简单美味的白灼猪肝
白灼是粤菜常用的烹调方法,可以最大限度地保留食物原有的味道和营养,今天介绍的这道白灼猪肝,做法和材料极其简单,只需要姜蓉、食盐和花生油,健康美味,而且完全没有腥味,多吃具有补肝明目,养血的功效,对儿童的智力发育和身体发育都很有好处。
用料
猪肝 | 300克 |
姜 | 100克 |
料酒 | 2汤匙 |
食盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生粉 | 适量 |
简单美味的白灼猪肝的做法
猪肝切厚片,反复抓洗,用淡盐水浸泡1个小时,去除内部的血水。
冲洗干净后的猪肝用食盐、白糖、生粉、料酒腌制10分钟,姜刨成姜蓉,挤出姜汁备用。
水烧开,倒入姜汁、料酒。
倒入猪肝,转小火煮2分钟至刚熟。夹起摆盘。
烧油锅,爆香姜蓉,倒入一勺煮猪肝的汤,加入食盐调味。
用茶匙均匀地将姜蓉摆放在每片猪肝上,上菜!连姜蓉带猪肝,一口一块,简单美味!
小贴士
1、猪肝一定要挑选健康新鲜的。尽管如此,因猪肝是猪体内解毒器官,还是需要清洗干净,尽量去除内部的血污。
2、姜蓉的做法类似于白切鸡的姜蓉蘸料,可以适当多加些盐调味。
3、挤出姜汁,既可减少姜蓉的辛辣味,挤出的姜汁还可以达到给猪肝去腥的作用。
-
黄瓜白菜汤——清淡的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄瓜半根白菜适量盐少许蒜4小瓣黄瓜白菜汤——清淡的做法把洗好的白菜切成块把洗好的黄瓜切成片(可不用打皮)把蒜切好把白菜,黄瓜,蒜,下锅在加入少许盐...
-
清淡的无油水炒蛋的做法和图解,清淡的无油水炒蛋怎么做更好吃
大早上吃炒鸡蛋感觉油腻腻的。。那就让我们来一盘清淡无油的水炒蛋吧!!~用料鸡蛋一只黑胡椒适量盐适量清淡的无油水炒蛋的做法首先你要有一口好的不粘锅~热锅,放一点水。等水沸腾起来,放入打好的鸡蛋液。不要晃动,等待他自己定型。撒点盐和黑胡椒进去。等底部定型之后...
-
番茄(巴沙鱼的做法和图解,番茄(巴沙鱼怎么做更好吃
西红柿烤一烤挺上头的用料巴沙鱼一片西红柿1-2个盐一点点鸡精一点点酱油一点点,多了会黑黑胡椒粉看心情番茄(巴沙鱼的做法盐、鸡精、黑胡椒粉、香油、酱油(按自己口味增减抹一抹放一会,20分钟差不多了上下火200°,20分钟不想做饭时候,就丢进烤箱吧😶🌫️...
-
超级清甜~车螺丝瓜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一道清热又很清甜的一款汤,特适合燥热的天气!好喝又简单,非常推荐👍用料丝瓜1根车螺11元(大概78两)姜1片葱花1根油少量盐1克枸杞十几粒超级清甜~车螺丝瓜汤的做法车螺用盐水泡十几分钟后洗净备用,丝瓜切成滚刀块锅热倒入少量玉米油,加入姜、葱白,用小火炒出香味...