美味佳肴馆

川味豆腐乳怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的川味豆腐乳精选专题是专门提供川味豆腐乳的相关精彩内容的地方,这里的川味豆腐乳相关内容,小编都精心编辑,精选优质川味豆腐乳的相关知识,分享一些川味豆腐乳方面的经验知识。

  • 川味豆腐乳食谱做法大全,超简单的川味豆腐乳做法步骤

    川味豆腐乳

    用料老豆腐2块盐适量白胡椒粉10克辣椒粉30克十三香20克高度白酒一小碗川味豆腐乳的做法豆腐买回来切块凉上一上午(这是沾上汁的豆腐)用2克的霉豆腐粉加入40毫升的水调好把豆腐都沾上摆好在锅里等待3天(温度15-25度最适合...

  • 川味豆腐乳。的做法和图解,川味豆腐乳。怎么做更好吃

    川味豆腐乳。

    用料老豆腐10块盐250克白酒一斤辣椒粉250克花椒半斤川味豆腐乳。的做法老豆腐买回来空干水分。控干水分后切成小块儿。放在蒸笼里发酵。把白酒倒入碗中。再把发酵好的豆腐在白酒中洗个澡。然后裹上辣椒粉。花椒盐放入...

  • 有效去除豆腐怪味的川香家常豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    有效去除豆腐怪味的川香家常豆腐

    郫县豆瓣酱是一种伟大的调味酱,好多菜肴都离不开它。我是个不爱吃豆腐的人,从小就觉得里面带着一股臭豆子味儿。这个方子解决了豆腐有味儿和容易炒散的问题,并且这个菜是一道增进食欲的下饭菜。用料北豆腐1盒黑木耳8-10...

  • 绝味川菜~麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绝味川菜~麻婆豆腐

    色泽红亮、味道麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品,相信是无人不知,无人不晓。豆瓣酱用的郫县豆瓣酱用料豆腐1块豆瓣酱2勺花椒一小把蒜适量姜适量葱适量老抽少许胡椒粉适量花椒粉适量白糖少许绝味川菜~麻婆豆腐的做...

  • 川味烫豆腐食谱做法大全,超简单的川味烫豆腐做法步骤

    川味烫豆腐

    用料嫩豆腐一块蘸水鲜薄荷、蒜、小葱、香菜、油炸花生切末适量蘸水调料川味红油、辣妹子辣酱、鸡精、酱油、花椒粉、盐适量川味烫豆腐的做法菜切末加入切碎的炸花生加一勺辣妹子加红油酱油鸡精花椒粉拌匀即可嫩豆腐烫...

  • 川味麻辣豆腐乳的做法和图解,川味麻辣豆腐乳怎么做更好吃

    川味麻辣豆腐乳

    有多少人喜欢这个呀?今天外出碰到有卖毛豆腐的,这个还是要碰运气买的,因为还是传统的挑担巡街卖的,而且这么多年在自贡我就见这个阿姨卖,其他的没见过,这个毛豆腐发酵很讲究,发的不好就被杂菌污染不能吃了,发酵好的毛茸茸的,很...

  • 私房“家常豆腐”川味·下饭菜·入味的豆腐比肉香的烹饪做法,大厨教你详细做法

    私房【家常豆腐】川味·下饭菜·入味的豆腐比肉香

    从小特爱豆制菜肴,老妈经常做这道【家常豆腐】给我,外酥内嫩,微浓汁包裹着豆腐,每口都那么肉嘟嘟的,真心老少皆宜。不是所有川菜都一定要麻辣口感,太下饭啦!选用新鲜现做老豆腐一块,五层左右油温炸至两面金黄,不需太焦香,烹饪时...

  • 四川豆腐乳(酱huimei儿)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川豆腐乳(酱huimei儿)

    身在异乡想吃点家乡的味道就只有自己动手啦,小时候外婆做豆腐乳我总是坐在旁边看,我自己第一次做,就是外婆做的那个味道用料老豆腐1块白酒适量花椒粉适量辣椒粉适量盐适量簸箕1个稻草一把四川豆腐乳(酱huimei儿)的做法稻...

