美味佳肴馆餐包中种法怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的餐包中种法精选专题是专门提供餐包中种法的相关精彩内容的地方，这里的餐包中种法相关内容，小编都精心编辑，精选优质餐包中种法的相关知识，分享一些餐包中种法方面的经验知识。
-
![餐包(中种法)的做法和图解,餐包(中种法)怎么做更好吃]( "餐包(中种法)的做法和图解,餐包(中种法)怎么做更好吃")
餐包(中种法)
记录方便自己平时做面包使用。此配方中种使用常温26度左右发酵1～2小时使用。中种的使用比例50%－100%中种法：1.提前一天将中种材料用厨师机，低速搅打三分钟后取出，放进大小合适的盒子中，发酵至面团体积开始有些变大后，放进冰...
-
![80%中种红豆餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种红豆餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种红豆餐包
这是应小区妈妈们要求做的，记录一下方便下次做，模具为28*28方形烤盘此次记录都没拍图，下次再做的时候再补上用料中种面团高筋面粉（新良面包粉）280克水/纯牛奶140克/150克白砂糖50克鲜酵母/干酵母9克/3克主面团高筋面粉（新良...
-
![汉堡、餐包胚（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汉堡、餐包胚（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汉堡、餐包胚（中种法）
用料中种面团（250g）高筋面粉150克酵母2克液体100克本种面团（200g）高筋面粉100克绵白糖25克盐2克液体50g无盐黄油20克汉堡、餐包胚（中种法）的做法中种面团材料混合，搅拌成团，35℃发酵90分钟。本种面团除黄油放放入面包桶搅拌成...
-
![奶香小餐包（中种面包）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶香小餐包（中种面包）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶香小餐包（中种面包）
100%中种小面包，组织非常好！（谨记水量大少，必须调控好）揉好的中种必须低于26度才可以哦！用料（中种部分）高筋粉300g牛奶145g砂糖35g全蛋液20g盐2g酵母2g（主面团）全蛋液10g酵母2g（冬天3克）奶粉10g盐1g黄油25g芝麻适量阳晨10寸方形烤...
-
![凤梨餐包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "凤梨餐包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
凤梨餐包（冷藏中种）
其实是想念凤梨馅了～这天热，凤梨酥上火。咋办？试试面包呗。小餐包来咯～方子用的冷藏中种（见小贴士），添加的果汁可以随爱好换成别的，不过馅是凤梨的，果汁也是凤梨的比较搭哦～凤梨汁略酸的特质成了面包天然改良剂，中种又令组织细腻...
-
![南瓜小餐包(50%中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "南瓜小餐包(50%中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
南瓜小餐包(50%中种)
28*28金盘，20个，面粉量：430克。很柔软。此配方作为日常餐包基础面团，在此基础上变换整形及包馅。用料中种：高筋面粉215克鸡蛋1个+牛奶160ml酵母2.8克面团：高筋面粉215克糖65克盐5.5克奶粉18克南瓜泥60克牛奶60ml黄油30克南...
-
![奶油卷餐包中种烫种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶油卷餐包中种烫种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶油卷餐包中种烫种
来自大师罗伟涛的配方这是大师做黑钻吐司的配方由于黑钻吐司只用配方的三分之一，剩下的三分之二我就做成了奶油卷，卷入泡好柔软的葡萄干，别有一番风味小小的奶油卷，超级柔软有弹性早餐的首选用料中种高筋粉175克干酵母4克...
-
![红豆餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红豆餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红豆餐包（中种法）
用料高筋面粉（中种）200g牛奶（中种）130g白糖（中种）40g酵母（中种）2g高筋面粉（主面团）100g鸡蛋（主面团）45g牛奶（主面团）35g白糖（主面团）20g奶粉（主面团）15g酵母（主面团）2g盐（主面团）1/4小勺黄油（主面团）30g全蛋液适量豆沙馅适量红豆餐包（中种法）的...
-
![中种奥利奥奶油餐包-时间灵活的中种法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种奥利奥奶油餐包-时间灵活的中种法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种奥利奥奶油餐包-时间灵活的中种法
收拾柜子发现还有一大罐奥利奥碎，赶紧用起来。中种法看着好像挺麻烦，但是操作起来既快手又省时间。晚上做好中种室温发酵半小时左右，就可以送入冰箱冷藏发酵。或者室温发酵2-3小时就可以揉面了。出膜快，成品老化慢，真的是...
-
![全麦小餐包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦小餐包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦小餐包（中种）
为了做更健康的食品，买了一大袋全麦粉回家，上网找了找，看Lily兔兔的空间里有很多关于麦粉做得面包，这次就是参照Lily兔兔的：17小时全麦吐司（冷藏中种）做的，在此谢过！用料中种面团：高筋面粉120克，全麦粉90克，奶粉6克，酵母2克，水120克...
-
![奶香小餐包（中筋面粉，中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶香小餐包（中筋面粉，中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶香小餐包（中筋面粉，中种）
#中筋面粉是家常面粉，我喜欢用它嗑面包，用中筋面粉做普通的欧包、餐包都成功过，但是中筋吐司做的不太成功，还在摸索#中种用的牛奶量比较多，因为我用的中筋面粉吸水性特别好，就像海绵一样，加多少水，都能吸进去，我也很苦恼，因为废...
-
![椰蓉小餐包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰蓉小餐包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰蓉小餐包（中种）
28cm*28cm金盘可做2盘，5排*5个。椰蓉酱按原方多配了1.5倍，要多才好吃！此配方可能偏甜！用料中种面团高粉490g牛奶266克鲜酵母21g主面团高粉210g牛奶114g黄油70g盐8g糖90g鸡蛋2个鲜酵母9g椰蓉酱玉米油195g鸡蛋3个糖105g椰蓉...
