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港式小菠萝包怎么做更好吃

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  • 港式小菠萝包的做法和图解,港式小菠萝包怎么做更好吃

    港式小菠萝包

    用料A高筋面80g低筋粉20g奶粉3g改良剂0.5g酵母1g白砂糖18g水60gB盐1g澳洲奶油10g奶酥馅:酥油100g糖粉67g盐1g鸡蛋34g奶粉111g栗粉7g纯牛奶11g葡萄干42g朗姆酒适量菠萝包皮:酥油50g糖粉46g奶粉1.5g鸡蛋20g低筋粉60g港式...

  • 烘焙小白玩转港式菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烘焙小白玩转港式菠萝包

    如今各路网红糕点让人应接不暇,已经很少听人提到菠萝包了。老派如我,依旧痴迷于那金黄色的裂纹,柔软而奶香浓郁的味道。小时候刚听说菠萝包,以为它是菠萝馅的面包。其实,如同老婆饼里没有老婆一样,菠萝包里面也没有菠萝,只因...

  • 如何做港式菠萝包好吃 港式菠萝包烹饪方法大全

    港式菠萝包

    甜面包里面菠萝包是最爱!!这个方子非常好,外酥内软,超级好吃,小伙伴们可以试试啦。因为做的时候没留下太多照片,所以之前的步骤都没有图片,望谅解!!用料高筋面粉200克酵母3克全蛋液30克牛奶100克盐3克细砂糖20克黄油20克酥皮用...

  • “烘焙课笔记”港式菠萝包的菠萝皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮

    用料菠萝皮A黄油10克糖24克麦芽糖0.8克菠萝皮B鸡蛋8克菠萝皮C低粉45克臭粉0.4克小苏打0.8克【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法A部分打发至发白分次加入B搅拌均匀C部分混合均匀后,加入A+B翻压均匀分成18g一个,冷藏...

  • 港式菠萝包食谱做法大全,超简单的港式菠萝包做法步骤

    港式菠萝包

    港式菠萝包不同于普通的菠萝包,港式菠萝会更加的柔软细腻,里面还有奶酥馅,在甜的同时还协调了酸的味道,目前在港式茶楼卖的越来越多了,那么现在我给大家分享一下港式菠萝包的做法,又不懂的地方欢迎提问。用料面团:A部分高粉5...

  • 菠萝包港式(小朋友最爱)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    菠萝包港式(小朋友最爱)

    菠萝包应该是小时候的记忆,现在到外面很难食到真材实料的酥皮了。用料包体黄油39克盐3克高筋面粉240克低筋面粉80克酵母3.5克鸡蛋48克细砂糖64克牛奶手揉,面包机揉164克,厨师机揉147克酥皮黄油35克糖粉30克蜂蜜3.6克奶粉...

  • 港式经典——菠萝面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式经典——菠萝面包

    用料面团原料烫种:45克高筋面粉:225克奶粉:18克幼砂糖:33克盐:2.5克牛奶:127克鸡蛋:20克干酵母:3.5克黄油:22克酥皮部分黄油:50克幼砂糖:40克鸡蛋:15克低筋面粉:70克奶粉:15克内馅:黄油:50克炼乳:25克奶粉:25克表面装饰:蛋黄:1个工具用具:...

  • 港式菠蘿包食谱做法大全,超简单的港式菠蘿包做法步骤

    港式菠蘿包

    以前曾經做過麵包行業,知道外面買的東西添加劑太多了不適合寶寶吃。所以現在帶孩子都會努力學習烹飪。用料菠蘿包(麵團)高筋麵粉200g糖40g酵母4g蛋25g牛奶60g牛油20g菠蘿皮:(皮)量牛油20g糖30g蛋黃10g低筋麵粉50g泡打...

  • 港式菠萝包(Funburnt X3专用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式菠萝包(Funburnt X3专用)

    用料面团材料:高筋面粉500g耐高糖酵母5g奶粉25g盐5g牛奶100g水170g全蛋液50g细砂糖55g黄油30g酥皮材料:黄油100g糖粉/细砂糖80g全蛋液30g低筋面粉140g奶粉30g刷酥皮表面蛋黄1个直径8公分纸托14个港式菠萝包(FunbuX3专用)...

  • 皮脆心软港式菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    皮脆心软港式菠萝包

    刚出炉的菠萝包外皮真的酥得掉渣面包体巨无敌软可以说是完美惹(内有防止菠萝包发塌不够高的小妙招)用料白砂糖55克奶粉25克牛奶150(+5)克水100克全蛋液(蛋清居多)50克高筋面粉500克耐高糖酵母5克黄油30克盐5克酥皮黄...

  • 港式菠萝包/菠萝油的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式菠萝包/菠萝油

    叶先生最近很怀念港澳美食,给我列个餐单,让我挨个做一遍,😂我就找了些方子,先做港式菠萝包,跟我去香港吃的差不多,我觉得自己做的吃着更放心。这个参考幸福的眼泪,稍有改动用料高筋面粉250克牛奶136克全蛋液30克白砂糖40克盐...

  • 去香港必吃的港式菠萝包!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    去香港必吃的港式菠萝包!

    用料高筋面粉150g低粉18g牛奶48g糖20g盐1g酵母2g黄油20g鸡蛋1个酥皮:猪油/黄油40g蜂蜜6g(可以换等量炼乳或糖粉)蛋6g盐1小撮,不到1g吧小苏打1g(没有也可以)奶粉12g糖粉15g低粉60g鸡蛋留一点扫面哦去香港必吃的港式菠萝包!的...

