美味佳肴馆计算怎么做更好吃
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![计算不规则模具容积的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "计算不规则模具容积的烹饪做法，大厨教你详细做法")
计算不规则模具容积
买了个发酵篮但是不知道该做多少面团一直没用过想了个办法用料450g吐司箱一只大米发酵篮计算不规则模具容积的做法量取大米，分别填满吐司箱和发酵篮。按照大米的质量，发酵篮内大米的总质量/吐司箱内大米的总质量=比例用...
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![饺子面粉计算的做法和图解,饺子面粉计算怎么做更好吃]( "饺子面粉计算的做法和图解,饺子面粉计算怎么做更好吃")
饺子面粉计算
用料温水克饺子面粉计算的做法面粉=馅儿/3...
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![50%全麦馒头（含卡路里计算）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "50%全麦馒头（含卡路里计算）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
50%全麦馒头（含卡路里计算）
一直很喜欢全麦粉的麦香，全麦粉比精白面的营养密度更高，保留了外层麸皮的维生素，矿物质，纤维素，还有黄金胚芽的营养，还能让血糖得到控制。用50%比例的全麦粉，口感上不会过于粗糙，更易于健康。本方已经计算好每个馒头的卡路里...
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![异型吐司模具计算的做法和图解,异型吐司模具计算怎么做更好吃]( "异型吐司模具计算的做法和图解,异型吐司模具计算怎么做更好吃")
异型吐司模具计算
为了满足妹妹的爱美之心，特地买了两个花式模具，卖家说是450g的吐司盒的量，拿到手怎么看也不像450。差太多了吧！陪哥哥上网课的时候，说到等量换算，突然想到，异型模具不也可以这样么？曹冲称象，来一把😂用料450模具一个电子秤一个...
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![养生烤年糕豆浆版（热量计算附后）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "养生烤年糕豆浆版（热量计算附后）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
养生烤年糕豆浆版（热量计算附后）
最近很喜欢挖掘快手又好吃的甜品，这款养生烤年糕简直不要太适合秋冬季呀……豆浆版热量为207大卡/100g，牛奶版210大卡/100g！热量最高的基本都在坚果上了，但坚果作为高密度营养食物，不要太担心热量，而且年糕属于饱腹感难消化...
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![无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单
不管豌豆算豆类还是算主食，这配方绝对低脂。已经优化流程，一看就懂用料豌豆粉60克凉开水120克正在烧开的水240克沙拉汁或者其他酱料看你高兴无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单的做法把豌豆粉倒入凉开水，搅拌至没...
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![1期健身三餐搭配（卡路里计算）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "1期健身三餐搭配（卡路里计算）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
1期健身三餐搭配（卡路里计算）
本期早餐300大卡+午餐1100大卡+晚餐125大卡，约合1500大卡，日常健身男女均适用。用料食材卡路里详见标示1期健身三餐搭配（卡路里计算）的做法早餐香浓坚果南瓜汤：-南瓜200克，46大卡；-伊利纯牛奶1盒，168大卡；-坚果20克，80大卡；-是否...
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![不用淡奶油的极简芝士冰淇淋‘含热量计算’的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不用淡奶油的极简芝士冰淇淋‘含热量计算’的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不用淡奶油的极简芝士冰淇淋‘含热量计算’
好吃到炸裂！真的！而且简单到死！芝士控一定一定一定要尝试好吗！最近超级超级馋芝士，半熟芝士啦芝士冰淇淋啦都馋。一查日本森永的芝士冰淇淋，9根60+g的就要130块钱。得了，掰掰。有这钱我买块kiri奶油奶酪不香吗？头脑一热就买了...
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![万用的吐司，面包🍞配方计算法（波兰种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "万用的吐司，面包🍞配方计算法（波兰种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
万用的吐司，面包🍞配方计算法（波兰种）
我是一个面包🍞吐司小白，为了做好吐司，面包🍞查看各种方子，上网查各种面包吐司的问题及解决方法，一连磕了一个月的吐司😏经过不懈的努力终于做出了符合自己要求的吐司🍞面包✌并总结出一个超级万用的配方计算方法，学会了这...
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![如何计算配方含水量以及如何更换配方材料的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "如何计算配方含水量以及如何更换配方材料的烹饪做法，大厨教你详细做法")
如何计算配方含水量以及如何更换配方材料
有的时候我们拿到大神的方子，但是家里缺少某种原材料，不能完美复刻，这个时候我们就可以灵活得替换某个材料。特别是液体类材料，因为含水量不同，需要按照不同比例替换，首先，我们要知道：【一个配方里面的含水量＝配方中所有液体的...
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![（红）全麦粉吐司 计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（红）全麦粉吐司 计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（红）全麦粉吐司 计算
配方仅供自己参考记录有红磨坊全麦粉的时候用两个三能450g低糖水立方吐司盒含钠的主要是盐和奶粉用的低钠盐大概每克含255255*3.6+340*0.3=1020mg每个吐司510mg每次切成8-9片按8块算就是平均每片吐司63.7mg加上奶酪的...
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![全麦欧包皮无油无糖-计算热量的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦欧包皮无油无糖-计算热量的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦欧包皮无油无糖-计算热量
最近在精准减脂计算热量了嘻嘻并且是一人食做多了不想吃吃不完全麦粉可能难消化所以加了低聚果糖膳食纤维多多用料全麦粉65克脱脂奶粉4克低聚果糖4克水约35克酵母2克全麦欧包皮无油无糖-计算热量的做法所有材料混合后...
