奶香蘑菇芦笋

中餐很少用到黄油，偶尔煎蛋煎牛排用一下。做菜用黄油？让我好好想想。。。鲜美的蘑菇和清爽的芦笋遇到奶香浓郁的黄油会是什么感觉？试一下不就知道了？！说干就干，菜还没出锅就满屋飘香，把孩子吸引来了。小小品尝家尝了一口就停不下来了，直夸黄油和黑胡椒是这道菜的灵魂！

用料  

奶香蘑菇芦笋的做法  

1. 芦笋中下部比较皮厚，刨去皮。

2. 洗净后斜切片状。同时小奶锅烧一点水。

3. 水开后加一点盐，芦笋焯水一下，约10秒即可。

4. 捞出放凉备用。

5. 蘑菇用流动的水清洗干净。

6. 切片

7. 锅里中小火，放入黄油，我用的发酵黄油，奶香比一般黄油浓郁。

8. 倒入蘑菇翻炒

9. 拌到蘑菇变软出水

10. 加入焯水后的芦笋，快速翻拌几下

11. 撒适量海盐

12. 现磨适量黑胡椒，快速翻拌几下即可。

13. 装盘。。。奶香扑鼻。。还有黑胡椒的香。。。

小贴士

芦笋焯水加点盐，可以保持芦笋翠绿。。。最后黑胡椒颗粒一定要撒，增香，最好现磨。