美味佳肴馆

慕斯淋面自用怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的慕斯淋面自用精选专题是专门提供慕斯淋面自用的相关精彩内容的地方,这里的慕斯淋面自用相关内容,小编都精心编辑,精选优质慕斯淋面自用的相关知识,分享一些慕斯淋面自用方面的经验知识。

  • 慕斯淋面(自用)的做法和图解,慕斯淋面(自用)怎么做更好吃

    慕斯淋面(自用)

    用料水60克砂糖70克淡奶油100克可可粉60克可可脂40-50吉利丁片7克慕斯淋面(自用)的做法吉利丁放冷水待用,其余材料统一上锅,融合均匀后过筛,冷却至50度加吉利丁片...

  • 抹茶酸乳酪慕斯/自用的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶酸乳酪慕斯/自用

    *本菜谱只作为个人记录用*成品约2个小心形模具(或一个4寸模具)用料淡奶油100克酸奶60克抹茶粉5克奶油奶酪40克细砂糖30克吉利丁片5克/1片消化饼干/奥利奥40克黄油18克*朗姆酒(或香精)一丢丢抹茶酸乳酪慕斯/自用的做法吉利丁...

  • 如何做芒果慕斯淋面好吃 芒果慕斯淋面烹饪方法大全

    芒果慕斯淋面

    爱烘培,爱法点,MA642749682用料芒果果茸150克水150克葡萄糖浆50克糖7克苹果胶50克吉利丁片2片芒果慕斯淋面的做法芒果果茸和葡萄糖浆平底锅烧开,加入苹果胶和糖拌匀,加入吉利丁片,拌匀就可以了,30度淋面。效果图淋面小贴士...

  • 慕斯冰淇淋食谱做法大全,超简单的慕斯冰淇淋做法步骤

    慕斯冰淇淋

    看了好几个配方,自己稍微调整了一下用量,巧克力是歌帝梵68%的黑巧,这个配方用量不会太腻太甜,吃起来比较爽口,如果喜欢更绵密一些的可以适量减少牛奶,增加淡奶油的用量(牛奶40g,淡奶油70g)喜欢吃更甜的可以加5-10g细砂糖,巧克力...

  • 经典慕斯淋面、慕斯喷砂配方的详细做法,经典慕斯淋面、慕斯喷砂配方做法技巧

    经典慕斯淋面、慕斯喷砂配方

    法式甜品用它的美、以及内涵征服了越来越多的人一个小小的甜品,在店里就要卖到100元甚至更贵,这是因为它的制作工艺复杂、配料丰富这个配方是凯顿国际学院提供的专业配方,有不懂的或者想了解更多别的知识可以加vx:1863275...

  • 法式西点慕斯淋面配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    法式西点慕斯淋面配方

    一个实用的法式慕斯淋面配方,希望大家有用,点赞转发关注收藏~用料细砂糖130克葡萄糖糖浆130克水55克吉利丁冻60克白巧克力165克牛奶71克奶粉15克法式西点慕斯淋面配方的做法原料集合:组合成4份,见上图;糖水部分混合煮沸至10...

  • 法式慕斯淋面配方集合的烹饪做法,大厨教你详细做法

    法式慕斯淋面配方集合

    法式慕斯是最近甜品界大火的元素,大家吃腻了脏脏蛋糕和面包,开始欣赏起来更加“贵族”的法式甜品。这个菜谱罗列了3种淋面配方,分别是:焦糖淋面、巧克力淋面以及可可粉淋面用料焦糖淋面:巧克力淋面:砂糖150g水150克水185g砂...

  • 淋面慕斯食谱做法大全,超简单的淋面慕斯做法步骤

    淋面慕斯

    可可脂淋面是我第一次用冷却之后,淋在冷冻的慕斯体上用料糖粉15克淋面慕斯的做法抹茶粉可可脂白巧克力自己掌握比例隔水融化,搅拌,冷却慕斯体白巧克力淡奶油蛋黄砂糖吉利丁常规慕斯做法...

  • 万能的镜面慕斯淋面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能的镜面慕斯淋面

    一次只够淋2~3个直径7厘米的半球慕斯记录一下方便自己找方子用料吉利丁粉4g水吉利丁粉用12g糖60g水45g白巧克力70g炼乳25g淡奶油15g万能的镜面慕斯淋面的做法吉利丁粉用水泡开糖水炼乳淡奶倒在一起小火煮沸期间一直要...

  • 巧克力慕斯(自用菜谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力慕斯(自用菜谱)

    用料黑巧克力100克细砂糖15克鸡蛋黄3个鸡蛋清3个巧克力慕斯(自用菜谱)的做法巧克力隔水融化成液体状,加入蛋黄搅拌均匀蛋清加入细砂糖打至湿性发泡先把三分之一蛋白霜加入巧克力糊中拌匀,再倒回蛋白霜的盆中翻拌均匀,手法...

  • 法式淋面-芒果流心慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法

    法式淋面-芒果流心慕斯

    配方自用记录配方可以做8连长枕磨具法式淋面-芒果流心慕斯总结:淋面过甜,下次尝试无糖白巧克力淋面温度过低,挂的太厚,下次降温到35度就淋试试看淋面不镜面,和糖有关系?or玉米糖浆不可代替葡萄糖浆?蛋糕体过甜,下次减少10g糖...

  • 慕斯淋面食谱做法大全,超简单的慕斯淋面做法步骤

    慕斯淋面

    用料耐心慕斯淋面的做法留个位置...

  • 黑巧克力淋面慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑巧克力淋面慕斯蛋糕

    用料白巧克力慕斯白巧克力币(法芙娜)100克淡奶油300克细砂糖30克吉利丁片2片(10克)水40克谷优消化饼干50克黄油25克黑巧克力淋面可可粉(法芙娜)35克纯牛奶170克细砂糖55克吉利丁片1片(5克)装饰可食用金箔适量彩色糖粒适量模具...

