椰蓉酱奶香面包
这款椰蓉酱奶香面包在我家很受欢迎,咬一口,松软的面包带着浓浓的椰香,让人欲罢不能。
而且做法也是so easy!不会包陷,不会滚圆,都没光系,简直是手残党的福音!
使用模具:阳晨12.8寸深烤盘
用料
一、面团用料 | |
高筋面粉 | 550克 |
酵母 | 6克 |
砂糖 | 60克 |
鸡蛋液 | 90克 |
牛奶 | 290克 |
黄油 | 50克 |
二、椰蓉酱材料 | |
鸡蛋液 | 90克 |
砂糖 | 70克 |
植物油 | 140克 |
椰蓉 | 90克 |
椰蓉酱奶香面包的做法
把面团材料中除黄油以为的材料放入厨师机桶内
开启2档2分钟,低速混合均匀后,转中速4档5分钟,揉到面团能拉出厚膜的扩展阶段。
加入软化的黄油,继续低速2分钟混合,转中速5分钟
揉至能拉出较有韧性的薄膜,揉好的面团温度控制在28度以内。
面团收圆,放入阳晨多功能便携式烤盘中,盖上盖子,进行基础发酵。
面团发酵的时间,来做椰蓉酱,鸡蛋液和砂糖混合
倒入植物油,混合
加入椰蓉,拌匀
做好的椰蓉酱,装入裱花袋备用。
面团发酵至原来的两倍大,用手指蘸干面粉,在面团上戳一个洞,洞口不回缩不塌陷即表示发酵完成。
发酵好的面团轻拍拍出气体,平均分成20份,滚圆,码放在烤盘里。
在温度38度,湿度80%的环境中发酵至两倍大。
均匀地挤上椰蓉酱。
送入提前预热好的烤箱中,中下层,上下火170度,烘烤20-25分钟(温度时间仅参考)。
烘烤结束出炉震盘,晾凉。
满屋漂香,拉丝效果好。
-
空气炸锅超简单麻薯制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1个牛奶100克糖20克玉米油20ml糯米粉150克蔓越莓N克空气炸锅超简单麻薯制作的做法准备好上述材料拌在一起之后做出面糊挤成一小团一小团的放进空气炸锅里设置150度烤15分钟拿出来就可以吃啦~小贴士烤熟会膨胀起来,要注意留好空隙,不然会像我一样连在一起...
-
奶香濃濃,烤西红柿鸡蛋盅的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜歡吃軟乎乎又帶點奶香的蛋?也喜歡西紅柿酸甜的味道?更喜歡把西紅柿和雞蛋煮在一起的香味兒?要不試試西紅柿和雞蛋的另一種吃法?私房快手小食,西式料理的小配菜,作法簡易,吃來鬆軟,也沒有廚房油煙的困擾哦~以下爲二人份量。用料西紅柿2顆(中小型)雞蛋1個淡奶油若干黃油...
-
奶香辫子面包~蒸烤箱版的烹饪做法,大厨教你详细做法
我的妈呀!这样做出来的面包奶香味十足,太好吃啦!小朋友们都特别爱吃!用料高筋面粉220克白糖42克盐1.5克酵母3克牛奶95克炼乳25克黄油18克鸡蛋45克全鸡蛋液适量芝麻适量奶香辫子面包~蒸烤箱版的做法我们先把除了盐和黄油以外的食材放入面包机进行和面揉成一个光滑的...
-
奶香松仁南瓜汤的做法和图解,奶香松仁南瓜汤怎么做更好吃
有一次去吃素食,上的不是这个奶香松仁南瓜汤,感觉喝着很不错!加来就利用家里现在的食材仿了一把,这样的南瓜汤,公公婆婆是没有喝过的,哈哈!他们很喜欢呢!喜欢就好,家人吃得高兴,我最开心了!六个月以上的宝宝也可以喝,那就不要放黑胡椒和松仁啦!用料日本小南瓜500g牛奶250ml...