椰肉咖喱烧(土豆、胡萝卜、香菜)
自研发的东南亚风味咖喱,香辣浓郁!
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
新鲜椰子肉 | 1个 |
香菜 | 85克 |
青椒 | 1个 |
油 | 8克 |
纯素咖喱 | 4块(72克) |
盐 | 4克 |
椰肉咖喱烧(土豆、胡萝卜、香菜)的做法
将新鲜椰肉用小勺取出切片,胡萝卜、土豆去皮切滚刀块,香菜洗净去根切段,青椒去蒂洗净切片。
烧一锅水,将土豆和胡萝卜分别放入沸水中焯6分钟左右捞出。
热锅入8克油,将胡萝卜和土豆放进锅里翻炒3分钟,加盐4克。
放进椰肉,倒入没过食材的水,加72克咖喱,大火烧开后转小火煮10分钟(过程中要不停地翻搅,使咖喱彻底融化)。最后放进青椒和香菜,小火烧3分钟左右即可出锅。
小贴士
开椰子的方法可采取冷冻法,即:将椰子放入冷冻室里,冻一夜后取出,椰壳与椰肉会分离。(此方法并非百分百成功,取决于椰子的老嫩)
若是较硬的椰肉建议切细一些,口感更好。
-
咖喱炖虾(隔水炖锅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简易版不用油炸用料鲜虾咖喱块咖喱炖虾(隔水炖锅)的做法洗虾,去虾线,再洗虾清水煮虾,用隔水炖锅,30min倒掉部分水,根据口味适量加咖喱块炖20-30min...
-
轻口味咖喱虾的做法和图解,轻口味咖喱虾怎么做更好吃
轻口味咖喱虾用料虾18只土豆1个胡萝卜半根洋葱半个咖喱粉1勺椰浆1勺轻口味咖喱虾的做法虾,我不敢处理活虾。就买的超市刚捞上来那种,挑大点的,比较弯,颜色偏深的十来只。中等土豆一个带泥胡萝卜小的一个挑菜规则,吃多少挑多大虾剥壳(可以留虾尾)洗干净,(不太新鲜的虾可...
-
98道快手菜👩🏻🍳096咖喱乌冬面的烹饪做法,大厨教你详细做法
鱼丸放太多,已完全看不到乌冬面了🙈🙈用料乌冬面鱼丸,肥牛、蛋黄年糕98道快手菜👩🏻🍳096咖喱乌冬面的做法先煮熟鱼丸和蛋黄年糕,捞出备用。在煮熟肥牛捞出备用。另起一锅煮乌冬面,加配料(鱼丸等)加两小块咖喱。小火煮再焖一下!最后加肥牛装盘。小贴士加入咖喱后要...
-
怀旧咖喱:用咖喱粉做!的烹饪做法,大厨教你详细做法
你吃过用咖喱粉做的咖喱饭吗?我第一次吃到的咖喱鸡肉就是用咖喱粉做的。总的来说,咖喱粉做的咖喱饭味道不会太柔和,有点冲,姜味浓,颗粒感十足,放时间长了表面会干。但就是这份看似并不怎么好吃的咖喱饭却让我记忆犹新。妈妈对咖喱的理解就是把咖喱粉倒进去,再加点调味...