潮汕人的回忆怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口，热门的潮汕人的回忆精选专题是专门提供潮汕人的回忆的相关精彩内容的地方，这里的潮汕人的回忆相关内容，小编都精心编辑，精选优质潮汕人的回忆的相关知识，分享一些潮汕人的回忆方面的经验知识。

首页 > 潮汕人的回忆怎么做更好吃

芋泥白果，潮汕人的回忆

记得以前吃喜宴的时候总会有这道压轴甜品～丝滑白果甜芋泥。润糯甜蜜如初恋，香甜不腻口，芋泥入口即化～白果爽口弹牙，值得一试！建议热着吃！白果这样焖后冷冻会变得很硬，如果做多了放冰箱，想吃的时候微波炉加热4分钟即可٩̋(•͈...
潮音潮人：潮汕鲎粿

潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现今八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了。可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。《潮阳县志》载：“潮邑鲎粿乃粉粿中之精品，清康熙年间也以奉客。而粉粿则唐乃有之。”棉城先民用粥浆...
来一份勾起你儿时的回忆潮汕杂咸

潮汕小菜，我们也叫杂咸，咸甜黄豆就是杂咸中的一种，做出来的黄豆咸甜度适中，略带蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹，非常好吃。这道菜的做法非常简单，前期的预备时间也短，但是做出来却非常下饭，放在冰箱里也可以长期保存，...
潮汕炒薄壳（潮汕人的最爱）

薄壳，对于每个潮汕人来说，都有一种情有独钟的感觉，不管你走到哪里，都有一种怀念，每年的农历六七月份，这时的薄壳最肥，这种壳累有季节性的，虽然小小个，但是吃起来也不累，跟九层塔（金不换），小辣椒是绝配。今天花了15块钱，炒了一盘，绝对...
潮音潮人：潮汕粿肉

潮汕果肉也叫虾卷，虾卷却不是都是用虾做出来的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鸭蛋，面粉，五香粉，葱头，蒜头，虾米等等，具体看自己喜欢吧，卷好的虾卷可以蒸好再油炸，也可以卷好切块直接下油锅干炸，当然直接干炸...
潮音潮人：潮汕豆酱姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食，是喜欢吃姜的人的天堂，也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣，反而很脆很香，是非常有特色的潮汕小菜。说了这么多是...
潮汕人仔粿

用料油50克糖浆130克中粉200克枧水3克潮汕人仔粿的做法油＋糖浆混合均匀下粉啦拌一拌啦成团啦静止30分钟啦拿个印来印啦30g皮20的馅莲蓉＋肉松红豆烤箱先预热10分钟啦喷水入炉啦200°上180°下10分钟到点出炉扫蛋黄啦蛋黄...
潮音潮人：潮汕虾枣

潮汕虾枣以虾仁泥为主料，配以面粉等辅料油炸而成，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁，非常弹牙。因为虾枣制作相对比较繁琐，平时很少去做，一般到了过年过节才做，也有“阖家团圆，圆圆满满”的寓意。现在很多...
潮音潮人：潮汕腌蟹

居住地靠近海边的潮汕人，近水楼台的缘故，对海鲜的喜爱几近疯狂程度，其中有种吃法大家绝对不陌生，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”。这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海...
潮音潮人：潮汕猪杂汤

潮汕猪杂粉，也叫原味汤粉，原味汤粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用...
潮音潮人：潮汕芋头卷

中秋节剥芋头寓意剥鬼皮；中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概。芋头卷，在潮汕地区是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它...
潮音潮人：潮汕菜头粿

潮汕俗话：菜头粿热单畔。这个“热”字在潮汕话中有一个异音的意思“爱恋”，所以有人处于单相思中时，大家就取笑他“菜头粿热单畔”。菜头粿是潮汕民间小吃，又称萝卜糕，菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年...
潮音潮人：潮汕红壳桃