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![低成本，司康，含热量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低成本，司康，含热量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低成本，司康，含热量计算
用料中筋面粉125克低筋面粉125克泡打粉4克盐1小撮鸡蛋1个牛奶110ml无盐黄油70克葡萄干100克核桃肉100克糖30克低成本，司康，含热量计算的做法黄油（不用软化），坚果，葡萄干均切丁。面粉过筛➕糖➕盐➕泡打粉➕黄油用手搓混合均...
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![6寸中空模具容积计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸中空模具容积计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸中空模具容积计算
计算得出这个中空模具容积是1.33升用料具体计算看下图6寸中空模具容积计算的做法具体计算过程如图...
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![无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)
祝每位女孩都能减脂不减肌，增肌不增脂，2021冲鸭～！用料鸡蛋6个(去壳250g)脱脂牛奶200克脱脂奶粉120克面粉80克赤藓糖醇13克柠檬汁几滴无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)的做法分离蛋清蛋黄：蛋清部分放冰箱冷藏备用蛋黄部分：...
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![超简单，低糖版玛格丽特小饼干，含热量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超简单，低糖版玛格丽特小饼干，含热量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超简单，低糖版玛格丽特小饼干，含热量计算
用料低筋面粉85克玉米淀粉85克熟蛋黄2个绵白糖（最好是糖粉更细腻，不要用白砂糖）30克盐1克无盐黄油85克超简单，低糖版玛格丽特小饼干，含热量计算的做法黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑后加糖、盐，继续打到颜色淡黄，微微膨胀...
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![各种液体的含水量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "各种液体的含水量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
各种液体的含水量计算
麦田初语老师总结的各种液体含水量计算，非常有用用料没有各种液体的含水量计算的做法大家根据这个表格可以大致估计方子含水量，避免入坑。...
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![材料换算计算器（XL）附价格比较计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "材料换算计算器（XL）附价格比较计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
材料换算计算器（XL）附价格比较计算
烘焙烹饪经常需要用到材料换算的时候。曾经下过几个软件或者不顺手或者夭的早。我土法手工做了个XL表格，有需要的话就请拿去用吧。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这个被删过，我也不知道为什么。应各位要求再...
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![减脂一日三餐计划A（附加卡路里计算）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "减脂一日三餐计划A（附加卡路里计算）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
减脂一日三餐计划A（附加卡路里计算）
早：黑咖啡+蛋白奄列+水果+全麦面包一片中：糙米pasta配蒜汁柠檬虾零食:绿色蔬果汁(greensmoothie)晚：香煎鸡胸肉配角瓜用料早餐214大卡中餐195大卡零食115大卡晚餐240大卡总计764大卡减脂一日三餐计划A（附加卡路里计算）的做...
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![健身营养：计算食物热量的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "健身营养：计算食物热量的烹饪做法，大厨教你详细做法")
健身营养：计算食物热量
用料蛋白质碳水化合物脂肪健身营养：计算食物热量的做法先算出你需要的热量（普通健身者）：人体消耗的能量来自基础代谢（70%）+食物热效应（10%）+活动消耗（不限）（20%或以上，取决你的日常行为）基础代谢计算式：女性:65+(9.6x体重)+(1.7x身...
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![隔夜吐司的2种拯救方法（附热量计算）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "隔夜吐司的2种拯救方法（附热量计算）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
隔夜吐司的2种拯救方法（附热量计算）
第一次成功烤出吐司，第二天就有点干硬了，想想要吃着干巴巴的吐司就很不甘心，于是利用家里现有材料拯救了一下，做了两种用料芝士片2片小火腿肠1根（30g）洋葱一片马苏里拉芝士碎约15g黑巧克力碎（65%）3~5g打发奶油10g隔夜吐司的2...
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![必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表的详细做法，必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表做法技巧]( "必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表的详细做法，必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表做法技巧")
必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表
经常有小伙伴问我吐司含水量计算的问题，那今天我们就从这个问题开始，来做一个小的经验分享系列吧~—吐司含水量的计算方式是外割法。即：以面粉为100%，再计算出其他材料的分量比例。所有材料的总量是超过100%的。—比如450...
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![消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算
用料黄油85克低筋面粉100克泡打粉2克鸡蛋2个糖30克葡萄干80克朗姆酒适量（可有可无）消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算的做法黄油室温软化，用打蛋器将其打发至发白膨胀。将配方中一半的糖加入黄油中，继续打发完全混合，然后将...
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![那些杯勺克升——厨房度量衡和食材替换计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "那些杯勺克升——厨房度量衡和食材替换计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
那些杯勺克升——厨房度量衡和食材替换计算
用料1tsp（茶匙）5ml1btsp(大勺/汤匙)15ml1oz29.57ml1cup(杯)液体8oz,236.588237ml，约240ml1cup高筋面粉约120克1cup白砂糖约110克1/4cup低筋面粉60ml，约36克1pint2cups,473.176ml1g小苏打（用于提供碱性条件）84*2/106=0.63克...
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![双皮奶（教你如何计算奶液的乳脂含量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "双皮奶（教你如何计算奶液的乳脂含量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
双皮奶（教你如何计算奶液的乳脂含量）
最近带小祖哥去黄氏吃姜撞奶才发现他爱吃双皮奶，每次都吃超开心，但是觉得黄氏的实在是太甜了，本着当妈的责任心，还是决定好好研究一下双皮奶。正宗双皮奶都是用水牛奶来做的，但是本地很难买到生牛奶，更是没有水牛奶。双皮奶...
