快手咖喱豆腐羹(超级适合当晚餐,简单省时又饱腹)
下班回来晚了不想炒菜做饭?太晚吃米饭怕肥?炒菜太久怕麻烦?冰箱存货不知道该怎么办?万能豆腐羹来帮忙
用料
内脂豆腐 | 一盒块 |
鸡蛋 | 一个 |
平菇 | 2朵 |
青椒 | 1个 |
咖喱 | 1/4块 |
小米辣 | 一个(不吃辣可不放) |
生抽 | 半勺勺 |
食盐 | 适量 |
食材准备:
内酯豆腐 平菇 青椒切小块
小米辣切圈
鸡蛋 水淀粉 咖喱备用
锅里下油,烧热后下青椒和平菇翻炒一会儿
加入一碗清水,加入咖喱块(水量多少可以自己把握)
水开后,下入豆腐,将鸡蛋液倒在表面,火转小一点,加入半勺生抽,适量盐调味
最后起锅前,沿锅边加入水淀粉,翻炒两下就可以出锅了
小贴士
我是因为冰箱存货是平菇和青椒,还有上次做咖喱饭剩的一点咖喱,所以今天做的是咖喱豆腐羹。其实如果你的冰箱里有番茄 土豆 洋葱 火腿肠 蘑菇 胡萝卜等其他食材,完全可以进去替换。不放咖喱,多放点水淀粉,然后用生抽 耗油等调味一样好吃。
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