红油霉豆腐
想念娘家的味道,我妈妈每年立冬后都会做霉豆腐,霉几天后会特别的香,做出来后配白米饭超级好吃,虽然现在季节不对,但是放冰箱里,也霉出了香味,但是时节不对,没那么香
用料
豆腐 | 一块 |
高度白酒 | 小半杯 |
辣椒粉 | 半碗 |
盐 | 自己根据情况来的 |
红油霉豆腐的做法
霉好的豆腐,筷子一扎感觉霉好了。
辣椒粉,盐,少量十三香混合均匀
霉豆腐用高度酒泡一下
泡过酒的霉豆腐放辣椒粉里四面滚好,然后装到洗干净用白酒消过毒的玻璃瓶里,然后盖上烧热放凉的油。封好放冰箱等待十天就可以了
小贴士
盐稍微要放多一点,不然容易坏。
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