椰蓉奶包
椰蓉🍃🍃奶包是一个清淡香甜🍃味美可口🍃色泽诱人🍃令人垂涎的饭后甜点。
🍀🍀🍀🍀
简单易做,老少皆宜,外有金黄酥皮,内有丰富馅料
用料
面皮用料 | |
高筋粉 | 600克 |
盐 | 7克 |
水 | 120克 |
酵母 | 9.5克 |
牛奶 | 120克 |
全蛋液 | 120克 |
细砂糖 | 95克 |
黄油 | 85克 |
椰蓉馅用料 | |
黄油 | 72克 |
细砂糖 | 72克 |
全蛋液 | 72克 |
牛奶 | 72克 |
椰蓉 | 144克 |
椰蓉奶包的做法
面柸原料
先打黄油,糖,鸡蛋,牛奶
打发至糖融化,鸡蛋和牛奶和黄油全部融合
放入椰蓉,翻拌均匀,分成团,放冰箱冷藏(25克/个)
面柸揉成能拉出膜
面柸:60克/个,醒发10--15分钟
饧好后,擀开,包馅
包好后,醒发5--10分钟
擀成长条,将刚刚包的口折进去,再折一下,沿中线切开,醒发40分钟。饧好后刷全蛋液
放入烤箱,预热180℃,烤15--20分钟。
成色
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