快手咖喱饭,超级简单,不需要任何经验技巧
我做这个咖喱饭比较随性,家里有什么肉——鸡肉,猪肉,牛肉随意用。蔬菜也是,家里有什么就用什么,不局限,一般都选取不少于3种,保证菜品的颜色搭配好看有食欲,品种丰富有营养,味道不会差到哪里,孩子不喜欢吃什么,我会特意少量再添加一个品种进去,孩子也就吃了
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
鸡脯肉 | 1块 |
咖喱酱 | 1盒 |
快手咖喱饭,超级简单,不需要任何经验技巧的做法
肉类切成丁(可大可小),腌制(千万不要放盐,我一般就撒点料酒,加点生粉)好放一边,所有蔬菜全部也切成丁或块状,准备工作就做好了。
干净的锅里入油,将蔬菜丁全部入锅炒软(可分次加,也可一起,不影响味道和口感),加水淹没所有蔬菜后再加一碗水(如果希望后期拌饭是酱汁多点,此时可以适当多加点水)大火烧开在锅里加入咖喱块,拆开最里面包装前,可以隔着包装纸将咖喱块掰成6—8块,为了后期容易融化,当然任性的你也可以不掰开(一盒4-6块,说明里可以做4人份,但我们一般都是3人份用一盒,我们家喜欢拌饭时酱汁多点)
也可以适当添加一盒牛奶代替部分水分,味道会更浓郁,汤汁更粘稠,有丝丝奶香味,也可以不加,随意等咖喱酱块全部煮融了,味道也煮到菜汤里了,这时可以试试汤汁的味道,比正常菜味道略重一点即可(不行加水,加生抽,大火收干一点水分都可以,自行调整)
米饭倒扣入盘,浇上美味的咖喱
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