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猪油菠萝包中种法怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的猪油菠萝包中种法精选专题是专门提供猪油菠萝包中种法的相关精彩内容的地方,这里的猪油菠萝包中种法相关内容,小编都精心编辑,精选优质猪油菠萝包中种法的相关知识,分享一些猪油菠萝包中种法方面的经验知识。

  • 猪油菠萝包(中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    猪油菠萝包(中种法)

    之前做过一次菠萝包,但是酥皮不像外面吃到的那样会掉渣,找了很久的方子,总算七拼八凑凑出一个自己觉得比较像样的。菠萝包本身就是中西结合的产物,包身是来自西洋的面包,而菠萝皮个人觉得真心是中式点心桃酥饼的远方亲戚:-...

  • 有菠萝的菠萝包(汤种版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    有菠萝的菠萝包(汤种版)

    配方是在up:NONO甜食的基础上,做调整,参考其他视频等。是⑧个面包的量。用料汤种(一只)高筋面粉10g开水50g菠萝面团(八只)高筋面粉240g白砂糖55-40g盐3g奶粉10g全蛋液25g酵母4g牛奶50g水35g菠萝酥皮(八只)软化黄油60g糖粉50g...

  • 万能面包通用配方(波兰种,中种,水合法)-菠萝包,椰宾面包,甜圈圈,油条...的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能面包通用配方(波兰种,中种,水合法)-菠萝包,椰宾面包,甜圈圈,油条...

    面包和面的方法有:波兰种(也称为液种,详步骤1)中种(70%中种,详步骤2)水合法(详步骤3)最喜欢就是波兰种和面,简单!详步骤1。有了面包团,可以做各种面包:菠萝包(步骤4-29,非常详细)椰宾面包(步骤30-40,非常详细)甜圈圈🍩(步骤41-41)油条(步骤4...

  • 中种胡萝卜奶油面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种胡萝卜奶油面包

    之前做过液种法面包、汤种法面包以及直接方式等,对于中种面包,一直在听大家说不曾试验。某天在QQ群中和大家聊天时,看到一博友晒出自己做的中种面包,一下子就深深吸引住,面包的组织看起来好细腻、好松软,一看就是非常好吃的...

  • 自然开裂中种椰油菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自然开裂中种椰油菠萝包

    喜欢面包团团在烤箱慢慢膨胀慢慢上色的感觉!这个菠萝包大受欢迎,某人直接吃了两个,小朋友也很爱,酥皮一层吃的时候能掉渣,酥香,淡淡椰油的香味,一只和手掌差不多大,下午茶配咖啡,惬意!用料中种-高筋面粉300克中种-干酵母4克中种...

  • 菠萝巧克力面包~17小时冷藏中种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    菠萝巧克力面包~17小时冷藏中种

    独角仙天然面包香第53页,有改动。原方是香橙味的,我没有,用了菠萝果酱代替,也别有风味。配方是美食美学家的8寸方模一个的量,圆模应该也可以吧ps,第二天品尝后我和同事一致认为,这个面包非常好吃,具有浓郁柠檬香气,属于小清新...

  • 菠萝甜包~17小时冷藏中种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    菠萝甜包~17小时冷藏中种

    独角仙天然面包香56页,有改动。方子是3个4寸烟囱模,两个汉堡模。用料中种高筋粉175克牛奶(水也可以)100~103克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高筋粉75克奶粉8克盐1克细砂糖30克水22克鸡蛋25克干酵母1克黄油25克夹馅儿自制菠...

  • 菠萝菠萝包(酥皮包)中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    菠萝菠萝包(酥皮包)中种法

    作为南方人,从我认知菠萝包应该吃了起码个100个了,外皮酥脆,内里面包贼软但是我不知道什么原因,感觉现在的面包店已经不是我小时候的味道的,油腻腻的,甜甜的,没有酥脆的皮,嗯,我要找回当年的味道!面包体我采用中种法,中种法的面...

  • 奶香菠萝包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶香菠萝包(冷藏中种)

    感觉添加中种的面包比添加汤种更加绵软,保留时间也长,因此在时间足够富裕时,还是偏爱中种面包。这款菠萝包的主面团配方来自yanyanfoodtube,链接,有改动。此款菠萝包特点为酥皮比较酥脆,面包奶香浓郁,组织绵软蓬松。配方量可...

  • 100%中种 菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%中种 菠萝包

    一下做了20个好有成就感……已经孕39周,还是忍不住又做到半夜3点半了……。纯粹感兴趣,自己记录自己看哈用料中种面团:中筋面粉500克鸡蛋50克牛奶280克酵母粉6克主面团(无面粉):糖70克盐4克黄油(或玉米油)50克酥皮部分:黄油或...

  • 橙香菠萝包(80%中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    橙香菠萝包(80%中种)

    菠萝包,其实我们家这边从小是叫酥皮的。平时上班不得空,我一般都是用中种法或者隔夜发酵来做面包的,省时。另外我这里是调整过的中种,80%全液体版的种面团用料种面团牛奶约250克鸡蛋2个,去壳后约100克酵母4克高筋面粉400克...

  • 中种法松软酥脆菠萝包(6个)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种法松软酥脆菠萝包(6个)

    这是一款别具一格的菠萝包。面包除了拥有普通理想面包拥有松软细腻的组织结构,甜味更甚一筹,另外还有一点淡淡的酒香味,而原因是面团使用的是中种法制作。中种法制作的面团,因为冷藏发酵时间长,面粉中的淀粉分解为麦芽糖,口...

