容易上手的家常豆腐
用料
豆腐 | 1块 |
木耳 | 适量 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
蒜、姜末 | 适量 |
甜椒 | 一个 |
白糖 | 1小勺 |
淀粉or生粉 | 适量 |
容易上手的家常豆腐的做法
挑厚实好煎点的豆腐~不会挑的直接问老板~哈哈先把豆腐切片(切小块点~做的时候切太大片后面我又弄小了)
木耳提前用水泡开~冷水泡脆口一点,
然后分别把木耳、甜椒、葱、姜切好放一旁准备平底锅加油烧热~下豆腐~煎至两面金黄
喜欢焦点的煎久点~我当时切太大片了~
后面用锅铲压成两节~多的可以分批煎~
煎完放一边煎完豆腐后~剩余的油加入葱姜末爆一下~
加一大勺豆瓣酱~
因为豆瓣酱本身就有咸~
可根据情况来决定加不加盐~
小火翻炒到出红油~
这样才会香这时加入木耳、甜椒、豆腐翻炒小会~加点清水和小勺白糖~盖盖子焖一焖
焖的时候 把生粉兑一下水~勾芡收汁用
生粉水要一点点加~不要一下加太多了~
看到汤汁浓稠了即可~
可以起锅摆盘啦~
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