  • “港人制造”正宗港式菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “港人制造”正宗港式菠萝包

    很喜欢香港,每年至少都会去一次,今年疫情阻断了行程,特别想念,于是开始研究他们的食物做来吃。这个菜谱是我在油管上对比了好几个香港本地人做的食谱后选中的,亲测好吃地道。做出来的菠萝包大小如封面图,可做14个。用料1.面...

  • Magimix 玛捷斯 港式菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Magimix 玛捷斯 港式菠萝包

    轻松做酥皮,在家也能做菠萝包用料高筋面粉500克Magimix玛捷斯港式菠萝包的做法菠萝包具体步骤如上图!更多美食分享请关注👆...

  • 港式茶餐厅招牌:港式菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式茶餐厅招牌:港式菠萝包

    一段时间过分迷恋广芳园的冰火菠萝油,每每经过广芳园都要带上一份配丝袜奶茶!这东西不能叫外卖,刚出炉时候最好吃,如果等外卖,表皮不酥了,内里黄油也已经融化了!就miss了食物的特点了!从烤箱新鲜出炉的菠萝包,夹上一片冰冻的咸...

  • 从小吃到大的“港式菠萝包”/ 冰火菠萝油详细步骤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    从小吃到大的【港式菠萝包】/ 冰火菠萝油详细步骤

    作为南方人每周都有饮茶的习惯,有时候和朋友吃个港式简餐,都一定要点上一份冰火菠萝油啊!这真是从小吃到大的早餐和点心(o^^o)好多年前在TVB美国台学了这个配方和做法,从此想吃的时候就会在家做,这么多年了都不知道自己有...

  • 菠萝包(台式,港式)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    菠萝包(台式,港式)

    用料酵母10克糖100克奶粉50克黄油50克盐10克高筋面粉500克温水40℃250克台式酥皮黄油100克鸡蛋1个糖粉(过筛)100克低粉(过筛)100克港式酥皮低粉250克苏打3克泡打粉3克猪油(可黄油代替)120克糖(整个过程不用化开)170克糖浆(3糖:1...

  • 菠萝馅的港式菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    菠萝馅的港式菠萝包

    下厨房里每天都很多菠萝包的作品,大师们的方子各有千秋,我的也不例外,一贯忠于自己的作法---普通而不复杂,近日,买了2个菠萝,正好做了这份有菠萝馅的港式菠萝包,与大家一起分享,互相学习。用料面团部分:高筋面粉400克低筋面粉1...

  • 港式菠萝包(中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式菠萝包(中种法)

    中种法做的菠萝包柔软极了,有种拉丝的感觉,放久了也不会变硬。用料中种高筋面粉140克干酵母2克牛奶84克生面团高筋粉20克低筋粉40克细砂糖30克盐2克全蛋液20克牛奶20克黄油20克表面装饰菠萝酥皮黄油40克细砂糖40克全蛋...

  • 酥香松脆 港式菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥香松脆 港式菠萝包

    疫情宅家也宅出个手艺来了!主面团用料高筋面粉310克牛奶160克耐高糖酵母4克盐4克蛋液50克糖60克黄油45克酥皮低筋面粉110克蛋液11克蜂蜜11克糖粉40克炼奶5克盐2克猪油80克酥香松脆港式菠萝包的做法先把耐高糖酵母放牛...

  • 小美 港式菠萝包的做法和图解,小美 港式菠萝包怎么做更好吃

    小美 港式菠萝包

    2019.05.05阴天,适合做一款美美的点心来弥补阴天的心情……用料主面团食材:高筋面粉250g白砂糖30g奶粉15g酵母3g全蛋液50g牛奶100g盐2g黄油20g酥皮食材:黄油50g糖粉40g低筋面粉80g全蛋液20g奶粉15g蛋黄液1个鸡蛋小美港式...

  • 港式菠萝包de酥皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式菠萝包de酥皮

    /不易上手/自然裂痕此配方以及手法视频是由Ryan无私提供【猪油水分过大会导致酥皮起酥效果差,玉米油效果没有那么好。包括全动物黄油也是一样,除非用无水黄油】为什么达不到外面的持久效果?①包体含水量少的配方比,烘烤包...

  • 小展的下午茶│经典港式菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小展的下午茶│经典港式菠萝包

    参考分量:8个烘烤时间:25分钟用料展艺面包粉400g雀巢牛奶240g黄油30g+72克盐4g展艺细砂糖80g鸡蛋20克+30克展艺酵母6g展艺蛋糕粉120g展艺糖霜60g全脂奶粉15g小展的下午茶│经典港式菠萝包的做法将面团材料里除黄油外所...

  • 港式菠萝包(玛捷斯版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式菠萝包(玛捷斯版)

    这是一只人见人爱的小面包😍此配方可以做12个菠萝包用料高筋粉500g奶粉30克牛奶100克鸡蛋1个干酵母6克盐4克水150克细砂糖56克黄油50克酥皮部分:黄油100克糖粉80克全蛋液30克奶粉40克低筋面粉140克港式菠萝包(玛捷斯版...

  • 港式酥皮肉松菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式酥皮肉松菠萝包

    菠萝包在很多港式茶餐厅都有吃过,酥脆可口的外皮,松软的内心搭配香浓奶茶或者咖啡都是极好的选择。用料菠萝包面团食材:高筋面粉400克低筋面粉100克黄油60克鸡蛋1个酵母6克糖100克盐6克牛奶260克菠萝酥皮食材:面粉160克糖...