香浓咖喱土豆鸡
市面上的咖喱有很多种,其实不同产地的咖喱味道是不同的。很流行的日本咖喱块,不辣,偏甜,不是我喜欢的口味,但是很多不吃辣的小朋友会喜欢🤔🤔🤔。我比较喜欢泰国的咖喱粉,有点辣,味道香浓。最简单的做法,就是咖喱土豆鸡,咖喱汁浇白米饭,真是绝配啊!!!😍😍😍
用料
土豆 | 一个(大的) |
鸡 | 半只 |
洋葱 | 半个 |
蒜头 | 半头左右 |
姜 | 一块 |
咖喱粉 | 两大勺 |
鱼露 | 一小勺 |
椰奶 | 一小包 |
香浓咖喱土豆鸡的做法
材料大合照,今天用了三个鸡腿。
备料,就是各种切切切。
鸡块用盐和少许姜提前腌一下,会比较入味。
洋葱切!土豆切!蒜头切!姜丝切!油锅,下姜,蒜,洋葱,炒出香味。
加入鸡块炒炒。
加水,煮开后,加咖喱粉(多多的),加鱼露,偿味。
加入土豆,盖上盖子焖煮。约20分钟,煮到土豆熟软,就是用筷子可以轻松擢透了。
最后加入浓缩椰浆,拌匀即可。
椰浆的加入,会使汤汁变浓稠,味道更香醇,同时咸度和辣度都会有所中和,所以煮的时候可以多偿一下味道,调味。出锅了~~~其实没出锅,整锅端上餐桌吃了,保温,还少洗一个碟子😆😆😆
咖喱汁浇饭最好吃😍😍😍
美味。
小贴士
1,浓缩椰浆是原味的,可以省略。
2,多煮点米饭。
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