无水版懒人奶香面包(面包机➕烤箱)
好吃!
用料
酵母 | 6克 |
面粉 | 500克 |
牛奶 | 260克(也可用260g水➕16g奶粉替代) |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 35克(若不用牛奶用奶粉的话要少放一些,约30g左右) |
盐 | 4克 |
糖 | 73克左右 |
无水版懒人奶香面包(面包机➕烤箱)的做法
除油外的用料全部放入,面包机搅拌20分钟(糖,盐,鸡蛋,牛奶在下层;面粉,酵母在上层)(注意盐和酵母分开)
放入油,再搅拌约40分钟(搅拌成膜)
第一次发酵40分钟(发酵至两倍大)
分成三个小面团,醒30分钟
擀成长条状,卷起来,放进吐司盒
放进烤箱39°发酵一小时
刷上蛋液,放进烤箱,165°C中下层烤35分钟(注意⚠️15分钟左右观察表面是否烤至金黄,若表面已烤好,则将上火调至55°C)
出锅!
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