仙人粄怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的仙人粄精选专题是专门提供仙人粄的相关精彩内容的地方,这里的仙人粄相关内容,小编都精心编辑,精选优质仙人粄的相关知识,分享一些仙人粄方面的经验知识。
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仙人粄
其实这是客家地方的叫法吧,也叫黑凉粉,夏天吃很棒!用料仙人草粉白砂糖水仙人粄的做法一般超市直接有仙人草粉卖,或者就叫凉粉。一般也会分好小包小包的,我这里用我这边常用包装:60g/小包举例。用一冷水把一小包粉冲开,水不用...
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客家仙人粄(烧仙草-黑凉粉)
小时候舅舅经常采集一些仙人草植物给我们家。然后妈妈把仙人草熬制成一大锅的仙人叛。夏季最喜欢的甜品就是仙人粄了,客家传统吃法就是淋上蜜蜂,滴几滴香蕉露,哇那个爽啊,冰凉凉的,甚是舒服。长大后已经很少人会用植物去熬...
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仙人球花
清热,止咳,润肺,你吃过吗?用料盐1克鸡蛋1个仙人球花N朵仙人球花的做法仙人球花,鸡蛋,盐清洗干净沾蛋液平底锅加入一点油,放入沾好的蛋液的仙人球花开火开始煎,把剩下的蛋液一起倒入锅内煎好装盘开吃...
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草粿草粄(仙人草烧仙草黑凉粉)
自己试了很多次,第一次没有放木薯粉无法凝固!试过了用生粉(小麦淀粉,澄面)粘米粉,玉米淀粉,全部都可以,成功的关键是熬的时间要够,最少要1.5小时,两个小时最好,水不要过多!用料仙人草50克水3L小苏打5克蕉芋粉/木薯粉60克凉水200克...
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客家仙人粄
夏天必备解暑的一道甜品,客家人称仙人粄(烧仙草,黑凉粉)搭配上蜂蜜一起喝超赞用料仙人粄粉2小包水1000克客家仙人粄的做法我用的是曹子仙人粄粉比较出名的,拿两小袋出来备用倒出来加上水用勺子搅拌无颗粒用网筛过滤一遍防...
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盛夏消暑佳品客家仙人粄
仙人粄是客家人的著名传统小吃,既可充饥,亦可当作清凉饮料,它是用植物仙人草熬制成的,有降温解暑功效,据说入伏后吃仙人粄整个夏天不会长痱子!随着科技发展,现在已有仙人粄粉商品出售,可以直接调制而成。用料仙人粄粉。36克(3...
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客家人爱吃的萝卜粄
冬至必备,平时也喜欢吃,这个量可以做30个,胡椒粉要足够用料萝卜4-5根五花肉750克虾米一抓香菇10朵腐竹3条糯米粉1200克粘米粉300克菜叶(蕉叶)30片盐适量胡椒粉多一点油适量酱油适量客家人爱吃的萝卜粄的做法削皮,用刨丝的工...
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烧仙草凉粉(地道的仙人粄)
烧仙草有清凉降火,美容养颜的功效。炎炎夏日,来一碗冰镇黑凉粉,从头凉到脚。用料仙草粉100克水2500毫升烧仙草凉粉(地道的仙人粄)的做法取仙草粉100g。好多从超市或食杂店买回来的仙草粉有一股浓浓的碱味,很呛人,甚至盖过...
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凉拌仙人掌
梨果仙人掌🈶️非常高的膳食纤维,含钙镁磷锌等微量元素,钙含量是牛奶的很多倍,膳食纤维是芹菜的好多倍,非常健康的一款新型蔬菜。可以凉拌,也可以炒肉丝、炒鸡蛋等。凉拌选用仙人掌嫩片,去刺清洗切片(老片需要去皮去筋,嫩片不用...
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手工自制烧仙草(仙人草、凉粉草、仙草冻、黑凉粉、仙人粄、草粿、凉粉、天然果冻)心得
分享用仙草干做烧仙草的心得,以及一些操作要点。提示:结尾处有配方爱玉冻配方:用料新鲜仙草、仙草干水淀粉勾芡、米浆食用碱、小苏打、碱水、草灰水手工自制烧仙草(仙人草、凉粉草、仙草冻、黑凉粉、仙人粄、草粿、凉粉...
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潮州草粿/梅州仙人粄/台湾烧仙草
“草粄”又名仙人粄,是客家地区一种常见的特色小吃,用仙人草熬成,呈果冻状,棕褐色,半透明,如晶莹剔透琥珀。可临时充饥,又兼有饮料解渴解乏的特性。加入蜂蜜或炼奶、香蕉露的仙人粄,滑溜、柔软、清香、凉爽,实在是一道难得的美...
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手作烧仙草(仙人粄)-香蕉露
仙人粄里的仙草,也叫仙人草、凉粉草,客家叫仙人粄,潮汕叫草粿,福建、港台叫仙草冻、烧仙草。它长得很像mojito用到的薄荷,是南方夏季常见的药食两用植物,有清热消渴,祛除暑气,最适合南方溽热的夏天。用料仙草冻干仙草75g食用...
