咖喱土豆牛肉片

这道菜之前我是用牛肉块做的，牛肉片小孩易嚼所以这次用的新鲜的牛肉片。

用料  

咖喱土豆牛肉片的做法  

1. 我用的是这种新鲜的用来打火锅的黄牛肉片，所以不能煮太久。

2. 黄牛肉片加入2勺生粉、1勺料酒腌制一会。

3. 土豆去皮切块。

4. 胡萝卜削皮切块；蒜切蒜末，葱切葱花，姜切姜片。

5. 准备好咖喱。

6. 锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，放入土豆块大火翻炒1分钟。

7. 加入半咖喱小火翻炒至咖喱融化，大火容易炒糊。

8. 加入胡萝卜翻炒1分钟。

9. 加入没过土豆的清水，放入姜片，盖上锅盖大火煮开后转中火煮15分钟左右，煮至土豆和胡萝卜熟，用筷子可以插进去即可。

10. 加入黄牛肉片大火煮1-2分钟。

11. 大火稍微收下汁。

12. 撒葱花，关火。

13. 装盘开吃吧。

小贴士

1.咖喱是咸味的，这道菜不用再放盐了。2.如果用的是整块牛肉需要把牛肉切成小块先焯水捞出，再炒土豆和胡萝卜，后面再入锅翻炒一下，最后加入炒好的土豆和胡萝卜一起小火炖20分钟左右。3.土豆、胡萝卜、牛肉片比例大家可以自行调配。