咖喱炒年糕
咖喱不仅美味,而且有益健康。
咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱具有协助伤口愈合、预防老年痴呆的作用;咖喱还可以改善便秘,有益于肠道健康。
用料
年糕 | 300克 |
胡萝卜 | 2根 |
咖喱炒酱 | 一勺 |
洋葱 | 半个 |
食用油 | 适量 |
草菇 | 10个 |
蒜苗 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
开水 | 适量 |
盐 | 适量 |
咖喱炒年糕的做法
食材合影😘
红萝卜去皮,洗净,切片,用梅花模具压出梅花形状的胡萝卜(更讨孩子的喜欢)
梅花形的红萝卜好看吧?这模具很好用哦。
年糕如图斜着切片~
300克年糕切出这么多~
大蒜去衣,切碎,蒜苗洗净切段备用。
白洋葱一个,咱们这次只需要用半个。
半个白洋葱去皮,洗净,切好备用。
十个草菇清洗干净,一个切成对等的四份。
汆水~
汆烫后沥干水份备用~
锅里倒适量食用油,油烧至八成热时~
放入蒜丁,煸香~
放入洋葱和红萝卜~
咖喱炒酱~
烹入一勺咖喱炒酱~
加一点点盐,一点点生抽,翻炒均匀。
放入年糕片~
翻炒均匀~
烹入适量开水~
开水刚好没过年糕~
盖上锅盖,大火焖两分钟,转小火焖2分钟。
揭盖,慢慢翻炒几下,慢慢收汁~
加入草菇和蒜苗。
翻炒均匀。
可以了,准备装盘。
成品图来啦~
金黄金黄的咖喱包裹着软糯的年糕,怎一个好字了得!还等什么呢😊
小贴士
1、这次的咖喱炒年糕特意为孩子做的,所以加了孩子爱吃的草菇。
2、孩子不吃辣,所以没有辣的元素,如果家里所有成员都喜欢吃辣的话,不妨加点韩国辣白菜一起炒制,味道更赞!
3、蒜苗可以用葱段代替。
4、咖喱炒酱带有咸味,盐和生抽只需要加一点点。
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