可爱桃子曲奇

用料  

可爱桃子曲奇的做法  

1. 制作曲奇
   将提前软化的黄油倒入盆中，用电动打蛋器搅打顺滑

2. 加入砂糖，用中高速打发至颜色发白，体积略微蓬松，加入鸡蛋，搅拌至完全被吸收

3. 加入酸奶，搅拌至混合均匀，加入柠檬皮屑和香草精，搅拌均匀

4. 将中筋面粉过筛入盆中，加入盐和泡打粉，搅拌至买有干粉颗粒

5. 取15g面糊一团

6. 搓圆放在烤盘上

7. 轻轻按扁表面

8. 放入预热上下火180℃的烤箱中，大约烘烤13~15分钟

9. 烤好的曲奇饼干取出完全晾凉

10. 用小刀在背面挖洞

11. 制作夹心
    将挖出的曲奇碎用搅拌机打碎

12. 倒入盆中，加入坚果碎和果酱，压拌至混合均匀，装入裱花袋

13. 将夹心挤入曲奇洞中，两两粘合在一起

14. 两两粘合在一起

15. 制作装饰
    调好黄色和红色色素

16. 将夹好的曲奇分别粘上黄色和红色的色素

17. 均匀裹上细砂糖

18. 装饰上薄荷叶即完成可爱桃子曲奇