红壳桃，也叫做红桃粿，在潮汕有着必不可少的位置，过节过年拜神等吉庆喜事都少不了它。此品来源于仙桃，古人曰：天上有桃，名曰蟠桃，闻此桃可活百年，尝此桃可活千年。故此，人间也有了寿桃一说。潮汕人民以此传说为原型，制作出红壳桃...
潮音潮人：一道潮汕人餐桌上的绝味——潮汕清蒸黑鸡鱼

在潮汕地区，人们常说，“吃鱼可以补脑。”这一古老的智语流传四方，对各年龄段的人，鱼都有补脑作用。清蒸黑鸡鱼，是一道主要由黑鸡鱼、生抽等食材做出来的美味佳肴，制作方法简单，营养丰富，功效多样，常见于潮汕人家日常餐桌上。别...
潮音潮人：潮汕蚝烙

“烙”实际即是潮菜烹调方法中的“煎”，这款传统潮州小食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。其中最有名的，应该是民国初年，位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小食铺，专门...
潮汕猪捞粿~儿时的回忆

用料粘米粉250克水200克萝卜干适量葱适量肉末适量辣椒适量潮汕猪捞粿~儿时的回忆的做法粘米粉跟水搅拌至无颗粒感，倒入器具中蒸至中间凹陷，关火冷却锅中倒入花生油，加入葱、辣椒、萝卜干、肉末炒出香味；美味扑鼻的猪捞粿...
潮音潮人：潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥，相传，是一位民间的厨师某天看到隔夜饭甚多，而且一点也没有坏出于节约粮食的想法他把饭放在砂锅中，放水熬成粥还随手加了一些海鲜到粥里粥身绵而不烂，好吃而且顶饱。后来经过多代厨师的改良，推崇潮汕沙锅粥日益精...
潮音潮人：潮汕韭菜粿

菜粿是潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分为两部分，一部分是做“粿皮”，另一部分就是馅料。今天小编就来教大家这道潮汕特色小吃，只要...
童年回忆：潮式冷糕

潮式冷糕，是潮州“打冷“的“冷“，不是冷吃的。是小时候的街头小吃，放学后能吃上一块，超级满足。现在已经很难找到了。做法跟做松饼(pancakes)很像。内馅的花生米和椰蓉一定不能少。有些人洒白糖，我个人喜欢涂炼奶。面糊可...
潮音潮人：潮汕落汤钱

潮汕“落汤钱”是旧时潮州民间“五谷母”生(农历10月15日)和年终送神的供品。稷神，在惠来等地的潮人心口中，是位乳丰臀肥的裸妇，因主管五谷而且又是女性，故称“五谷母”。五谷母有个弱点，就是快嘴。所以在她的生日，其实应是...
潮音潮人：潮汕猪血汤

说到潮汕最经典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人会想到肠粉，而说到肠粉，大部分人惦记着的，或许还有那一碗真珠花菜猪血汤。但若能吃上一碗，嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉，和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗真...
潮音潮人：潮汕番薯粥

番薯粥是广东潮汕地区传统粥类小吃之一，为潮汕人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜（酸菜）或者来一碟黑橄榄，风味无穷。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家用砂锅煮粥吧：潮汕番薯粥用料番薯2个大米一大碗...
潮音潮人：潮汕腌蚌

使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜，所以，虽然是杂咸，却不适合长期存放，所以，一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂咸...
潮音潮人：潮汕姜薯糖水

有一首叫《美娘》的潮汕民谣这样唱：美娘想食乌豆干，又要想食海底鳗想食葡萄姜薯汤，想食青梅槌白糖上面提到的姜薯，是潮汕地区才有的一种乡土作物，它一般只会在冬天才会有。它的个儿比较小，表皮还有很多细毛，形状像姜，所以得名...
潮音潮人：潮汕菜脯黄豆

天渐渐地冷了，气温也在慢慢地下降，很多时候只想吃点暖胃的菜，懒人如我就会做点白粥加点杂咸当早饭。那么问题来了，天冷不想下楼，那去哪里买咸杂呢？不如我教大家做一个超级简单的吧：潮汕菜脯黄豆用料菜脯100克黄豆100克鸡精适...