【营养一碗端】红咖喱辣虾墨鱼面

- 鹿的日常记录。
- 两人份。

用料

【营养一碗端】红咖喱辣虾墨鱼面的做法

① 蔬菜：取一平底锅加热适量牛油果油或者其他耐高温食用油，放入切段的长豇豆和毛豆适量，中小火翻炒至熟，用海盐调味后出锅备用。
② 口蘑：取一平底锅中小火加热适量牛油果油或者其他耐高温食用油，放入口蘑片静置1分钟至底面金黄后翻面继续静置1分钟，小火慢煎1分钟，撒上海盐、黑胡椒翻炒一下后出锅备用。
③ 虾仁：
1）一勺红咖喱酱+3勺牛油果油搅拌均匀，放入去壳去虾线的虾仁拌匀，静置10分钟入味。
2）取一平底锅加热适量牛油果油或者其他耐高温食用油，放入腌制好的虾仁小火慢煎至两面金黄（大约2分钟），不要煎太久，虾仁过老口感会差。
④ 墨鱼意面：按照包装说明的时间煮好2人份意面。我的是煮了10分钟，供参考。
⑤ 组合：平底锅放入一大勺橄榄油和一大勺面汤煮开，放入意面、蔬菜、口蘑、虾仁、适量海盐和黑胡椒，不断搅动至材料混匀、汁水收干，即可。
⑥ 装盘，放上些许新鲜罗勒，撒一把营养酵母屑。
⑦ 享用吧。