

  • 如何做老北京炒肝儿好吃 老北京炒肝儿烹饪方法大全

    老北京炒肝儿

    就是老北京的故事……用料大肠半斤猪肝半斤干黄酱三勺葱姜蒜适量大料两颗蒜末两头蒜盐、生抽、老抽适量调味、调色糖小半勺提鲜料酒适量芡汁大量(我用了六勺)老北京炒肝儿的做法猪大肠我在稻香村买的已经煮好的,直接切小...

  • 老北京小吃—炒红果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京小吃—炒红果

    炒红果是老北京传统小吃,名叫炒红果,实则是煮红果😄。炒红果看上去晶莹剔透,吃起来酸酸甜甜,并富含人体所需多种营养物质,饭后适当食用还有助消化之功!传统的售卖方式是将其盛装在玻璃瓶密封起来;现在北京的很多餐馆常将其作...

  • 老北京梨汤食谱做法大全,超简单的老北京梨汤做法步骤

    老北京梨汤

    用料雪梨500g泡好的银耳75g话梅3颗枸杞6颗冰糖23g清水1000g老北京梨汤的做法银耳泡发,洗干净雪梨削皮,切小块所有东西放一起,煮半个小时如果煮太久,银耳会变软趴趴的,很布灵布灵的状态关火,加冰糖静置晾凉以后会清澈很多,我...

  • 老北京炒红果凉拌萝卜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京炒红果凉拌萝卜丝

    清爽解腻的一道小冷菜,制作起来特别简单。用料白萝卜半根炒红果1盒糖盐适量老北京炒红果凉拌萝卜丝的做法白萝卜洗净去皮,取半根,切丝。注意切萝卜丝小窍门。如果采用切段再切圆片再切丝,萝卜丝切出来不够长度均一,影响菜...

  • 老北京美食 炒红果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京美食 炒红果

    用料山楂一斤白糖半斤老北京美食炒红果的做法将山楂洗净切开,去核去蒂码在微波炉容器内,我用的是玻璃盘子。一层山楂一层白糖白糖的量可根据个人口味添加,我怕酸所以放糖比较多。放微波炉里高火加热5分钟,然后拿出来翻翻,...

  • 老北京炒饼食谱做法大全,超简单的老北京炒饼做法步骤

    老北京炒饼

    这是一道快手菜,之前按别人的菜谱做过一次,做出来太湿,黏糊糊的,还是喜欢干松的做法。北京人好吃炒饼,这是自家的方法,特意请教了母亲大人,一次成功,做起来颇为省事。饼丝可以直接去超市买,切好的,一袋足够两个人吃两次。我是在...

  • 老北京做的老北京炒饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京做的老北京炒饼

    炒饼是典型的北方吃食,制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素,又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食,也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样,越是简单越是考验制...