焗咖喱牛肉饭
用料
洋葱 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
咖喱块 | 块 |
米饭 | 碗 |
马苏里拉 | 克 |
牛肉 | 克 |
土豆 | 个 |
苹果 | |
料酒 |
焗咖喱牛肉饭的做法
牛肉浸泡一会儿,洗干净,焯水去血沫,捞出备用(我一般买炖牛肉用的牛腱子做咖喱)
(炒锅或铸铁锅)热油下洋葱(洋葱切小丁)炒香后放牛肉翻炒,加适量料酒翻炒一下,整盒咖喱放入(咖喱在盒里用手捏碎)。如果咖喱粑锅,我会再少量滴倒入料酒多次,直到咖喱基本搅和开,都把牛肉包裹住了。(下咖喱块时候改小火!)
加热水,水量高过牛肉,(我一般牛腱子炖2-3小时,炖很软烂的程度,一次加足水,中间不要加水)半个苹果切小块放入,盖盖,大火锅开转小火,慢炖
离出锅一个小时,胡萝卜切小块放入
离出锅30-40分钟,土豆切块(不要太小)放入
快出锅前,汤汁粘稠,开盖不断搅拌,否则锅底会糊
这时候出锅就是一般的咖喱饭了烤箱预热200度
在烤盘下面铺一层米饭,
再厚厚铺一层咖喱牛肉,
最后撒一层cheese
入烤箱,cheese融化有些金黄拿出,完美1,cheese用这种
2,如果觉着咖喱不够咸可适量加盐
3,如果牛肉量少,咖喱适量减少,我一般整个牛腱子炖一大锅
4,我一般整个牛腱子切大块浸泡清洗焯水去沫,之后再切小块炖,好切
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