美味佳肴馆自制发酵腌酸菜怎么做更好吃
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![自制发酵腌酸菜的做法和图解,自制发酵腌酸菜怎么做更好吃]( "自制发酵腌酸菜的做法和图解,自制发酵腌酸菜怎么做更好吃")
自制发酵腌酸菜
写给自己，仅供备忘的菜谱，不具指导意义，仅代表自己的做法、口感、喜好。没收钱，也不吸量卖产品。不欠任何人，不保证其他人做成功并喜欢。腌酸菜：比较出名的是东北大白菜腌的。我们本地传统的腌酸菜原料是5号白菜苔，和另一种...
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![自制酸奶“发酵箱版”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶“发酵箱版”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶【发酵箱版】
用料牛奶:比如金典这类的（或者煮开的鲜牛奶，需要晾凉）1升发酵菌（我用的安琪）1小袋比较稳定的温度35度左右自制酸奶【发酵箱版】的做法牛奶如图；一盒牛奶正好250ml，准备4份倒在更大的容器中，同时倒入发酵菌1袋，混合均匀；玻璃瓶放...
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![自制酸奶(双歧杆菌发酵剂)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶(双歧杆菌发酵剂)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶(双歧杆菌发酵剂)
用料双歧杆菌发酵剂1小包(1g)牛奶4袋共1000ml自制酸奶(双歧杆菌发酵剂)的做法将一袋牛奶倒入酸奶机带的碗中。将发酵剂倒入，并且迅速搅拌。将其他三袋牛奶也倒入并且搅拌均匀后，接通酸奶机。8个小时左右即可制作完成。...
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![自制酸奶菌发酵酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶菌发酵酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶菌发酵酸奶
在淘宝买的西藏雪莲菌种自制酸奶菌种，此菜谱分享给我的闺蜜👭好让她们学会自制酸奶的方法。用料牛奶适量菌种适量自制酸奶菌发酵酸奶的做法要用这种保质期很短的鲜奶玻璃瓶洗净放冲洗干净的菌种倒入适量的鲜奶将纱布封...
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![酸萝卜、炒肉（老妈腌制和酸菜一起发酵的）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酸萝卜、炒肉（老妈腌制和酸菜一起发酵的）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酸萝卜、炒肉（老妈腌制和酸菜一起发酵的）
肉洗净切丝，蒜切片，葱切段，酸萝卜洗净切丝用料蒜2瓣盐半勺克鸡精半勺酸萝卜半个肉丝适量（多放点好吃）老抽半勺一品鲜酱油2勺葱一跟小勺是2克的（估计得）酸萝卜、炒肉（老妈腌制和酸菜一起发酵的）的做法肉丝，葱蒜备好酸萝卜洗净切...
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![用面包机自制酸奶（无酸奶发酵粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "用面包机自制酸奶（无酸奶发酵粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
用面包机自制酸奶（无酸奶发酵粉）
想尝试酸奶，忘记比例，随机操作的变成酸奶块那种了，绝了居然成功了用料0卡糖20-30克纯牛奶500克酸奶君宝90克（一盒）用面包机自制酸奶（无酸奶发酵粉）的做法放面包机一晚上，点击酸奶功能9-10小时，尽量选择不要选择带有风味两个字...
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![自制酸奶（发酵乳）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶（发酵乳）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶（发酵乳）
市场上的很多酸奶（四五块一杯的那种），基本都是奶粉加菌粉冲泡勾兑出来的。而发酵乳就是牛奶加乳酸菌发酵出来的（一般都好贵的，十几块一杯）。牛奶里有IGF-1这种致炎因子，发酵之后就会被转化掉，所以长痘痘的人最好喝发酵乳（俊平...
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![自制发酵酸奶的做法和图解,自制发酵酸奶怎么做更好吃]( "自制发酵酸奶的做法和图解,自制发酵酸奶怎么做更好吃")
自制发酵酸奶
没有酸奶机，发酵机，烤箱的童鞋看过来了。我自己啥东西没有又想喝酸奶，看到妈妈发酵面粉都是烧热锅，把面盆做锅里，一夜就发好了。我想着发酸奶试试。做法就是，加点水把锅烧热（不用烧滚）把调制好的奶放进去，盖上锅盖完事了，是不是...