  • 椰香菠萝包(70%中种)~小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰香菠萝包(70%中种)~小美版

    超级好吃,超软😋这是6个的量用料配方看图椰香菠萝包(70%中种)~小美版的做法part~1part~2中种发酵完全的状态揉出手套膜出炉切面...

  • 菠萝油/🍍菠萝包 (汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    菠萝油/🍍菠萝包 (汤种)

    菠萝包,即“有着菠萝表皮的面包”,是香港最普遍的面包之一,差不多每一间香港的饼店都有售卖菠萝包,不少茶餐厅与冰室都有供应,一般作为早餐或下午茶的点心。菠萝包的售价一般会比其他有馅料的面包便宜,但味道又较没有馅料...

  • 菠萝包(中种法)的做法和图解,菠萝包(中种法)怎么做更好吃

    菠萝包(中种法)

    最近爱上了中种法的绵软和Q弹,为了省时省力,采用冷藏过夜的发酵,仅多一步就能做出更好吃的面包,何乐而不为呢~当然菠萝包这种小花式面包用最常用的发酵法也足够好吃了!参考君之的酥皮做法,完全不输给店里卖的哦!注意看小贴士...

  • 椰香菠萝包(70%中种北海道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰香菠萝包(70%中种北海道)

    菠萝包一直是我的最爱,前后做过很多次,试过很多配方,最喜欢的就是这款椰香味菠萝包。面包体是经典的70%中种北海道吐司,酥皮采用的是椰丝曲奇配方,两款经典配方组合起来,使得成品无敌美味,好吃到停不了口。一个配方正好一个...

  • 中种菠萝包食谱做法大全,超简单的中种菠萝包做法步骤

    中种菠萝包

    一直对菠萝包没好感,觉得不好吃,直到自己做出来,第一口下去以后……然后吃了几个……用料中种材料:高筋面粉300糖30克酵母4克鸡蛋一个牛奶/淡奶油120/70盐2克主面团材料,高筋粉120克鸡蛋一个白砂糖30克牛奶80克酵母2克黄油...

  • 猪油酥皮菠萝果酱馅菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    猪油酥皮菠萝果酱馅菠萝包

    做了很多次菠萝包,有亲要求我出个菜谱,所以还是建一个属于自己的菜谱吧!虽然下厨房里菠萝包菜谱很多,我的做法跟其他的比较起来更简单一些吧!因为我最上面的那层油皮跟其它的做法不一样,我是直接盖上去的。用料1面粉(最好高...

  • 百吃不腻中种菠萝包,自然开裂,经典酥皮菠萝包!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百吃不腻中种菠萝包,自然开裂,经典酥皮菠萝包!

    中种制作的菠萝包,更为松软,裹着酥皮的外壳微脆,内里松软微甜的面包!操作简单,出膜也很容易。酥皮的做法需要打发黄油,加了椰蓉的酥皮,浓浓椰香!风味独特!裹好酥皮,无需划痕,烘烤的时候自然炸裂,好看又好吃!6080一盘可以烤10个,上色...

  • 100%中种菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%中种菠萝包

    💞100%中种菠萝包教程💞中种:高筋356g、牛奶210g、糖6g、鲜酵母5g主面团:鸡蛋清一个、糖30g、盐3g、鲜酵母5g、黄油30g、奶粉15g菠萝包外酥皮:黄油70g、糖粉67g、全蛋液20g、奶粉20g、低粉120g步骤:1⃣️主面团所以材料揉成...

  • 中种脆皮菠萝面包的做法和图解,中种脆皮菠萝面包怎么做更好吃

    中种脆皮菠萝面包

    主面团中可用40克蜂蜜10克炼乳代替白糖,面粉增加40克用料中种高筋面粉300克牛奶250克酵母7克糖10克主面团高筋面粉200克鸡蛋2个加牛奶100克黄油40克盐5克糖50克酥皮一可以再加量百分之三十低粉100克无铝泡打粉2克小苏...

  • 烫种奶油小菠萝面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种奶油小菠萝面包

    最近疯狂做吐司,备了基本材料淡奶油、黄油等,然后嚯面粉,前一天做烫种北海道吐司的,居然把烫种搁在冰箱里给忘记放进了,本来想索性把烫种扔掉算了,想想加了烫种的面包还挺保湿保软的,那就做小朋友特爱吃的菠萝面包吧。用料烫...

  • 菠萝季:织菠萝花种菠萝头做菠萝甜酸猪脚手蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法

    菠萝季:织菠萝花种菠萝头做菠萝甜酸猪脚手蹄

    这些年过节摆酒席的时候,家里会做一道菜叫甜酸猪手。之前是爷爷做,他特别喜欢甜食,但现在他年事已高,就轮到妈妈做。做法其实不难,就是工序不少,为了在炸的过程中降低肉的收缩,会整只猪手放进油锅里炸至金黄,然后砍成块,加入各...

  • 港式菠萝包(中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式菠萝包(中种法)

    中种法做的菠萝包柔软极了,有种拉丝的感觉,放久了也不会变硬。用料中种高筋面粉140克干酵母2克牛奶84克生面团高筋粉20克低筋粉40克细砂糖30克盐2克全蛋液20克牛奶20克黄油20克表面装饰菠萝酥皮黄油40克细砂糖40克全蛋...

  • 汤种菠萝包食谱做法大全,超简单的汤种菠萝包做法步骤

    汤种菠萝包

    语文水平不好,反正就是好吃,大家试一下做吧。我也是花钱买来的配方。可以加我QQ2308359998互相交流一下吧。用料汤种高粉20克水80克主面团高粉210克低粉60克细砂糖40克盐4克酵母5克黄油26克牛奶50克鸡蛋1个菠萝皮黄油12...