超级酥且最简单的曲奇饼干
用料
黄油 | 125克 |
低筋面粉 | 135克 |
盐 | 1克适量 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
黄油室温软化后
把白糖分三次加入黄油中
并用打蛋器最低速稍微打发。
打发至黄油有一点发白即可
(千万不要打发过度)然后把盐、蛋黄倒入打发过的黄油中,并搅拌均匀。
千万不要偷懒,面粉一定要过筛,也是分三次加入黄油中,这样可以让黄油和面粉很好的融合。把面粉和黄油搅拌均匀。
放入裱花袋(8齿的裱花嘴)
150度上下火,烤制40分钟即可
晾凉后放入盒子中,可以保存20天左右!
小贴士
如果黄油打发过度,就会膨胀过度,导致花纹会消失,所以打发黄油时有一点发白即可,所有的材料都是用打蛋器一档搅拌进去的。可不是打发哦。看到材料都搅拌均匀即可停止打蛋器。
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