褚式怎么做更好吃

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褚式花椒油捞面

用料花椒一小包油5克酱油1勺盐5克鸡蛋2个清水适量褚式花椒油捞面的做法油下锅预热后放入花椒，将花椒炸黑捞出被好准备用的酱油加入适量的酱油盖上锅盖焖出香味打开加入适量的清水备用准备好鸡蛋鸡蛋磕开放入碗中，准备打...
苏式月饼/苏式豆沙

用料水油部分面粉140克猪油50克细砂糖5克热水70克油酥部分低筋面粉100克猪油50克内陷部分豆沙270克苏式月饼/苏式豆沙的做法面粉中加入猪油和细砂糖倒入热水（往猪油上倒）用硅胶刮刀或，搅拌至絮状。然后揉成光滑的面团，即...
【搬运】老式法式吐司

转自@主厨广坦用料食材【搬运】老式法式吐司的做法将一碗牛奶、一颗鸡蛋、一勺糖倒入盆内搅拌均匀。放入吐司，每面各泡一分钟。找个空盘，盘内撒一层糖，放上吐司，吐司上再撒糖。锅内融化一块黄油。将吐司煎至两面金黄。...
炸鸡块（日式、中式）

最近看《深夜食堂》，其中一集讲炸鸡块，看完好想吃，于是研究了几个炸鸡配方，琢磨出这款，成功率超高。关于用量，制作步骤里会写。用料鸡腿2只鸡蛋半只面粉适量淀粉适量酱油、香油、味啉/料酒（二选一，不要也可以）适量姜、蒜适量面...
意式面包（意式酵头）

BBA上配方一次练习。用料意式酵头未增白高筋面粉150克清水100克鲜酵母2克主面团未增白高筋面粉150克水或牛奶100～120克砂糖7克鲜酵母5克盐4克橄榄油、植物油或起酥油7克意式面包（意式酵头）的做法1、提前一晚上准备意式酵...
可多用途泰式酱料-泰式鱼，泰式鸡脚

泰式，在炎热的夏天一定是一道调理胃口的菜式。独有的泰式组合香料，能给你夏日的清爽和酸爽。用料酱汁（全部混合一起）青柠檬3个（挤汁用）➕150毫升的凉白开备用。指天椒2个(不太能吃辣，爱辣的随意)香茅2根(剪成小小段)南姜3片（...
台式胡椒饼（发面式）

上次做了水皮油皮的没发面形式，老公说面粉发酵过更像台式的，于是三天后有了这个大批量的，喜欢咸口的筒子大胆尝试，保证不后悔用料前腿肉540g面粉（中筋）（水皮）500克酵母1茶匙水250g（正副十克）白砂糖1茶匙猪油50克（最少）以上为水皮...
韩式海鲜汤/韩式海鲜牛肉汤/韩式大酱汤

备两盒韩式辣酱和韩式大酱，冰箱里零碎的菜可以煮在一起，方便又美味，冬天热乎乎地喝一碗很舒服。韩式辣酱和大酱能使各种味道融合到一起。用料青口贝3只姬松茸3朵肥牛片150克嫩豆腐半块西红柿1个蒜5瓣洋葱半个西葫芦1/3个...
法式西式多

用料面包4片鸡蛋2个黄油适量蜂蜜适量糖霜适量法式西式多的做法准备四片全麦方包；用打蛋器将两个鸡蛋打散；用刷子将打好的鸡蛋刷在面包两面，可以刷一遍后稍等一会再刷一遍；将黄油在平底锅热化；将浸过蛋液的方包放入化开的锅...
褚不揪毛毛虫🐛

小时候在农村，是不是经常看见，却从来都不知道可以吃，恰好看到了，摘了点回来，做法简单，味道嘛，建议尝尝，绝了，我改良了配料，真的很好吃，今年估计吃不到了，明年的清明后，一起解锁更多吃法呀用料盐面粉玉米淀粉五香粉盐花椒油蒜末熟芝...
花式蒸素菜--中式自创版Ratatouille（法式杂菜烩）

在前一个贴子里发的是做的Ratatouille（有兴趣的翻我前面一个贴子），趁热打铁，继续！我想做这个是动心于这个多彩的各式蔬菜的排列，不过那个口味确实是西式的。于是做完之后，我将剩下的食材重新做了一份中式的，自创的，味道也不错...
褚氏西红柿打卤面

一道适合血压高的人，适合给老人补气血的人用料面条1斤西红柿3个生抽3勺鸡精1勺香油2勺盐4克大料5粒鸡蛋3个葱适量姜适量干香菇适量干木耳适量干花菜适量面筋2个鸡胸肉1块褚氏西红柿打卤面的做法首先泡发花菜泡发木耳，然...
粤式（广式）萝卜糕

