蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）

用料  

蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法  

1. 老面用175高粉，75低粉、水185，酵母1克，盐4.5克揉成团，室温2个小时，放入冰箱17小时以上做成。取120克，其余分割成60克一份，放入急冻霜留作以后用

2. 后油法，两个揉面程序，揉到能拉出薄膜，混合一半的蔓越梅，滚圆一发60分钟

3. 一发结束

4. 分成3等份醒发20分钟。搌开铺上奶酪

5. 洒上蔓越梅和巧克力

6. 二发后割包

7. 170度22分钟，出炉

8. 好香

9. 奶酪、蔓越梅加巧克力的味道真心好吃。儿子说这是世界上最好吃的面包

10. 一下子吃了大半个