-
![中种餐包食谱做法大全,超简单的中种餐包做法步骤]( "中种餐包食谱做法大全,超简单的中种餐包做法步骤")
中种餐包
自己记录用用料种面团高粉130g酵母2.5-3g牛奶45g水45g主面团高粉100g糖45g鸡蛋液20g牛奶20g黄油25g盐2g配料花式豆沙面包豆沙25g/个肠仔包葱花、沙拉酱、蕃茄酱、火腿肠汉堡胚（可加内馅）馅20-25g/个中种餐包的做法种面...
-
![全麦奶黄餐包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦奶黄餐包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦奶黄餐包（中种）
没啥特别，记录仅为下次做方便称量材料。图片奶黄偏少，记录为调整方向。用料中种面团温水20克酵母3克冷水87克高粉189克主面团水57克奶粉11克砂糖22克全麦粉81克盐（出筋后）3克黄油（厚膜后）16克奶黄馅儿鸡蛋两个全蛋，一个蛋黄...
-
![中种包食谱做法大全,超简单的中种包做法步骤]( "中种包食谱做法大全,超简单的中种包做法步骤")
中种包
用料中种高粉250中种包的做法中种搅拌成团放入冰箱...
-
![红豆沙餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红豆沙餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红豆沙餐包（中种法）
仔吃腻了豆沙包子，那就换面包吧！呃！有种换汤不换药的赶脚！😁😁😁😁😁最近喜欢中种法，感觉成品更软点，✌这卖相，进步的小台阶，算爬上一级了呗！😊😊😊😊😊为了进步做记录✊✊✊✊✊用料种面团高筋面粉175克温水110克酵母2.5克主...
-
![酸奶小餐包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酸奶小餐包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酸奶小餐包（中种）
很柔软，香。解决了家里剩余酸奶。用料高粉270克酸奶（自制）200克糖20克黄油20克酵母3克盐1克中种面团80克黑芝麻酸奶小餐包（中种）的做法我用面包机揉发面。一发后排气，分九个面团。醒发15分钟.。醒发好后，塑型。二发至一倍大...
-
![中种小餐包食谱做法大全,超简单的中种小餐包做法步骤]( "中种小餐包食谱做法大全,超简单的中种小餐包做法步骤")
中种小餐包
用料中种面团克向日葵高筋面粉280克特仑苏纯牛奶210克糖10克安琪普通酵母6克主面团向日葵高筋面粉120克特仑苏纯牛奶20克蛋清60克奶粉20克盐2克糖60克面包底部:低筋面粉适量糖适量芝麻适量中种小餐包的做法将中种面团...
-
![芋泥餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "芋泥餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
芋泥餐包（中种法）
原方来自大神：啊呜511_title_a在整形和配方上稍作改动，做成了小餐包，馅料改成了芋泥馅的，觉得口感不错，记录下来方便查看。注意点如下：📍中种面团揉匀后可在室温下发酵成原来的3.5-4倍大，也可以揉好后冰箱冷藏发酵约17-24小...
-
![胡萝卜餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "胡萝卜餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
胡萝卜餐包（中种法）
第一次吃胡萝卜餐包是在重庆玩儿的时候，口感松软，颜色也很有食欲，让人念念不忘。这个方子参考了大旺和君之的做法，使用中种法并加入70%的全麦面粉。不会像全高筋粉的那么细腻，不过倒是更健康了！而且室温也可以保持好几天的...
-
![小餐包中种冷藏法面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小餐包中种冷藏法面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小餐包中种冷藏法面包
用料克克小餐包中种冷藏法面包的做法整形一发刷蛋液出炉出炉...
-
![黑芝麻餐包（100%中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑芝麻餐包（100%中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑芝麻餐包（100%中种）
改自中种法白吐司。以下材料可以做两个6寸大小的花型面包。用料中种：高粉300G酵母（即发干酵母）3G水195G主面团：糖25G盐6G黄油15G黑芝麻酱2大匙黑芝麻（熟）适量黑芝麻餐包（100%中种）的做法中种材料混合揉成团，不需要揉到光滑状态...
-
![100%中种北海道餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种北海道餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种北海道餐包
适合自己的才是好的，改过的配方。留个记号用料中种面团高筋面粉500克鸡蛋1只（大约55克）奶油140克牛奶160克细砂糖18克干酵母3克黄油10克主面团高筋面粉30克鸡蛋1只（约55克）盐4克干酵母2克细砂糖70克黄油15克100%中种北海道...
-
![全麦小餐包(中种法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦小餐包(中种法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦小餐包(中种法)
这配方可以拿来做一个450克吐司模的量也可以做成小餐包。加了中种的面包口感相当的松软好吃。用料中种⬇️高粉165克牛奶110克酵母3克主面团⬇️全麦粉100克红糖20克全蛋液50克淡奶油40克盐3克无盐黄油30克(一个8寸方烤盘...
-
![中种小餐包（妃娟中种100%）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种小餐包（妃娟中种100%）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种小餐包（妃娟中种100%）
最近特别喜欢妃的百分百中种，早上出门前和好中种，晚上下班回来揉，太适合上班族啦～而且这款中种不管是做吐司还是餐包都超级软用料中种：高粉300牛奶90（原方98，根据面粉吸水性预留10g）蛋白21奶油80（原方84）糖9酵母1.8黄油6主面团：...