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![自制发酵酸奶水果杯的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制发酵酸奶水果杯的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制发酵酸奶水果杯
用料首尔牧场牛奶1L希腊纯酸奶1小杯水果自制发酵酸奶水果杯的做法牛奶+1小杯纯酸奶（我没有用酸奶粉）用酸奶机，可以发酵一小锅纯酸奶...
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![自制发酵酸奶油（生酮零食）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制发酵酸奶油（生酮零食）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制发酵酸奶油（生酮零食）
酮学，酸奶痴迷粉，这就是你需要的！纵享丝滑，蒂丽舍司用料淡奶油550克酸奶发酵菌1-2克（一小包的量）赤藓糖醇（可选）随意自制发酵酸奶油（生酮零食）的做法奶油，发酵菌，放干净的容器搅拌均匀均匀分装到酸奶杯里，放酸奶机，烤箱，或者温度事宜...
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![无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）
为什么会有这个方子？因为我用菌粉制作总是失败啊！从来从来从来没有成功过！emmm…大概失败有5.6次了吧，特别恼火😔人们常说做一件事总是失败的时候可以先停一停，放一放，过一段时间再做也许一次就成功了。后来我入了发酵箱，前...
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![自制里海酸奶（常温发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制里海酸奶（常温发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制里海酸奶（常温发酵）
吃过一些用电发酵的酸奶机制造的酸奶，太酸，不爱吃；直到遇见里海酸奶～不需要插头，就能做出美美的酸奶～用料里海乳酸菌1袋3克全脂奶500克/1000克（建议500克）制造酸奶容器1个搅拌勺1个保存菌种的容器1个自制里海酸奶（常温发酵）的做...
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![自制酸奶（夏天室温发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶（夏天室温发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶（夏天室温发酵）
偶尔在微博上看到有人说夏天气温高，在常温下酸奶就能发酵成功，于是就想试着做一下。用料牛奶180克酸奶50克碗1只保鲜膜合适的大小自制酸奶（夏天室温发酵）的做法用开水将碗烫一下消毒，我用的袋装牛奶，所以顺手把牛奶放在碗里...
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![154#自制酸奶w发酵菌粉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "154#自制酸奶w发酵菌粉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
154#自制酸奶w发酵菌粉
朋友说她每天吃自己做的酸奶后，市售的就无法接受了，口感完全不一样，从她那拿了2小包发酵菌，试着做一次用料有机全脂牛奶400ml原味发酵菌粉半包1.5克锅具：instanpot154#自制酸奶w发酵菌粉的做法全脂牛奶，脂肪含量3.25%的。原...
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![烤箱发酵 自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烤箱发酵 自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烤箱发酵 自制酸奶
利用烤箱的发酵功能制作酸奶用料菌粉1g（1包）全脂牛奶1L烤箱发酵自制酸奶的做法将盛放酸奶的容器和盖子都开水消毒，擦干水分常温的牛奶倒入容器，放入菌粉，搅拌均匀打开烤箱发酵功能，放入牛奶，盖上盖子，开始发酵发酵约8-10小时，...
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![自制天然发酵酸菜的做法和图解,自制天然发酵酸菜怎么做更好吃]( "自制天然发酵酸菜的做法和图解,自制天然发酵酸菜怎么做更好吃")
自制天然发酵酸菜
用料淘米水一盆盐少许白菜随量自制天然发酵酸菜的做法10天等待。自制酸菜出坛了[色]酸酸脆脆的～哈哈，原来这么简单，小时候的味道[呲牙][呲牙][胜利]方子如下：材料：淘米水，白菜，盐步骤：白菜洗净晾干水分里里外外抹上小许海盐（想...
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![无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无发酵箱无酸奶菌自制酸奶
家里只剩一瓶酸奶了，又不想出去买，无聊打开b站用料酸奶100克糖随心情牛奶400克无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的做法准备好酸奶100克，不可以用安慕希之类的常温酸奶！准备400克牛奶，可以用盒装奶也可以用奶粉冲泡，甚至豆浆都可以...
