酸辣萝卜-酸酸甜甜微微辣,拌好即食,不需等待!
我在的城市很喜欢酸的口味,酸辣、酸甜都有。最近尝试了这个酸辣萝卜,很好吃,以至于这几天每天都做。
用料
🌸白萝卜 | 1000g |
🌸白醋 5~6度 | 200g |
🌸白糖 | 50g |
🌸盐 | 按做菜的量,我用了一勺 |
🌲小米辣🌶️(可选 ) | 根据自己喜好,我用了三个 |
酸辣萝卜-酸酸甜甜微微辣,拌好即食,不需等待!的做法
🌼用削皮器削成薄片,这次用了一斤半萝卜。🌼放盐腌20分钟。盐的量和炒菜差不多就可以了。用盐腌的目的是去水和萝卜的辛辣味。
🍄用的这种5度,白米醋,不用兑水,直接和糖混合就可以。🍄通常半个萝卜用100克醋,25克糖。按这个比例调汁。不够就按比例再加,避免浪费。
🌺摇匀糖醋汁,我剪了三个小米辣。不喜欢辣味可以不加。 🌺萝卜挤水,尽量挤干。🌺放入糖醋汁,拌匀。 因为萝卜片很薄,直接入味了,可以即刻开吃!
小贴士
1🌹如果你的醋不是5度,请和凉白开勾兑。
2🌹 调好的汁可以尝一下,是可以入口的酸甜,不呛口。
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