德普烘焙食谱—榴梿披萨
不喜欢榴梿的肯定大有人在,毕竟榴梿这味儿~不是所有人都能接受的。
但是榴梿披萨,即使不喜欢榴梿,也推荐你尝一尝。真的超级棒!绝对刷新你对榴梿的认知。榴梿甜品真的美妙。。
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用料
高筋面粉 | 120克 |
牛奶 | 80克 |
橄榄油 | 5克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
榴梿果肉 | 2块 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
德普烘焙食谱—榴梿披萨的做法
将高筋面粉、牛奶、白糖、酵母混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,
揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
榴梿打开取出两块果肉,榴梿去核后用保鲜袋压扁,或者用搅拌器打匀
发酵好的面团取出排气,滚圆静置5分钟,擀成大小合适的饼皮。
铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
面皮上铺上一层厚厚的榴梿果肉。
再撒上一层马苏里拉奶酪。
放入预热好的德普烤箱,焙烤200度,20分钟左右。
至奶酪完全融化,饼皮变色即可。
香甜可口,烤后的榴梿有一股浓郁的让人停不下来的香气~
小贴士
1、配方中的牛奶可用水代替;
2、面皮发酵时间,不可过长,否则会影响披萨的口感。
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