调配法怎么做更好吃
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猪肉芹菜水饺-万能馅底调配法
用料猪肉1.3斤鸡蛋1个芹菜1斤葱白1段生姜6片生抽3勺料酒3勺蚝油1勺盐2.5小勺胡椒粉1小勺香油3勺白糖2.5小勺猪肉芹菜水饺-万能馅底调配法的做法打入一个鸡蛋,和肉馅混合并搅拌成泥状。将生抽、料酒、蚝油放入搅拌好的...
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热巧克力 自由调配法 (Dominique Ansel版)
制作时间:15分钟难度:初级可以制作:8-10杯(所以平时的话按比例减量吧)翻译自DominiqueAnsel的食谱。(图片来自书中。)请勿转载,谢谢!用料全脂牛奶7cups,或1645克黑巧克力(可可含量55%以上),切碎21/4cups或306克可可酱(无糖)1/4cup或4...
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意大利汽水 【自由调配法】
尽管叫意大利汽水,这种由苏打水和糖浆混合的饮料其实发源自美国。做法很简单,只要记住两点:1.糖、水果和水的比例是1:1:1,你可以创作出各种各样的口味的糖浆来。2.奶油、糖浆和冰块苏打水的比例是1:1:4.另外,如果想把它变成鸡...
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鱼香鸡蛋(含鱼香酱汁调配法)
调制鱼香酱汁是这道菜的关键用料蒜比平时多一些姜比平时多一些生抽3勺醋2勺糖2勺蚝油1勺淀粉1勺豆瓣酱1勺木耳10朵胡萝卜半根尖椒1个鸡蛋3个鱼香鸡蛋(含鱼香酱汁调配法)的做法【备菜】木耳提前4~5个小时用有一点温度的水...
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【饺子馅】万能调味配方
用料猪肉(肥瘦相间)适量萝卜/白菜喜欢啥放啥葱可以多一些盐适量蚝油适量酱油适量香油适量【饺子馅】万能调味配方的做法肉剁碎备用配菜切碎,放盐,用手抓一分钟,放约10分钟。葱、姜根据个人喜好,切碎,起锅烧油,油热放花椒粉(没...
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烤牛排配黄油调味酱
用料西冷牛排180G可达怡海盐2G可达怡蒜粉1G可达怡百里香2G可达怡迷迭香3G可达怡多彩胡椒3G杏仁5G杂果,切碎5G洋葱,切碎3G爱乐薇黄油200G胡萝卜20G土豆20G小玉米15G芦笋20G蒜苗5G烤牛排配黄油调味酱的做法把西冷牛排用盐...
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咸蛋黄炒饭配虾仁滑蛋(配芹菜调味)
人家说我之前做的菜都是暗黑系,于是乎今天做个明亮的颜色,咸蛋黄是点睛之笔,没有其实也行,当盖浇饭吃~用料咸蛋黄3个鸡蛋2个芹菜1根虾仁7个米饭1碗葱1根盐1小勺胡椒粉1小勺淀粉2勺白糖1小勺料酒1勺鸡精1勺咸蛋黄炒饭配虾仁...
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大东班戟粉调配记录
用料大东班戟粉150克鸡蛋4只牛奶280克糖30克淡奶油200克糖20克大东班戟粉调配记录的做法班戟粉牛奶糖分混合均匀过筛玉子烧锅摊皮打发奶油挤奶油榴梿肉铺班戟皮...
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烤鱼(配腌鱼调料水)
自己记录参考,也希望给你们一些灵感。用料清江鱼800-1000克(腌鱼调料水)清水500克盐40克花椒5克姜片25克西芹片40克胡萝卜片40克洋葱块40克大葱30克黄酒30克(烤鱼撒料)盐1克孜然粉多少随意(我喜欢覆盖多一些)熟芝麻可放可不...
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酱汁调配之“卡仕达酱”
🤣🤣为了自己下厨方便找菜谱,终于决定更新一下这个注册超过五年却不冒泡的账号。用料低筋面粉15克细砂糖30克蛋黄1个牛奶100克黄油5克香草精适量酱汁调配之“卡仕达酱”的做法懒人发菜谱只需要一步🌚小贴士𝟏.有条件(💰...
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韩式部队锅调料配比
用料韩式辣酱100g清净园甜辣酱70克韩式部队锅调料配比的做法加水煮...
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青团(馅料调配版)
青团方子来自于馅料自己做了改动!糯米粉用三象水墨糯米粉,澄粉用白鹤牌青汁链接【清明节青团原料麦青汁麦苗汁麦草汁青团水专用500g家庭用小瓶装】点击链接,再选择浏览器咑閞;或復·制这段描述¥da0qbyRjEyo¥后到👉淘♂寳♀...
