咸蛋黄凉拌豆腐

用料  

咸蛋黄凉拌豆腐的做法  

1. 内酯豆腐倒在盘子里。很容易碎，可以先松一松四边，但这不能实质性改善。我觉得倒下来是否完整，看运气。

2. 小刀切格，好入味。也可以不切。

3. 葱和香菜洗净切细，入盘。这里也可以加蒜蓉。

4. 均匀地少少撒一些盐在豆腐上，少少倒一点点白酱油。

5. 一个咸蛋黄用勺子压碎，放在豆腐上。

6. 加一点香油。
   最后可以用小勺把酱油香油加上豆腐渗出的水一起，舀起来豆腐上面淋一淋。