鸡肉鲜疏咖喱饭

咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱也有助于伤口愈合，改善便秘，有益于肠道健康。

用料  

鸡肉鲜疏咖喱饭的做法  

1. 将食材洗净，打皮
   将土豆胡萝卜洋葱切块切丁，大小１cm左右，(大小可以调整，但需注意切好的食材块要均匀，这样才能保证食材煮熟的时间相同)
   将鸡胸脯切丁备用

2. 在锅中倒入３０g左右的油
   待油温升高

3. 油温升高后，将洋葱丁放入锅中反炒，至爆出洋葱香气为止

4. 将鸡胸脯肉丁放入锅中翻炒，至八分熟
   后将胡萝卜块及土豆块放入锅中一同翻炒，至七分熟为止
   

5. 倒入约６００ml的清水至锅中，待锅中水沸腾，将漂浮的白沫(水煮鸡肉产生的白沫)捞除，然后转至中火，炖１０分钟左右(具体时间以锅内食材全熟为准)

6. 待锅内食材全熟，闭火，将咖喱块放入锅中，将其搅拌均匀至完全融化，然后打开小火，继续炖，待锅内咖喱粘稠便可闭火，装盘

7. 另附注一点，我们一般使用在超市买到的咖喱块时不需要再额外添加佐料，但是依个人口味和具体的操作情况不同，大家可以自己额外添加些盐
   另注通常１００g咖喱块需６００ml左右的清水

小贴士

由于咖喱具有辣味，个人喜欢在吃咖喱的同时附上一碟清淡爽口的凉拌小菜，如白菜丝醋拌粉丝(酸甜口)，雪顶火焰山(糖拌西红柿>ω</)，祝用餐愉快～