用料萝卜1根（约2斤）粘米粉250克水200克虾米适量腊肉适量腊肠适量盐适量糖适量油适量粤式（广式）萝卜糕的做法将萝卜切丝虾米浸泡、准备腊肉、腊肠将萝卜丝用开水煮熟，沥干水分切好腊肉，腊肠备用，少许姜蓉萝卜沥干水分后，再用手...
法式吐司德式肉饼英式三明治

简单而又好吃的欧洲美食用料猪肉250g吐司2片生菜2片鸡蛋2个洋葱少许玉米粒少许配料葱，盐，酱油，料酒，红酒，蛋黄酱法式吐司德式肉饼英式三明治的做法猪肉里加入玉米粒搅成肉泥，放入葱末，酱油，料酒，鸡精和盐拌匀。压成适量大小的...
韩式辣酱➕泰式甜辣酱拌日式拉面

用❤️烹饪用料日式拉面一包韩式辣酱适量泰式甜辣酱适量酱油少许韩式辣酱➕泰式甜辣酱拌日式拉面的做法水煮开就捞起来备用将韩式辣酱，泰式甜辣酱，酱油一起倒入搅拌均匀即可食用小贴士面煮开就马上关火捞起。...
褚氏老虎菜

用料青椒1个香菜5根黄瓜2根盐2克生抽2勺盐3克甜面酱1勺绵白糖5克味精2克褚氏老虎菜的做法切成滚刀块，青椒切成不规整的方块香菜切碎倒入所有的食材加入盐味精甜面酱搅拌均匀最后拌匀装入容器即可...
中式拉面·西式吃法

爱吃面食的2娃，控制体重，从改变食物料理方式开始……耗时只要20分钟（当然前提是拉面已经备好，也可以换成意大利面）。有工作的妈妈，又要上班又要管理孩子的生活起居，真的需要能快速料理又健康的食物！用料手工拉面250克北极甜虾...
宿舍美食之奶茶、中式、西式、印尼式、韩式简餐

本人住的6人间宿舍，做饭的地方只有一个小隔间，但依然挡不住因我好吃所做食物的热情～～我的做饭地方如此之小，所以绝对符合宿舍美食这一类。（略微有点心酸😂）用料在下面各篇章中分别有写哦～宿舍美食之奶茶、中式、西式、印尼式...
港式/葡式/德式蛋挞

蛋挞tart意指馅料外露、以蛋浆为馅料的西式馅饼。派pie是表面被饼皮覆盖，馅料密封的馅饼。🥧港式挞皮(曲奇饼干皮shortcrust)常见的港式蛋挞挞皮可分为两种：酥皮和牛油皮（曲奇皮）港式蛋挞的牛油皮，口感与曲奇饼干接近，类似...
藜麦的三种做法（西式，中式，泰式）-Domestic Geek

藜麦被联合国粮农组织认为是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。适合gluten-freediet用料芝士西兰花藜麦：藜麦1杯vegetablebroth2杯西兰花1颗paprika1/2...
港式西式多

几年前在澳洲华人餐馆打过工的姐姐传授的😄。比我们这边西餐厅好吃100倍(o^^o)用料黄油适量鸡蛋1个牛奶50ml（选用）蜂蜜适量吐司一片椰子油（其他植物油）适量花生酱适量港式西式多的做法准备材料摸花生酱浸泡牛奶蛋混合液20...
西式高汤（西式清汤）

朕找了好久终于从百度上找到了这份西式高汤的菜谱本来做西班牙海鲜的时候打算拿中式高汤糊弄一下结果被鄙视了……无奈我只好被自尊心驱动寻觅呀寻觅……不过皇天不负苦心人突然发现互联网的伟大~~~在此感谢各位科技...
菠萝包(台式，港式)

用料酵母10克糖100克奶粉50克黄油50克盐10克高筋面粉500克温水40℃250克台式酥皮黄油100克鸡蛋1个糖粉（过筛）100克低粉（过筛）100克港式酥皮低粉250克苏打3克泡打粉3克猪油（可黄油代替）120克糖（整个过程不用化开）170克糖浆（3糖：1...
韩式&日式·烤肉饭

一直想念韩国烤肉的味道！但又一直没时间再去韩国吃，所以决定自己在家试试韩国口味的烤肉汁。做完又觉得有点像日本牛肉饭😊但是味道还是有差别的！用料酱汁：搅拌机打匀大蒜7瓣洋葱半个梨子3/4个生抽1碗（小饭碗）水1碗（小饭碗）胡...
法式西式多（French Toast）

一人份的法式西士多用料面包片1片鸡蛋1个牛奶60毫升（1/4cup）黄油约10克法式西式多（FrenchToast）的做法宽口盘子里放鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，面包片准备好面包片两面都蘸上鸡蛋牛奶混合的液体。。每蘸一面稍微等一会再翻面蘸另...