鱼蟹怎么做更好吃

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海蜒鱼蟹棒萝卜汤（快手菜）

过节的大鱼大肉给肠胃加了不少负担。另外，疫情期多吃清淡的蔬菜也能增强免疫力。更重要的是，这汤省事儿做的快啊～哈哈哈哈用料萝卜一根姜两片白胡椒粉一勺盐2克海蜒鱼干一把，喜欢的多放些也没事蟹棒4-5根香菜一小撮海蜒鱼...
螃蟹桂鱼汤

盐撒在鱼身上，全程不要翻个。这样汤正好，鱼肉也会恰好。用料桂鱼1条螃蟹2只老姜7-8片葱大蒜2瓣黄酒盐油1勺螃蟹桂鱼汤的做法把鱼肚里放入老姜、大蒜、葱白、盐。螃蟹一切二，鱼身上划几刀入味放入黄酒加入足量的水加入一...
蟹味鱼片

蟹味鱼片是参照菜谱而做的，鱼片嫩滑，蘸着姜醋汁吃，味道赛过螃蟹。用料龙利鱼鱼肉300克腌制料：盐1/3茶匙、姜片4片、绍酒2大匙、柠檬汁1茶匙（或白醋）生粉1大匙。葱丝少许姜醋汁料：姜末1大匙、镇江香醋1大匙、生抽1大匙、糖1茶...
葱香蟹/鱼

用料梭子蟹4只葱2根生姜4片大蒜2瓣干辣椒3个小米椒4个料酒勺陈醋少量盐克鸡精勺生抽勺蚝油勺葱香蟹/鱼的做法梭子蟹处理好后，料酒腌制15分钟。油锅放入干辣椒、葱、生姜、小米椒、大蒜爆香，加入梭子蟹翻炒。放入盐、鸡...
鳜鱼螃蟹汤

鳜鱼根据家里人口可以买两条小的或者大的当然个人觉得小的更鲜，螃蟹也是要对半切开，等鳜鱼下油煎透了放入冷水煮到汤色纯白在放螃蟹继续煮水开换小火，这里声明用菜油煎鱼更香……用料鳜鱼1条螃蟹2只姜几片料酒2勺子葱花...
螃蟹鲫鱼汤

用料鲫鱼1条大闸蟹2只嫩豆腐1盒姜片2片盐适量糖适量葱两颗玉米油适量黄酒一勺螃蟹鲫鱼汤的做法取砂锅，放三分之二的水，姜片切姜丝放入砂锅，一同煮沸，一定要煮沸,这是之后汤成牛奶白的关键.煮水的同时，鱼洗净沥干水分，大闸蟹...
蟹黄鱼翅

湖北水网密布，湖泊众多，水质肥美，盛产的螃蟹肉质鲜细、膏黄饱满，历来均系治馔美料。清代美食家李渔在《闲情偶寄·饮馔部》中说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色、香、味三者之至极，更无一物可以上之”。用蟹黄和鱼...
鱼露大闸蟹

用料大闸蟹4只姜随意片油适量克酱油2勺盐适量克鱼露大闸蟹的做法1.大闸蟹用刷子清洗干净，如果活的不敢动手可以用剪刀剪掉钳子，如果还不敢动那就温水泡一下就死了。2.锅里放点食用油，把备好的大闸蟹放进去炒一下，然后放水...
鲍鱼蟹粥

海鲜粥用料大连鲍鱼6只有膏的三点蟹3只姜片10片鸡肉半只鸡鲍鱼蟹粥的做法把鸡早早放进粥里，煮至粥水稠密，把洗净的蟹放进粥里煮一会差不多熟，最后放进切丝的鲍鱼，稍滚即可吃的时候，可以根据自己喜欢随意搭配：胡椒粉，香菜，葱，菜...
螃蟹桂鱼煲

饭店里吃过一次，念念不忘。螃蟹季自己来一手，味道真是好，随便怎么烧烧都鲜的不得了，好东西和大家分享：）用料桂鱼1条螃蟹3只（可按自己喜好）葱姜蒜适量老酒适量盐适量蘑菇，蟹味菇可按自己喜好螃蟹桂鱼煲的做法桂鱼用厨房纸巾擦干...
焖烧红蟹鱼

用料小葱5根姜3-5片蒜半头3-5粒花椒面1勺生抽2勺酿造食醋1勺料酒1勺蚝油1勺豆腐1块免洗红蟹鱼3-5条青菜若干棵颗焖烧红蟹鱼的做法1.将辣椒蚝油生抽醋料酒花椒面混合加入碗中2.加入适量高汤，没有高汤的话，用水也可以*：辣...
蟹皇鱼肚羹

用料泡发好的鱼肚鸡蛋蟹肉高汤姜水淀粉胡椒粉麻油香菜蟹皇鱼肚羹的做法煮沸高汤泡发好的鱼肚切成小块，加入高汤中，加料酒，几片姜，小火炖20分钟拆蟹肉丝半杯淀粉加半杯水，调成水淀粉在锅中加盐和鸡精调味，然后慢慢倒入水淀粉...
鲍鱼鸡煲蟹