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冰凉粉(烧仙草/仙人粄)
夏天解暑神器,黑冰凉粉。用料仙草粉2小袋(20克/袋)纯净水900-1000克冰凉粉(烧仙草/仙人粄)的做法仙草粉2小袋把2袋仙草粉放碗里,加入纯净水,搅拌成糊状,不要太稀也不要太糊无油锅里加入900–1000克的纯净水,大火煮开水滚后...
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懒人印粄(红糖糍粑)
地方年味用料红糖500克糯米粉700克籼米粉(粘米粉)300克柚子叶(没有可用粽叶)40片懒人印粄(红糖糍粑)的做法泰国三象牌糯米粉:粘米粉7:3比例混合糯、粘米粉混合后,用少量粉+少量开水捏3-4汤圆大小的粉饼;黄糖(蔗糖块)加少少水煮,差...
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仙人炒饭
蛋炒饭,最简单也是最困难。饭要粒粒都分开,还要粘着蛋。这要求太刁钻,可我的手艺并非泛泛。中华五千年,火的艺术,就在这一盘——仙人炒饭!!!用料鸡蛋2枚隔夜米饭2碗玉米半个胡萝卜半个青豆2把洋葱半个火腿1小根酱油2勺盐1勺仙...
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捆粄,包粄
我有一个客家人的闺蜜,她传授了我很多客家美食,捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作,想方便点就买现成的河粉皮来做。包粄的菜没有特别的限定,切小好包,没有汁水就行。随自己喜欢,可以加些肉末来炒。今...
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仙人冻
用料灰水(碱水)两碗大米一斤半水适量仙人草一斤半仙人冻的做法用灰水放入大米中浸泡3至4小时。再机成米浆。煮草。放些食用碱更易煮烂。去掉没煮烂的茎。草煮好了,去完茎之类没烂的就可以,这时倒入米浆。不停搅拌锅里米浆...
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一人食-杂炒味酵粄
中午基本是一个人或者和婆婆两人在家吃,一个人喜欢弄些快手饭菜,看家里有什么菜煮什么菜。正好有公公从老家带回来的味酵粄,就拿来做主食了。用料胡萝卜1根干香菇1-2个肉丸2-3个葱适量客家味酵粄1个一人食-杂炒味酵粄的...
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凉拌仙人掌
用料仙人掌3片大蒜一瓣小米椒一个生抽,蚝油少许米醋少许白砂糖少许凉拌仙人掌的做法用剥刀把刺去掉,切丝,用少许盐腌制五分钟后清洗干净,焯水3分钟后过凉水,装盘,淋上调好的调料汁即可。本人做过几次,这个口感本人最为满意,发...
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客家人最爱的萝卜粄
早之前发过一个菜谱客家艾粄,萝卜馅基本是一样的,就是面皮的区别,这里做的就是白色面皮的萝卜粄,通常冬至那天客家人都会做一锅萝卜粄,热热闹闹吃个团圆饭吃个萝卜粄另一个菜谱客家艾粄可以看这里用料萝卜2根3~4斤左右五花...
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慢食客家系列之古法仙人粄
盛夏时节,一碗加了蜂蜜的“仙人粄”清甜嫩滑,沁人心脾,无疑是消暑良品。农历入伏吃仙人粄是客家人的习俗,祖辈传下来说,这一天吃了仙人粄整个盛夏都不会长痱子。小扇引微凉悠悠夏日长。来碗仙人粄,夏日终难忘。用料仙人草食...
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喜粄/糕粄
客家人把喜粄当成嫁女生孩子家家户户必备的糕点。特别是家中新添男丁,做满月时一定要有。用料糯米粉200克面粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法面粉/粘米粉+糯米粉(3比2)如果一比一,会更软糯酵母+一点水化开水+糖+或加上(地瓜...
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仙人掌
其实仙人掌不只是一种观赏性植物,可食用的仙人掌可入药,可清炒、油炸……听起来是不是觉得扎嘴、扎胃、又扎心。那今天我就要颠覆一下大家对仙人掌的食用认知范围。都说万物皆可天妇罗,万物皆可小炒肉,我就把这个仙人掌做...
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老鼠粄是汉族客家小吃之一,源于广东梅州大埔一带,因为两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为粄,因此称为老鼠粄!作为大埔人,老鼠粄伴随
用料猪肉50g老鼠粄150g青菜一点葱花一点老鼠粄是汉族客家小吃之一,源于广东梅州大埔一带,因为两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为粄,因此称为老鼠粄!作为大埔人,老鼠粄伴随的做法切点葱花备用!肉切成肉沫,加点生粉,加点盐!肉才有味...
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炒仙人掌
用料仙人掌黄豆酱适量葱花儿少许炒仙人掌的做法戴手套取仙人掌🌵仙人掌洗净去掉黑点儿切丝切的时候已经出粘液了锅放少许油,油热后放葱花炒香,依据个人口味放入适量黄豆酱炒香,加入处理好的仙人掌炒。仙人掌入锅炒几下就...