豆腐咖喱饭
豆腐咖喱烩杂蔬
豆腐的蜂窝里浸满了浓香的咖喱
与米饭天生绝配!~
用料
北豆腐(卤水豆腐) | 1/4块 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆(小) | 半个 |
南瓜(小个儿的) | 半个 |
洋葱 | 半个 |
咖喱粉 | 2-3大勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
豆腐咖喱饭的做法
将豆腐切小块儿,南瓜土豆胡萝卜也切成同样大小,洋葱切碎末备用
平底锅烧热,加适量油,加入洋葱碎炒香,然后依次加入胡萝卜南瓜和土豆,翻炒2min,出香味儿后倒入热水,没过蔬菜1cm左右即可,加入两大勺咖喱粉,加适量盐调味儿,盖上锅盖中火加热,喜欢咖喱味道浓的可以加三勺
煮大概12min后加入豆腐块,小心将豆腐拌入咖喱蔬菜中,打开锅盖,中小火再煮5、6min即可出锅,淋在饭上开吃吧~
小贴士
1、为避免豆腐块易碎,可先用盐水煮一会儿豆腐块,水开后煮2min即可捞出控干备用,这样事先煮过的豆腐不易碎哦~
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