开胃下饭的咖喱鸡肉饭

炎热夏季，下厨房就想做的简单，好吃又省时。我家常备味好美系列的酱料，像照烧酱，咖喱酱，黑椒酱等，日常炒菜炖菜，配比准确，方便料理，制作起来零难度。
这次用半袋味好美咖喱酱，做出一家人喜欢吃的咖喱鸡肉饭，用时短，口感清爽，汤汁拌饭特别香。

用料  

开胃下饭的咖喱鸡肉饭的做法  

1. 准备好需要的食材。一袋230克的味好美咖喱酱，可供6-8人食，所以一般一家三口，一次用量半袋即可。

2. 300克的鸡胸肉切块后加入适量料酒和少许盐，腌制备用。
   
   半个洋葱洗净切块，土豆一个去皮切块，家里没有胡萝卜了，就用冷冻的豌豆粒，味道也不错。

3. 炒锅内放入食用油，烧热后倒入鸡肉块，快速翻炒，变色后捞出备用。

4. 捞出鸡肉块后，利用锅里剩余的油，倒入土豆块和洋葱，淋入适量生抽，翻炒均匀。

5. 接着倒入刚刚没过食材的温水，煮沸后盖盖子煮5-6分钟，这一步先将土豆块煮到八分熟。

6. 时间到了，挤入半袋味好美咖喱酱，倒入鸡肉块，搅拌均匀后尝尝味道，酌情倒入糖和盐，这一步开始，可以不盖锅盖了，边煮边搅拌，时间大概3-4分钟。

7. 豌豆粒是我之前煮熟再冷冻的，所以这里我是等快熟的时候再放入，放入豌豆粒后一分钟左右即可关火出锅。

8. 做咖喱菜，建议汤汁多一些，因为随着菜肴温度的下降，咖喱菜肴会变得粘稠，而拌饭吃还是汤汁多一些的可口。

9. 将适量菜肴浇在米饭上，开吃喽~~~

10. 再来一张。