【生酮】自己炼猪油吧

猪油是最经济实惠的，炒菜又香，生酮没法吃料酒，无麸质酱油也要尽可能少吃或者不吃，用猪油可以提味，去掉肉类的腥味。

用料  

【生酮】自己炼猪油吧的做法  

1. 猪板油切块，不要和我这样切，我那天下班晚了，到家10点多，随便乱切的。
   
   猪板油一定要切的薄，块可以大，一定要薄！！！！！
   
   加水烧开焯一下，洗净倒掉。

2. 重新起锅，炒勺2勺水。为了受热均匀，大火烧开锅，换160度慢慢熬，不能着急。图片这时候已经开始出油了，可以开始过滤装瓶。

3. 剩下的猪油渣继续熬，但是出油的颜色会比之前深，味道也更重。

4. 猪油渣可以加盐或者糖，是生酮零食呢～

5. 油热的时候是这个颜色

6. 冷却以后会变得雪白

7. 我的猪板油出油率很高，大概70～75％，我生酮吃油吃的比较快，所以没有放各种调料做处理，直接冰箱冷藏即可。
   
   熬的时候可以放葱姜，但是会变色，可能没那么白。