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![被窝发酵自制酸奶的详细做法，被窝发酵自制酸奶做法技巧]( "被窝发酵自制酸奶的详细做法，被窝发酵自制酸奶做法技巧")
被窝发酵自制酸奶
在被窝发酵酸奶，超级浓稠，超级简单，嘎嘎好喝，是老酸奶哟用料酸奶（发酵乳）100克牛奶500克被窝发酵自制酸奶的做法装酸奶的容器（一定要密封）和一会儿要用来搅拌的工具（尽量不要用金属的工具）全部消毒牛奶倒进锅里煮半个小时，倒进已...
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![自制酸奶@发酵酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶@发酵酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶@发酵酸奶
天太热了，吃点冰冰凉凉的，舒服的呦😉最近迷恋上炒酸奶了，自制从做酸奶开始😎和卖的酸奶一样😁自制炒酸奶用料纯牛奶600克酸奶发酵剂1包白糖30克自制酸奶@发酵酸奶的做法酸奶发酵剂一包+纯牛奶3盒（600克）酸奶机热开水烫下杀...
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![自制米汤发酵酸菜的做法和图解,自制米汤发酵酸菜怎么做更好吃]( "自制米汤发酵酸菜的做法和图解,自制米汤发酵酸菜怎么做更好吃")
自制米汤发酵酸菜
喜欢吃就做用料芥菜3斤米汤2杯（可加可不加）盐少许（可加可不加）自制米汤发酵酸菜的做法今天买了几斤芥菜，也可以用其他菜代替像（白菜，雪里红，萝卜菜，甚至豆角，包菜）都可以先全部清洗干净。把上面多余的蒂给去掉，芥菜用来做酸菜是比...
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![自制酸奶油（生酮，发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶油（生酮，发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶油（生酮，发酵）
用料淡奶油500-1000克酸奶菌/自制发酵酸奶一小包/一勺自制酸奶油（生酮，发酵）的做法淡奶油倒进密封盒加入酸奶菌一小包或者已经发酵好的自制酸奶，搅拌均匀。盖住盖子，放置在温暖的地方（电热毯，路由器上面，养生壶设置温度40-45...
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![自制腌酸菜食谱做法大全,超简单的自制腌酸菜做法步骤]( "自制腌酸菜食谱做法大全,超简单的自制腌酸菜做法步骤")
自制腌酸菜
老家冬天的味道！用料芥菜两颗淘米水淹没菜叶子的量盐50克自制腌酸菜的做法菜心可以这样切两半晒干尽量干一点都没事这样才会脆用盐巴搓一下整颗菜变翠绿色了就可以加淘米水淹过菜叶子再加点盐巴然后来一盖子的高度白酒...
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![自制腌酸菜（两广酸菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腌酸菜（两广酸菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腌酸菜（两广酸菜）
用料大芥菜若干淘米水大量自制腌酸菜（两广酸菜）的做法大颗的芥菜（就是那种梗肥肥厚厚的，这种芥菜腌出来的酸菜很脆），把整棵芥菜洗干净，不用分开，是整棵地洗，然后晾干水，昆明比较干燥，我晾一天就干蔫了。然后把洗米水煮开，开水直接...
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![超简单——发酵箱自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超简单——发酵箱自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超简单——发酵箱自制酸奶
宥小宝的格言：宁可三日无肉，不可一日无酸奶！我家娃不喝纯牛奶，但是特别爱喝酸奶。市面上卖的酸奶大多含有各种添加剂，为了储存或多或少也会加入一些防腐剂，长期喝下去对身体不好，所以尝试着自己做。下面是综合了几个方子，总体...
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![自制发酵箱食谱做法大全,超简单的自制发酵箱做法步骤]( "自制发酵箱食谱做法大全,超简单的自制发酵箱做法步骤")
自制发酵箱
对于爱烘焙的人来说，除了烤箱，厨师机，面包机，破壁机，料理机，打蛋器各种工具外，怎么能少得了发酵箱呢。对于酷爱面包的我来说，有一个发酵箱简直是美上加美了，但是各大品牌的发酵箱都好贵，一般的小几百，好一点的上千+了啊。想想这...
