芝士咖喱海鲜焗饭🍛
做之前的我妈:我年纪大了根本就吃不惯这些东西!😡
做之后:(😋真香.jpg)
用料
马苏里拉芝士🧀 | |
咖喱块🍫 | |
虾仁🦐 | |
鱿鱼🦑 | |
牛肉🐂 | |
鸡胸肉🐓 | |
洋葱🧅 | |
土豆🥔 | |
胡萝卜🥕 | |
玉米🌽 | |
牛奶🥛 | |
胡椒粉🧂 | |
米饭🍚 |
芝士咖喱海鲜焗饭🍛的做法
先做咖喱:
锅内少油,下牛肉(之类难熟的肉);
半熟变色后,加配菜(🥔🥕🧅🌽);
稍等后,加开水没过食材,盖锅炖煮等水开。水开后加咖喱块,化开防黏锅;
此时方加海鲜鸡肉(之类易熟肉),加牛奶(或椰奶)100+g,越多奶味越浓郁解腻;
注意搅拌防黏锅。炖煮收汁15min左右,加胡椒粉,出锅。
咖喱完成。咖喱盖米饭🍛,上盖马苏里拉芝士,微波炉高火1-2min或烤箱加热,芝士融化就可以停了,防止把肉烤老。
为了美观可以再加加海苔碎or欧芹碎,不加也一样好吃😋
小贴士
食材的多少根据人数自由把握。下肉时机总体根据“难熟的肉要早下、海鲜鸡肉等容易熟的晚下”这一原则。焗饭要拉丝需要马苏里拉芝士。
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