秒杀日式咖喱｜泰式黄咖喱鸡肉

最近看苏打演的日剧《民王》，几乎每集都出现了婆娑咖喱！！越看越馋😿
不过日式咖喱的糖質含量过高，不是很健康，便用泰式黄咖喱代替，更加好吃！

用料  

秒杀日式咖喱｜泰式黄咖喱鸡肉的做法  

1. 食材准备：洋葱切丁，胡萝卜切小块（容易熟），番茄滚刀切块
   📍如果买的是鸡腿，则要剔骨切丁，像我就很懒，直接买切好的
   📍如果怕鸡肉很腥，用料酒泡一泡
   📍喜欢吃硬的胡萝卜的话可以滚刀切块

2. 热油炒洋葱丁，炒出香味

3. 闻到香味后，下锅炒胡萝卜

4. 加入25克黄咖喱酱，翻炒，让蔬菜都接触到咖喱酱

5. 蔬菜拨愣到一边，没蔬菜的一边倒少许油

6. 鸡肉丁下锅炒，炒到半熟时，番茄下锅炒

7. 加入另外25克咖喱酱，继续翻炒，直到食材都粘上了咖喱酱

8. 加入250ml牛奶/椰浆，中小火慢慢煮，期间时不时拨愣一下锅

9. 如果想吃咖喱面可以加入面一起煮
   📍我用的是魔芋乌冬，热量低，有饱腹感，完美替代主食

10. 汤汁浓缩即可出锅

小贴士

1.如果是青咖喱或者红咖喱，就要加些糖，牛奶用全脂的，这样就可以减轻辣味。
2.这里我用的是脱脂奶，因为我觉得全脂奶很腻，但如果你喜欢浓厚的口感，可以用全脂的
2.我还加了5克椰面粉，弥补了脱脂奶过于淡的香甜，也给咖喱增加了点“颗粒感”