螃蟹桂鱼煲

饭店里吃过一次，念念不忘。螃蟹季自己来一手，味道真是好，随便怎么烧烧都鲜的不得了，好东西和大家分享：）

用料  

螃蟹桂鱼煲的做法  

1. 桂鱼用厨房纸巾擦干，拍玉米粉，以免粘锅

2. 螃蟹最好切开，去胃去腮

3. 菇切小块

4. 有冬笋最好，我放了茭白

5. 油加热，高温煎鱼不粘，放葱姜蒜，放螃蟹煎一煎，放老酒，开水，烧开后放入蘑菇，小火慢炖15分钟，转大火，放盐，ok

6. 小火慢炖，炖出白汤

7. 汤最美味