芝士牛腩焗咖喱炒饭
我家老大喜欢吃芝士,
所以心血来潮就做了个焗饭,
经过几次改良,评价满满的!!
用料
—#咖喱炒饭# | |
米饭 | 适量 |
咖喱块 | 一份 |
柠檬 | 半个 |
鱼露 | 一茶匙 |
鸡蛋 | 一个 |
甜椒 | 适量 |
—#牛腩# | |
牛腩煲 | 半份(自己炖也可以,我懒) |
—#芝士# | |
车打芝士片 | 1-2片 |
车打芝士碎 | 适量 |
芝士牛腩焗咖喱炒饭的做法
如果没有隔夜饭,就煮一锅新鲜的米饭,装在盘子里打散,然后放在空调下吹,收一下水份。
用热水把咖喱块泡开,注意水不要太多。
把甜椒或者其他喜欢的配菜切粒备用。放油下锅预热,
把甜椒粒放锅里爆炒一下,
把收过水的米饭下锅翻炒,
打鸡蛋、翻炒,
鸡蛋熟了后把泡开的咖喱和鱼露倒进锅里,
把新鲜柠檬用刮末器加到饭里,
一般半个左右的量就足够了,
继续翻炒至米饭粒粒分明即可装盘。用长方形的盘子盛饭,
在饭面放两片车打芝士片,
接着把牛腩倒在饭上,
我的牛腩是直接外面买的牛腩煲,
当然大家也可以自己炖,
但是,我懒………放完牛腩以后,就在牛腩上面撒一层车打芝士碎,
喜欢吃芝士的可以多放点,烤箱200度预热,用锡纸盖住盘子,
进烤箱烤八分钟左右,
然后拿掉锡纸,
再烤两分钟上色就可以了,
千万不要烤得太久。
小贴士
1、炒饭不需要加盐或者酱油,因为牛腩有汁,会渗到炒饭里。
2、因为饭里加了柠檬屑,所以会有淡淡的柠檬清香,相当清爽,绝对不会觉得腻,一大盘的焗饭,我家老大吃得光光的。
3、别问为什么没有过程图,因为没拍。
嗯,就酱⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ )
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