  • 6寸芒果慕斯淋面蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸芒果慕斯淋面蛋糕

    用料消化饼干80g黄油20g鱼胶粉10g芒果(小台芒)5个淡奶油300g白砂糖40g淋面材料巧克力35g淡奶油30g(我用的铁塔)装饰奥利奥适量MM豆适量饼干适量6寸芒果慕斯淋面蛋糕的做法将消化饼干捣碎放入软化的20g黄油中搅拌均匀,倒入...

  • 慕斯淋面(非巧克力色)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    慕斯淋面(非巧克力色)

    用料葡萄糖浆40克糖粉40克炼乳20克色素(脂溶性色素粉)适量白巧克28克吉利丁1片水20克慕斯淋面(非巧克力色)的做法白巧克力加色素隔热水溶化化开糖浆,糖粉,炼乳,水,入锅煮开加软化的吉利丁加巧克力液煮至稠冷至30度,可淋淋两次,...

  • 可可珍珠酸奶淋面慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可珍珠酸奶淋面慕斯

    这是一款三层口味两种口感的免烤慕斯,红糖“珍珠”的甜糯融合着可可慕斯的微微苦涩、酸奶慕斯的清爽,一勺入口,有Q弹的快乐、有细滑的柔情,幸福来得就是这么任性和简单~~~用料水磨糯米粉80克红糖20克温水适量吉利丁粉8至10克...

  • 新年主题慕斯:冰雪奇缘白巧星空慕斯(淋面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新年主题慕斯:冰雪奇缘白巧星空慕斯(淋面)

    超好吃的一款慕斯,百搭的香草慕斯搭配白巧淋面用料慕斯会在下一期更新淋面配方:水60克白砂糖220克水饴170克吉利丁粉20克泡吉利丁的水100克炼乳150克白巧克力220克新年主题慕斯:冰雪奇缘白巧星空慕斯(淋面)的做法倒入砂糖...

  • 如何做草莓淋面慕斯好吃 草莓淋面慕斯烹饪方法大全

    草莓淋面慕斯

    冬天马上就要来了,烘焙界颜值担当草莓就要上市了,这几年非常流行的草莓淋面慕斯必须试试。蛋糕和慕斯、水果的完美结合,成就的不仅仅是美味,颜值也是非常能打~做慕斯离不开淡奶油,而且奶油要非常讲究,第一味道要醇正,第二不...

  • 巧克力淋面蛋糕“3”万能基础慕斯 — 白巧慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力淋面蛋糕【3】万能基础慕斯 — 白巧慕斯

    恰逢周年纪念日,决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕,由于步骤太过冗长,便拆分成了几个步骤来写。参考:8寸方模具用用料白巧克力400g牛奶200g吉利丁粉10g淡奶油540g巧克力...

  • 巧克力芝士慕斯(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力芝士慕斯(自用)

    用的是六寸活底模具,原方子是(侵删)这里是自用的简易版,正好用完一盒250ml(约240g)雀巢淡奶油用料慕斯底奥利奥碎80克黄油35克巧克力慕斯层黑巧克力70克淡奶油125克糖粉25克吉利丁片1.5片(7.5g)牛奶55克芝士慕斯层奶油奶酪150...

  • 巧克力核桃慕斯配咖啡海盐慕斯(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力核桃慕斯配咖啡海盐慕斯(自用)

    6寸用料鸡蛋1只黄油10g糖20g牛奶17g低筋粉27g可可粉7g巧克力核桃慕斯巧克力(70%)50g牛奶50g蛋黄1奶油60g奶油100g糖15g吉利丁片5g(一片)核桃适量咖啡(雀巢小袋)2袋(3.6g)牛奶20g奶油30g盐5g奶油100g糖17g吉利丁片1片巧克力核桃...

  • 冰淇淋慕斯食谱做法大全,超简单的冰淇淋慕斯做法步骤

    冰淇淋慕斯

    用料淡奶油250克细砂糖25克牛奶50克巧克力60克奥利奥饼干1包(大约60克)黄油30克白凉粉10克冰淇淋慕斯的做法先把所有材料准备好,淡奶油忘记拍了,下面补一张我用的雀巢的先将奥利奥饼干敲碎,不用太碎,个人喜欢有点颗粒的口感...

  • 巧克力淋面(慕斯)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力淋面(慕斯)

    用料巧克力150克淡奶油150克巧克力淋面(慕斯)的做法巧克力隔热水加热,拌至细滑加入淡奶油拌匀巧克力从中心点挤出,之后摇动慕斯至面满,之后装饰。小贴士淋面前巧克力温度32度左右。...

  • 草莓淋面慕斯(高颜值)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    草莓淋面慕斯(高颜值)

    展艺西点师helen为大家呈现高颜值草莓淋面慕斯~看了好想吃啊啊啊用料1.蛋糕底6寸戚风蛋糕胚1片草莓适量2、酸奶慕斯常温酸奶375克淡奶油300克展艺吉利丁片5克糖90克柠檬汁6克3、果茸淋面草莓果茸60克砂糖10克展艺吉利...

  • 芒果慕斯➕巧克力淋面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芒果慕斯➕巧克力淋面

    掉进烘焙这个坑,就出不来了。不过还从来没尝试巧克力淋面。纪念我的第一个淋面,顺便说一下我的淋面技巧。用料蛋糕体:鸡蛋:5个牛奶:55克玉米油:55克低粉:100克糖:80克慕斯部分:吉利丁片:4片奶油奶酪:160克淡奶油:350克伊利畅轻:200...