咸香不腻口❗️巨好吃的咸奶油杏仁盒子蛋糕🍰
姐妹们,甜味蛋糕吃腻了,换个口味试试吧~今天做了咸奶油杏仁盒子蛋糕🍰咸香软绵,好吃不腻‼️一口下去,多重口感,爱了爱了~
用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 65克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
咸奶油酱:淡奶油(常温) | 150克 |
黄油 | 50克 |
糖 | 15克 |
海盐 | 1.5克 |
杏仁片 | 适量 |
咸香不腻口❗️巨好吃的咸奶油杏仁盒子蛋糕🍰的做法
蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀,
筛入低筋面粉,
继续搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁,分三次加糖打发,
打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态,
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,
再倒回蛋白盆中,继续翻拌均匀,
将蛋糕糊倒入烤盘中,轻震两下气泡,
放入预热好的烤箱中层,上火160度下火150度烤20分钟
出炉撕掉油纸放烤网上晾凉,
用盒子压出形状,
咸奶油酱,黄油软化加入糖粉和海盐,
打发至蓬松,
分多次加入常温淡奶油(淡奶油可以提前拿出冰箱放至常温状态)
打发至细腻光滑
盒子中放入一层蛋糕胚,
挤上一层咸奶油,
撒上一层杏仁片,
再放蛋糕胚挤咸奶油,撒上烤好的杏仁片,表面筛上一层糖粉即可
巨好吃
一定要试试呀
小贴士
每台烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️杏仁片放入烤箱180度烤3分钟,表面微微变色即可❗️
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