用料鲍鱼三只鸡腿一只姜几片蒜几瓣淀粉三勺盐一勺蟹两只葱一根生抽一勺料酒半勺鲍鱼鸡煲蟹的做法鸡腿切块后放生抽一勺淀粉半勺白糖两克腌制五分钟，随后表面放一点花生油均匀包裹着鸡腿肉，这样可以让鸡腿更入味。螃蟹鲍...
蟹鱼羹

平时我们吃剩下的鱼骨鱼肉，龙虾骨肉，螃蟹骨肉等都可以取出肉，把骨头炖出鲜美的汤汁，再添加上剔出来的肉，也可加上点青菜豆腐类的蔬菜，即可成为一碗美味的汤肴。好吃不浪费！用料鱼骨一只龙虾骨一只螃蟹骨一只料酒勺葱1根姜5片...
蟹粉扒黄鱼

橙黄与碧绿的靓丽色彩，上演着双重鲜美与田园清新的美味诱惑，营养西兰花、香浓肉末、鲜美黄鱼和蟹粉，多味食材的曼妙搭配，带给我们视觉味觉的极致体验。用料黄鱼1条肉末50g西兰花100g大红椒丁30g蒜肉10g姜末10g蟹粉扒黄鱼...
蟹粉鱼肚

用料白胡椒粉勺蟹粉鱼肚的做法鱼肚洗净，放热水里烫一下冰箱取出剥好的蟹黄，油热放生姜，放蟹黄炒热，放鱼肚加热水加盐烧至入味加入少许水淀粉，和大蒜叶，出锅...
花蟹章鱼粥

菜市场有小花蟹和章鱼须，买了一斤煲粥，太鲜甜了。用料章鱼须7根小花蟹1斤瑶柱5粒米（少许油盐腌）半杯水适量姜丝适量花蟹章鱼粥的做法小花蟹处理干净备用瑶柱、章鱼须章鱼切粒备用米先洗干净，再用油盐腌10分钟，水烧开后放入...
鱼香蟹球

蟹球混合着鱼香汁在口中绽放！用料超市售蟹球姜末蒜末葱花香醋老抽糖料酒生粉鱼香蟹球的做法在超市买的蟹球，从冰箱里拿出来直接用，无需解冻。烤箱预热至230摄氏度，在烤盘上铺锡箔纸，抹上少许黄油，将蟹球逐个放好，入烤箱烤8-1...
蟹味鱼

以前很喜欢吃的一道菜，不知道妈妈在哪里学的。之所以叫蟹味鱼，我想可能是说鱼肉很鲜，味如蟹肉吧。滚水里煮五分钟，然后涂上酱料，浇上热油，带酱汁的余油烧热，复泼回味。整个过程十分钟而已。鱼肉鲜嫩，嵌在记忆中好多年。图片是...
蟹粉鱼面筋

蟹粉永远是那么吸引人，而且百搭，今天就来搭一个。用料蟹粉2只大闸蟹的量鱼面筋12个姜丝若干黄酒若干盐若干食用油若干蟹粉鱼面筋的做法锅内放多一点油，加热后放入姜丝煸炒一下，然后倒入蟹粉，炒出黄油之后，加入黄酒，去腥，可以...
黄鱼蟹肉

用料小黄鱼10条鸡蛋5个姜末适量醋糖盐适量水淀粉适量黄鱼高汤适量黄鱼蟹肉的做法黄鱼蟹肉：新鲜小黄鱼剔骨取肉，去除鱼皮，鱼骨熬汤待用，鱼肉切条蛋白、蛋黄分开，准备好水淀粉待用，姜末、醋、糖调制好待用。切好的黄鱼条放入...
虾蟹鱿鱼粥

用料虾500g蟹2只鱿鱼1个瑶柱50g香菜适量珍珠米适量虾蟹鱿鱼粥的做法把米洗干净加适量的水煮开洗虾，清理干净清理蟹，把脏东西全部弄出来，分成小块放瑶柱和鱿鱼煮半小时，放入虾和蟹。继续煲15分钟最后放入香菜就可以开火了...
螃蟹鲍鱼粥

又到了一年吃蟹的季节，大闸蟹虽然朋友圈已经有不少人在吃了但是还是再等等更好那就先吃梭子蟹吧朋友天天跟我念叨哪里有砂锅粥的店啊我都有点儿听烦了，所以就自己给折腾上了结果你们懂得全部吃完了用料梭子蟹两只小鲍鱼...
鱼蒸蟹

爸爸的钓技，我的厨艺，鲜美无比用料螃蟹1只姜4片盐1克酱油1勺鱼1条鱼蒸蟹的做法新钓来的鱼蟹洗净摆盘，摆姜片，撒盐，淋上美味鲜酱油，冷水上锅蒸差不多就好了...
螃蟹煲鱼头

舟舟妈是特爱特爱吃鱼虾蟹的人，平日里就喜欢研究一些关于鱼虾蟹的菜谱。最爱的还是这一道老少皆宜的大闸蟹煲鱼头汤用料草鱼头(鲫鱼也可以)1个料酒勺盐克姜片白胡椒粉1勺螃蟹(小一点的更好)3-4只小葱5根豆腐1块螃蟹煲...