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传统做法霉豆腐怎么做更好吃

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  • 传统做法霉豆腐的做法和图解,传统做法霉豆腐怎么做更好吃

    传统做法霉豆腐

    小时候我奶奶喜欢用稻草做,今天我用蒸格做,味道真的太神奇了,比买的好吃太多了,新手一定要看小贴士用料豆腐块辣椒粉勺高度白酒克辣椒面勺盐克白酒勺花椒传统做法霉豆腐的做法豆腐三块,烧一锅开水,晾至温热洗一洗豆腐,洗好的...

  • 学做湖南传统霉豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    学做湖南传统霉豆腐

    植物中的肉用料原料:新鲜豆腐5斤、高度白酒适量学做湖南传统霉豆腐的做法做法:1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看...

  • 天津传统风味老豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天津传统风味老豆腐

    天津人都爱吃这个味道吧,有没有几天不吃就馋的流口水,再配上大油条,我去,这天津正宗早餐简直逆天了!用料干黄豆150克清水1.2升内酯3克葱姜大料若干肉末50克干香菇、干黄花菜若干鸡蛋1个水淀粉随意老抽、生抽、料酒、盐若干...

  • 传统口味简单豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统口味简单豆腐乳

    腐乳是我从小吃到大的冬天食物,大学还在寝室做过,室友都爱!只到现在每年也做了给室友寄过去!奏是爱这个味道用料豆腐块辣椒粉勺盐克传统口味简单豆腐乳的做法隔壁邻居家里是专业卖豆腐的,刚好疫情期间他们家一直做了在卖,就...

  • 霉霉豆腐乳食谱做法大全,超简单的霉霉豆腐乳做法步骤

    霉霉豆腐乳

    一道非常美味的下饭菜,很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下,切块,晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子,如果有条件...

  • 传统湖南霉豆—来自妈妈的传承的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统湖南霉豆—来自妈妈的传承

    家乡的味道,妈妈的味道,总是魂牵梦绕。用料黄豆1000克盐适量克辣椒粉适量克八角粉适量克纯正糯米酒适量(盖住豆子)安琪腐乳曲约4克传统湖南霉豆—来自妈妈的传承的做法豆子泡4~6个钟,洗淘几次,加适量清水用电压力锅豆蹄筋功...

  • 湖南霉豆腐食谱做法大全,超简单的湖南霉豆腐做法步骤

    湖南霉豆腐

    长沙的臭豆腐声名远扬,而我一个离开湖南三十年的人,念念不忘,年年必自己动手制作的一样家乡菜,就是湖南霉豆腐。它不同于四川的要用油浸渍着,也不同于云南有些地方的用菜叶包着。就是简单的几味食材,却让每一个尝过它的人都...

  • 传统老豆腐食谱做法大全,超简单的传统老豆腐做法步骤

    传统老豆腐

    用料生豆浆1000克葡萄糖内脂3克木耳6朵黄花菜一小把大料2个桂皮1块葱段2段姜2片鸡蛋1个淀粉3~4勺生抽1勺老抽小半勺盐适量蒜泥适量芝麻酱适量辣椒油适量香菜末适量传统老豆腐的做法葡糖糖内酯用一小勺水冲开(最好是大...

  • 豆腐霉食谱做法大全,超简单的豆腐霉做法步骤

    豆腐霉

    传统小菜豆腐乳:腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后,过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家,经过一段时间的发酵长霉,冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱,图片也是老人家自己拍的。我很爱吃,没做过,先记录下...

  • 如何做传统鱼腐好吃 传统鱼腐烹饪方法大全

    传统鱼腐

    这是一道经典的广东家常菜,小时候冬天每次吃喜酒都会有兆菜炆鱼腐,过年很多家庭都会买上几斤以备不时之需,一直想复刻这道菜品,几年前翻了车后就放下了,直到去年底鱼档老板把配方给我,一次成功,但是吃起来总感觉差了点东西,后...

  • 传统霉豆腐食谱做法大全,超简单的传统霉豆腐做法步骤

    传统霉豆腐

    用料豆腐2板盐少许酒糟或者白酒少许红曲少许辣椒少许传统霉豆腐的做法冬天是做豆腐乳的好时节!!首先,是选豆腐,自己做也行,街上买的也行~自己做就是很繁琐~但口感灰常棒!!我们家一般都是自己做~切成小方块。拿去晒,晒到如图这个...

  • 家乡霉豆腐食谱做法大全,超简单的家乡霉豆腐做法步骤

    家乡霉豆腐

    以前每年的冬天,姑姑都会霉上一大坛霉豆腐,家里的亲戚朋友都夸她的霉豆腐做得好,后来就用玻璃瓶装,方便送给亲戚朋友。现在姑姑年纪大了,不好再叫姑姑做霉豆腐吃,可时常又想起霉豆腐的味道,于是下决心自己动手,电话咨询姑姑做...

  • 赣南霉豆腐食谱做法大全,超简单的赣南霉豆腐做法步骤

    赣南霉豆腐

    立冬后,每年都要做霉豆腐,老妈说,霉豆腐就酒,就像喝茅台,越喝越有。哈哈,哈哈,每次我都捂嘴笑用料豆腐,辣椒粉,甘草,姜块,红曲粉,盐,高度白酒,稻草赣南霉豆腐的做法早上菜场买豆腐(最好买老豆腐),我买的是1板水豆腐,回来就忙着晾干水...

