绿咖喱三文鱼头煲

把这道菜献给妈妈！祝妈妈母亲节快乐～！

原来妈妈都不吃三文鱼生的，所以我就总是变着花样弄熟了！当然，三文鱼头不贵，但是却别有风味，软骨很多很好吃，也很香，自从妈妈吃过我做的之后就喜欢上了！

之前都是香煎的多，这次做成咖喱的，有一点点辣，妈妈也是可以接受的，因为她还可以吃一点辣，说是蛮开胃，哈哈！
三文鱼的营养我都不用多说了，自从我妈妈了解以后，现在也总是一个星期都吃上一两回，真的很好，希望她和爸爸老人家都可以健康，吃嘛嘛香！

用料  

绿咖喱三文鱼头煲的做法  

1. 三文鱼头处理干净，砍成块，抹干水份

2. 沾上一点生粉，下锅煎香备用

3. 砂锅中热油，下绿咖喱和姜片，蒜粒炒香；加入适量的水煮开

4. 加入煎好的三文鱼头一起焖煮

5. 这时洗好香芹，切成段

6. 加入到砂锅中一起煮，并且加入椰浆一起煮开；转小火慢慢再煲约10分钟即可，也可大火收汁使味道更浓郁些～

小贴士

用咖喱粉代替绿咖喱亦可，但要适当调味，这个绿咖喱都有咸味的了！