  • ‘麻婆豆腐’——平凡豆腐演绎川味灵魂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘麻婆豆腐’——平凡豆腐演绎川味灵魂

    我是一个很爱吃豆制品的人,无论是豆浆,豆皮,豆干儿还是臭豆腐我都很喜欢。对于我这么一个爱吃豆制品的人来说,会做一道地道的豆腐类菜肴,是必须具备的技能。记忆里麻婆豆腐应该是我最初会做的几道菜之一,它不仅是每个川菜馆...

  • 美味豆腐乳食谱做法大全,超简单的美味豆腐乳做法步骤

    美味豆腐乳

    用料豆腐花椒盐花雕酒芝麻油辣椒粉美味豆腐乳的做法豆腐买来后切成小块放在蒸锅里盖上自然发酵成表面黄红色将腌制盐炒至稍变色摊凉拌入盐和适量花椒粉,然后将发酵好的豆腐裹上裹好辣椒粉的豆腐装入玻璃瓶加入花雕酒最...

  • 川味腐乳食谱做法大全,超简单的川味腐乳做法步骤

    川味腐乳

    世世流传的经典,不用我多口舌,懂的人来……用料优质豆腐若干盐3辣椒粉2花椒粉1高度白酒1瓶盐辣椒花椒按照三二一的比例川味腐乳的做法优质豆腐切差不多大小的块儿放密封箱子里放置大概十天左右的效果现磨辣椒粉花椒现磨...

  • 四川豆腐乳食谱做法大全,超简单的四川豆腐乳做法步骤

    四川豆腐乳

    小时候祖祖每年必做的菜谱,记忆中祖祖的腐乳总是软软的,下饭神器!(做腐乳必备的组合:筲箕,稻草,老豆腐)因为爱吃,所以我也非常的好学,终于今年把祖传秘方呈上用料老豆腐4斤竹艺筲箕一个干净稻草或玉米壳或实在没有用纸壳盐、辣...

  • 川味豆乳火锅(麻辣解腻)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川味豆乳火锅(麻辣解腻)

    火锅是我们家的种子选手,买来喜欢的食材锅里涮一涮,就能俘获满满的幸福感。宅在家里吃了大半个月的火锅之后,发现了麻辣火锅的新大陆!用豆乳来制作火锅的汤头,味道真的很赞,红油下面是奶白的豆乳汤汁,涮菜涮肉都十分鲜美浓郁...

  • 拾愉-川味孜然豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    拾愉-川味孜然豆腐

    用料豆腐一大块葱,蒜,小米椒依个人口味(偏重)拾愉-川味孜然豆腐的做法将豆腐洗净切片稍微厚一些,在豆腐片上正反面划上菱形花刀。葱蒜小米辣切末。将豆腐放入平底锅煎至两面微黄,撒上孜然粉,和少许盐。然后摆入盘内。将葱蒜...

  • 川味豆腐乳(红豆腐)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川味豆腐乳(红豆腐)

    记忆里小时候过年前外婆总会做上些红豆腐,爱吃辣的外公,每顿饭都会放小半个在碗里。现在外公外婆不吃辣了,小时候味道越来越远,特地问了外婆做法,抱着试试的态度,很成功!盛上一碗沥米饭泡点米汤,配上点红豆腐,麻辣香,爽口啊喝粥...

  • 家常米豆腐(川味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家常米豆腐(川味)

    米豆腐,顾名思义就是米做的豆腐,粉粉的,但也有弹性~是米和碱的完美结合。在川渝地区常见,但也不是所有区县都有卖~个人很喜欢,炒和凉拌都很赞~用料米豆腐一块,目测约250g郫县豆瓣少许(一小汤匙)葱、姜、蒜、花椒粉、盐少许淀粉(也...