  • 霉豆腐食谱做法大全,超简单的霉豆腐做法步骤

    霉豆腐

    用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油,慢慢炒炒出来这个样子就行了,放凉以后,打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆...

  • 霉味豆腐食谱做法大全,超简单的霉味豆腐做法步骤

    霉味豆腐

    豆腐是朋友老家过春节自己家做的,然后一直养在水里,会有一种特殊的味道(我不喜欢,老公和女儿喜欢的不得了😂)用料豆腐半块老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根霉味豆腐的做法老豆腐切成小块,和姜片在油锅稍炒一下然后加生抽,老抽,...

  • 传统豆腐乳(霉豆腐)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统豆腐乳(霉豆腐)

    故事太多,随着父亲去世,现在我做出的味道只得一半,可能城里豆腐不太好的原因。用料豆腐10斤辣椒粉10勺(普通白瓷匙羹)高度白酒100克盐360克十三香适量味精适量传统豆腐乳(霉豆腐)的做法买老豆腐,就是最硬的,如果不知道哪个硬,就...

  • 咸香绵软的传统豆腐乳臭豆腐霉豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸香绵软的传统豆腐乳臭豆腐霉豆腐

    不知道为什么,特别喜欢自制豆腐乳的味道,不知道小时候在谁家里尝到过这种味道,一直留在记忆深处,念念不忘。霉豆腐不是垃圾食品哦,满满的氨基酸,很有营养,有东方乳酪之称!慢慢琢磨,终于折腾出基本符合记忆中味道,过程蛮有成就感...

  • 江西传统霉豆腐的做法和图解,江西传统霉豆腐怎么做更好吃

    江西传统霉豆腐

    每年入冬必做的一道家乡味,下饭总少不了它用料豆腐4块辣椒粉半碗高度白酒100克盐4勺姜末50克江西传统霉豆腐的做法购买新鲜的老豆腐4大块,用筛子过滤水半天。然后切成如图大小的小块。找一个纸箱子下面铺上稻草。把豆腐...

  • 小葱拌豆腐(传统老味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小葱拌豆腐(传统老味)

    很喜欢拌豆腐,后来工作了自己在家拌,怎么都不是以前在家里吃的味道,直到有一天看到了一个关键的材料😂用料豆腐1块小葱1根盐适量豆油1勺小葱拌豆腐(传统老味)的做法一块豆腐,东北卤水老豆腐最好了,便宜又香用筷子豁楞碎就行,...

  • 自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)

    关键词:倒毛、倒毛、倒毛!这是我们当地和别处做霉豆腐不一样的地方!做霉豆腐特别简单,豆腐掩在稻草里,放在合适的环境温度里,然后静等它发酵就行了。老规矩:写给自己的菜谱,没收钱,不具指导意义,不保证每个人都喜欢、都能做成功...

  • 传统客家菜——酿豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统客家菜——酿豆腐

    又是一道传统客家菜,客家人为什么这么喜欢酿这个那个呢,其实是因为客家人在魏晋南北朝时期,就因为战乱,从中原地区往江南,闽,粤,赣方向迁徙,饮食上还保留着中原地区吃饺子的习惯,但是来到南方,没有小麦面粉,只能用豆腐,挖个洞,塞肉...

  • 安陆霉豆腐食谱做法大全,超简单的安陆霉豆腐做法步骤

    安陆霉豆腐

    用料豆腐适量块高度白酒适量克辣椒面适量勺盐适量克安陆霉豆腐的做法霉豆腐做法: 第一步在冬天的环境下(其他天气容易臭),新鲜豆腐买回来晾干水分,糊边后,打小块继续晒,晒干后,继续打小块晒。第二步放在保暖处,霉出霉菌,以出小...

  • 传统豆腐花食谱做法大全,超简单的传统豆腐花做法步骤

    传统豆腐花

    用料黄豆300克石膏粉5克地瓜粉40克水3000毫升传统豆腐花的做法将黄豆用清水洗净,洗去沙土灰尘再净泡8小时左右,捞出将黄豆倒入果汁机中,加入1500毫升水,按下开关,打成浆取一锅,铺上纱布袋,倒入作法2的豆浆,袋口收紧,挤出无杂质...

  • 霉豆腐乳食谱做法大全,超简单的霉豆腐乳做法步骤

    霉豆腐乳

    之前别人给带的特长,吃着特别好吃,今天想起来,想自己坐下试试。以下步骤是结合众多方子和自己想法来的,第一次尝试用料老豆腐1块(1斤)辣椒粉100g盐35g麻辣鲜8g十三香少许白酒少许霉豆腐乳的做法锅内烧开水,把买来的豆腐切成...

  • 红油霉豆腐食谱做法大全,超简单的红油霉豆腐做法步骤

    红油霉豆腐

    想念娘家的味道,我妈妈每年立冬后都会做霉豆腐,霉几天后会特别的香,做出来后配白米饭超级好吃,虽然现在季节不对,但是放冰箱里,也霉出了香味,但是时节不对,没那么香用料豆腐一块高度白酒小半杯辣椒粉半碗盐自己根据情况来的红...