黄咖喱牛肉
记得有年夏天带娃回深圳,表妹带着我们去去吃了顿正宗的泰国菜,红咖喱,黄咖喱,青咖喱,结果我家小盆友爱上了咖喱,于是回苏州后为娘就开始看各种方子学做咖喱牛肉……
用料
牛肉或牛腩 | 500克 |
洋葱 | 半颗 |
姜 | 三片 |
大葱 | 三段 |
土豆 | 一个 |
红萝卜 | 一根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
鸡精 | 一点儿 |
咖喱块 | 半盒 |
黄咖喱牛肉的做法
这个咖喱牛肉其实比较简单,味道不是特别浓那种
主辅料都在这
牛肉事先解冻后要用清水泡两三次每次半小时左右把血水泡出来,这样泡过的牛肉口感不会柴,一定要注意牛肉冷水下锅煮沸多煮一会会,把血水都煮出来…:
捞出锅放温水龙头下冲洗赶紧
沥干水分~~
咖喱我用百梦多原味的,一次半块切小块,土豆胡萝卜切滚刀,洋葱半颗切丝,大葱几段,姜片可以加三片
洋葱大葱热油爆香~~
加入牛肉炒一会会
家人土豆胡萝卜块继续炒~~
再加入咖喱块
咖喱块稍稍化加适量温水煮开~~
然后转入高压锅,我一般加一点点盐,因为咖喱块是原味味道有点淡~~
高压锅压15—20分钟~~最后转入炒锅收汁放点鸡精~~
成品装盘,咖喱汤泡饭味道真不错(*๓´╰╯`๓)♡
小贴士
这道菜牛肉是关键一定要挑选嫩一点或带点筋头,这样牛肉口感不会柴~~
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