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5种 调奶油的 配方
记录,方便使用用料淡奶油100克细砂糖8克5种调奶油的配方的做法原味奶油8%淡奶油100克白砂糖8克淡奶油中加入细砂糖,低速打发至有纹路状态柠檬味奶油淡奶油100克砂糖8克柠檬皮削5克1.淡奶油中加入细砂糖,低速打发至有纹路...
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海纳粉调配
用料粽红色海纳粉25克淡黄色海纳粉35克鸡蛋一个约50克茶油一勺12克蜜糖一勺25克温水120克海纳粉调配的做法混合后可以使用...
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面粉调配
用料玉米淀粉克高筋面粉克面粉调配的做法低筋面粉的调配:1、中筋面粉和玉米淀粉按4:1混合2、高筋面粉和玉米淀粉按1:1混合3、中筋面粉盖上保鲜膜上锅蒸20分钟中筋面粉的调配:1、高筋面粉和低筋面粉按1:1混合2、高筋面粉和...
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烤箱版烧烤调料配置
烧烤食材可以有鸡翅,老豆腐,金针菇,火腿肠,土豆,莲藕,黄瓜,茄子等等,爱吃什么放什么。用料洋葱末1碟蒜蓉1碟生抽3勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺蒜蓉辣酱2勺辣椒粉勺胡椒粉适量孜然粉适量白芝麻适量食用油适量烤箱版烧烤调料配置的...
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酸辣粉(详解调料配方)
曾经至爱的酸辣粉,因为健身放弃好多年了。现在娃爱吃,认认真真研究适合娃口味的酸辣粉配方……非常靠谱,好吃。用料粉条1把生抽1.5勺白醋1勺镇江香醋1勺白糖1/3勺油泼辣子1/4勺麻油1/2勺花椒粉1/4勺大蒜苗1根香菜3根花生...
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拥有神秘配料的特调
下面的神奇配料你吃过吗!!悄悄告诉你很好吃哦~🍃加入葡萄【葡萄冰】锤碎,你会得到果肉加葡萄的冰沙🍃在加入乌龙茶,猛喝一口,自己品吧,nice~~用料葡萄冰一袋葡萄10颗乌龙茶1包拥有神秘配料的特调的做法神秘配料来了,罗森葡萄...
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鸡尾酒调制配方大全
用料薄荷适量青柠1-4片朗姆酒勺冰块块酒勺苏打克鸡尾酒调制配方大全的做法玛格丽特配方:盐适量1/4盎司龙舌兰酒3/4盎司柑橘酒3/4盎司柠檬汁3/4盎司做法:以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口,杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒...
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涮火锅酱料调配和火锅食材(经典搭配)
吃火锅有两种方式:。人多的时候,食材摆在眼前,专人负责涮,备着两个空盘,一份辣一份不辣,吃的人从盘里拿。人少的时候,直接把食材煮熟后一锅端到桌子。涮火锅酱料和常用食材准备。用料调配芝麻酱牛羊肉蘸料熟葱酱油蔬菜蘸料沙...
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masala马萨拉香料调配
每一种香料的比例都是一样的,我每种都用了2汤匙(30ml),调好的香料之后做玛萨拉可以用三次。马萨拉香料提前调配好,做菜的时候不用手忙脚乱的一样一样加。这个混合香料除了做鸡肉玛萨拉,还可以混合酸奶和柠檬汁腌制鸡肉,或者...
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(无澄粉)肠粉粉浆调配
最近太想吃肠粉了!!就买了肠粉预拌粉,但是做出来的肠粉却是软绵绵的,口感是不Q弹😞最后还是自己调配粉浆来试试,没想到一次就成功,太开心了✌😁(自我记录的配方比例没有过程教程)用料粘米粉85克木薯粉85克玉米淀粉10克水360...
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调制鸡尾酒配方大全
调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素:烈酒,某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉(废话),我们只需要有相对高浓度的酒精,而不是香味。所以我一般选择伏特加,相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮...
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有格调的雪碧配红酒
用料雪碧红酒杯子汤勺有格调的雪碧配红酒的做法冰过的雪碧会更好。杯子里倒上雪碧,我怕苦,所以用了大概三分之二的雪碧。勺子贴着杯子的一边,让红酒慢慢沿着杯壁滑下,倒满杯子就分层了。挺好看的...
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3:2:1油醋汁的调配
买了烤箱最近在研究轻食外购的沙拉酱热量太高看了厨房里各路大神的油醋汁调配我自己也研究出了一个配方超简单的3:2:1法则推荐给大家我用的油醋生抽黑胡椒用料黑胡椒粉研磨少许橄榄油3勺生抽2勺山西老陈醋1勺3:2:1油...