  • 酱爆豆腐(川味版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱爆豆腐(川味版)

    重酱红油型,下饭菜~用料北豆腐一块小葱大蒜生姜猪肉末稍许豆瓣酱淀粉白糖花椒粉酱油蚝油料酒酱爆豆腐(川味版)的做法北豆腐控水切薄片,葱切段,姜、蒜切末备用,猪肉末加稍许盐,料酒腌制10分钟,淀粉加水调匀备用.热油锅后,将豆腐...

  • 川味豆腐食谱做法大全,超简单的川味豆腐做法步骤

    川味豆腐

    麻婆豆腐之进阶版用料郫县豆瓣豆腐牛肉酱鲍鱼汁川味豆腐的做法基本和麻婆豆腐差不多,但因为一开始郫县豆瓣酱放多了,除了加水中和,又加了糖来柔和,加了一勺半鲍鱼汁提鲜味混合了点某种牛肉酱,因为没有肉😂...

  • 砂锅鲫鱼豆腐(川味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    砂锅鲫鱼豆腐(川味)

    好久没更新啦嘻嘻我又做鱼了口味麻麻辣辣鲫鱼的肉质鲜嫩砂锅沸腾后也能保温很久绝了绝了用料大鲫鱼1条内酯豆腐1块豆瓣酱1勺泡辣椒泡酸豇豆3-4根芹菜1根姜蒜1-2个葱、香菜各1根调味:老抽生抽各1勺鸡精1勺胡椒粉5g青花...

  • 四川白菜豆腐乳炒豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川白菜豆腐乳炒豆腐

    四川特产白菜豆腐乳的味道让人念念不忘,欲星不能。今天做个简单的白菜豆腐红炒豆腐吧,下饭菜,大人小孩一扫而光!用料豆腐2块白菜豆腐乳半袋盐,油少许四川白菜豆腐乳炒豆腐的做法豆腐切小小块,沥干水。下油热锅,下豆腐,翻炒。...

  • 素食亦美味之豆腐好吃篇‘ 🌶️川味家常豆腐🌶️ ’的烹饪做法,大厨教你详细做法

    素食亦美味之豆腐好吃篇‘ 🌶️川味家常豆腐🌶️ ’

    开发‘味好美麻辣锅底料‘新吃法真的很有趣呢😺今天,我们就用它来炒一盘豆腐吧😸材料仅三样❗️❗️如果想吃纯麻辣口儿,还阔以省一样材料🤩怎么样,心动💓没😸😸用料北豆腐1块味好美麻辣锅底料1大勺味好美蕃茄酱1大勺素食亦...

  • 川味卤腐竹食谱做法大全,超简单的川味卤腐竹做法步骤

    川味卤腐竹

    用料腐竹适量杭椒2个郫县豆瓣酱1勺蒜末4瓣剁椒适量麻油1勺酱油适量鸡精适量糖半勺川味卤腐竹的做法腐竹开水泡半天,热水焯熟,放凉,杭椒切碎,蒜切成末起锅烧油,依次加入郫县豆瓣酱、蒜末、剁椒,炒熟后加少量水、酱油椒,将炒熟...

  • 自制川味麻辣豆腐乳&原味豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川味麻辣豆腐乳&原味豆腐乳

    用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料~~海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适...

  • 豆腐乳豆腐食谱做法大全,超简单的豆腐乳豆腐做法步骤

    豆腐乳豆腐

    范志红老师一直推广豆腐乳的营养价值,尤其用豆腐乳替代盐是非常科学的,大大降低亚硝酸盐量。感兴趣的可以去翻翻范老师的书😄用料老豆腐块豆腐乳青椒豆腐乳豆腐的做法一整块老豆腐选择自己喜欢都豆腐乳味道,也可以用白豆...

  • 自制四川白菜豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制四川白菜豆腐乳

    用料胡椒粉少许盐100克腐乳2斤白菜叶两个白菜的花椒粉适量辣椒粉适量白酒一碗自制四川白菜豆腐乳的做法豆腐切好块,放冰箱自然发酵,保持恒温,约20天左右,用筷子扎一下,无阻力自然穿透自制花椒粉,辣椒粉,加胡椒粉、盐,调制均匀...